- פּאַטלעזשאַן - 3-4 ברעקלעך
- מעל - 3 סט. ספּונז
- פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- מילך - 2 טעפּלעך
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- קראָפּ - - צו טעם
- הינדל פאַליי - 500-600 גראַמז
- רויט זיס פעפער - 2 ברעקלעך
- קליין באַלבז - 3 ברעקלעך
- קנאָבל - 2-3 ציין
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 סט. ספּונז
- סמעטענע - 150 גראַמז
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע
- פעפער רויט הייס - - צו טעם
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. גאַנץ עגפּלאַנץ זענען מייַן און שנייַדן די עקן. מיר ייַנוויקלען יעדער גרינס סעפּעראַטלי אין פאַרמייַדן און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 45 מינוט. בשעת די עגפּלאַנץ זענען פּריפּערינג, מיר זענען פאַרקנאַסט אין פלייש גאָואַשאַש. הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען די ברעקלעך אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. פיינלי רעזשים די אַניאַנז און פּעפּערז און פּרעגלען זיי ביז סאָפנינג. ווי באַלד ווי די פלייש איז בראַונד צו אַ גילדענע קאָליר, לייגן 100 מל פון וואַסער, זאַלץ, פעפער און סטו אונטער אַ פארמאכט דעקל. איצט צוריק צו די וועדזשטאַבאַלז - לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און פּאַפּריקאַ אין זיי, מישן, גיסן 100 מל פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו די פלייש. אויב די וועדזשטאַבאַלז טאָן נישט האָבן גענוג וואַסער - מוטיק גיסן אין אַ קליין און לאָזן צו צעבראכן אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 20 מינוט מיר נעמען די פּאַטלעזשאַן פון די ויוון און קיל עס. דעמאָלט מיר אַראָפּנעמען די הויט פון די פּאַטלעזשאַן. מיר מאַכן פּאַטיד מיט אַ בלענדער. ווען די פלייש איז גרייט, גיסן זויער קרעם אין עס, לייגן די געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל, מישן. אויב די מאַסע איז גאַנץ פליסיק, איר קענען לייגן 1 לעפל פון מעל און מישן. נאָך 5 מינוט, קער אַוועק די הינדל און לאָזן גיין. איצט מיר זענען פּריפּערינג די מילך סאָוס-די לעצט עלעמענט פון די שיסל. צו טאָן דעם, אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן מעל און מישן ביז גלאַט. דורך אַ ביסל גיסן אין די געמיש פון הייס מילך, סטערינג קעסיידער. אויף אַ קליין פייַער מיט קעסיידערדיק סטערינג ברענגען די סאָוס ביז דיק. ווען די סאָוס איז גרייט, לייגן זאַלץ, קראָפּ, און מישן אַלץ ווידער. מישן די פּאַטלעזשאַן פּיוריי מיט דעם סאָוס. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון פּאַטלעזשאַן מיט סאָוס, און דעמאָלט אויף שפּיץ פון די פלייש. Bon appetit!
סערווינגז: 3