- פֿאַר די טייג: מעל - 2 1/2 טעפּלעך
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- סטיקס פון ונסאַלטעד פּוטער - 2 ברעקלעך
- זויער קרעם - 1/2 גלעזל
- לימענע זאַפט - 4 טיספּונז
- יסעד וואַסער - 1/2 טעפּל
- פֿאַר די פילונג: פּיטשאַז - 900 גראַמז
- מעל - 1/4 גלאז
- צוקער - 1/4 גלאז
- זאַלץ - 1 פונט
- שנאַפּס - 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 לעפעלעפול
- פֿאַר לובריקיישאַן און ספּרינגקאַלינג: יי יאָוק - 1 שטיק
- וואַסער - 2 זאכן. ספּונז
1. מאַכן די טייג. אין אַ גרויס שיסל, מישן די מעל און זאַלץ. שנייַדן די פּוטער אין ברעקלעך און שטעלן אין אן אנדער שיסל. שטעלן ביידע באָולז אין די פריזער פֿאַר 1 שעה. אַראָפּנעמען די באָולז פון די פרידזשידער און מאַכן אַ נאָרע אין די צענטער פון די מעל. לייג די פּוטער און נוצן אַ טייג פאַרטשעפּען צו מישן צו קאָנסיסטענסי פון די ברעקלעך. מאַכן אן אנדער ינדענטיישאַן אין דעם צענטער. אין אַ קליין שיסל, צעטיילט די זויער קרעם, לימענע זאַפט און וואַסער, לייגן האַלב פון דעם געמיש צו די מעל. קאָך מיט פינגער, סקוויזינג גרויס לאַמפּס. איבערחזרן מיט די רוען געמיש. דעקן די טייג מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. אויב איר גרייטן דעם טייג אין שטייַגן, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ חודש אין די פרידזש. טיילן די טייג אין האַלב. אויף אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך, ראָלל אויס איין האַלב פון די טייג 3 מם דיק. קאַטער פֿאַר ביסקאַץ אָדער ניצן די דורכשניט פאָרעם 7-12 קרייזן פון די ראָולד אַרויף טייג. 2. לייגן די קרייזן אויף די פּאַרטשמענט אויף די באַקינג טאַץ און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 30 מינוט. איבערחזרן מיט די רוען העלפט פון די פּרובירן. מאַכן אַ סטאַפינג. שאָלעכץ און שנייַדן די פּיטשאַז אין קליין ברעקלעך. מישן זיי מיט מעל, צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ, לייגן וויסקי און וואַניל עקסטראַקט. 3. אַראָפּנעמען די קולד טייג פון די פרידזשידער און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור, 2-3 מינוט. שטעלן 1-2 טייבאַלספּונז פון די פילונג אין איין האַלב פון יעדער קייַלעכיק פון די טייג. געשווינד שמירן די עדזשאַז מיט קאַלט וואַסער און פאַרלייגן די קרייַז אין האַלב, שאפן אַ סעמיסירקלע. 4. דעקאָראַטיוועלי פאַרריכטן די עדזשאַז מיט אַ גאָפּל. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען פּרובירן. שטעלן די פּאַטיז אויף די פּאַרטשמענט אויף די באַקינג בויגן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. 5. פּרעקייט די ויוון צו 190 דיגריז. שלאָגן די יאָוק מיט 2 טייבאַלספּונז און וואַסער. באַקומען די פּאַטיז פון די פרידזש, שנייַדן אַ קליין ריס אין יעדער און לייטלי שמירן די יי געמיש. 6. שפּריצן מיט צוקער און באַקן אין די ויוון ביז גאָלדען ברוין און קראַקס דערשייַנען אויף די טייג, וועגן 20 מינוט. לאָזן צו קילן איידער נוצן.
סערווינגז: 6-8