היים-געמאכט קעז פריש היים-געמאכט קעז אין הינדיש איז גערופן פּאַנעער, און אין די סלאווישע לענדער - געדריקט הייַזקע קעז. קיין אנדערע קעז קענען פאַרגלייַכן מיט עס פֿאַר נוצן פון וניווערסאַליטי, טעם און נוץ. די וויכטיקייט פון אַ פּאַנער איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט. דעם איז אַ פאַקטיש וועגעטאַריער קעז, ניט ענלעך שווער ווערייאַטיז וואָס זענען געמאכט ניצן כייַע-דערייווד ענזימעס. Pannir טוט נישט צעלאָזן און פאַרלירן פאָרעם ווען קוקינג אָדער פריינג, עס איז פריש און נאַטירלעך, עס איז זייער געשמאַק, און די פּאַשטעס פון זייַן צוגרייטונג וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר!
ינגרידיאַנץ:- מילך 1.5 ל
- לימענע 1 פּיסי.
- שריט 1 צו מאַכן היים קעז איר דאַרפֿן 1.5 ליטער פון מילך און 3 טייבאַלספּונז פון מילך. l. לימענע זאַפט. מילך איז בעסער צו נעמען גאַנץ ונפּאַסטעוריזעד, אָבער אויב עס איז גאָרנישט, עס וועט פּאַסירן ביידע פּאַסטשערייזד, אָבער דאַווקע נאַטירלעך.
- שריט 2 גיסן די מילך אין אַ פאַן. עס זאָל זיין מיט אַ דיק דנאָ, און אויך גרויס גענוג אַז מילך, ווייל אויפגעשטאנען ניט געלאפן אַוועק. מילך שטעלן אויף מיטל פייַער.
- טרעטן 3 בשעת די מילך איז העאַטעד, דרוקן די זאַפט פון די לימענע און צוגרייטן די קאַלאַנדער, ונטערשלאַק עס מיט צוויי לייַערס פון גאָז און שטעלן עס אויף אַ שיף פֿאַר דריינינג די וויי.
- שריט 4 ווען די מילך הייבט צו העכערונג, לייג צו לימענע זאַפט. כּמעט מיד די קעז וועט באַזונדער פון די קלאָר וויי. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער. אויב די סערום איז נישט קלאָר, איר דאַרפֿן צו שטעלן די פּאַן צוריק אויף די פייַער און לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט. איר קענען נישט האַלטן די פּאַנער לאַנג אויף דעם הרובע, אַנדערש עס וועט קער אויס זיין שייגעץ.
- שריט 5 נאָך די גאַנץ צעשיידונג פון וויי און הייַזקע קעז, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און פליפּ עס אין די טשעעסעקלאָטה. שווענקען עס אונטער אַ טייַך פון קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ מינוט, אַזוי אַז עס ווערט דענסער און צו באַזייַטיקן די לימענע זאַפט, וואָס קענען צעשטערן דעם טעם פון די פּאַניער.
- טרעטן 6 אויב איר דאַרפֿן אַ ווייך קעז, איר דאַרפֿן צו פאַרשטייַפן די גאָז טייטער און קוועטשן די סערום.
- שריט 7 אויב איר דאַרפֿן אַ שווער קעז צו מאַכן קעז קובעס אָדער קורד קייקס, איר קענען בונד די גאָז און לייגן עס אונטער די דרוק. די מער דער קעז וועט זיין אונטער די פּרעס, די דענסער עס וועט קער אויס. פֿאַר מיטל געדיכטקייַט, לאָזן קעז אונטער די דרוק פֿאַר 40 מינוט.
- שריט 8 אַראָפּנעמען די דרוק, באַקומען די קעז אויס פון די גאָז. די היים פּאַנער איז גרייט!