בייקט פּיעס מיט עגגס און גרין אַניאַנז די פּאַטיז אויף דעם דאָרף סימבאַלייזד די אָנקומען פון זומער - אַניאַנז אין זעט און שפּאַס גרין אַניאַנז, אַלאַוינג די לאַנדלאַדי צו ניסלעך זיין זאַפטיק פעדערז. איצט די פּיעס קענען זיין בייקט אַלע יאָר קייַלעכיק, בייינג אַניאַנז, צוזאמען מיט די רעשט פון די גרינז, אין די גרינס אָפּטיילונג. די פילונג פון אַניאַנז און אַראָפאַנג עגגס איז איינער פון די פאַוואָריטעס אין אונדזער משפּחה, איך פאַרגרעסערן זייַן דזשוסינאַס דורך אַדינג פּוטער אָדער גרינס ייל, ספּיקינעסס - גרייטיד קעז.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1,5 קג
- מילך 200 מל
- וואַסער 300 מל
- צוקער 60 ג
- זאַלץ 20 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- הייוון טרוקן 10 ג
- עגגס הינדל 7 פּקס.
- גרין ציבעלע 2 בינטל
- פּוטער 30 ג
- קעז שווער 10 ג
- שריט 1 צוגרייטן די טייג, נעמען מעל, אַ געמיש פון מילך און וואַסער, זאַלץ, צוקער, יי, טרוקן הייוון, זונרויז בוימל.
- שריט 2 די פילונג וועט דאַרפן עגגס, גרין אַניאַנז, פּוטער, קעז, זאַלץ.
- טרעטן 3 צוגרייטן די לעפל. מישן די מילך מיט וואַרעם וואַסער. לייג זאַלץ, צוקער, פּוטער, יי און עטלעכע מעל געמישט מיט טרוקן הייוון. שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, באדעקט מיט אַ סערוועטקע.
- שריט 4 ווען די אָפּאַראַ ריסעס און סטאַרץ וואַנדערינג - אַלץ וועט גיין מיט גרויס באַבאַלז פון לופט, לייגן די מנוחה פון די סיפטיד מעל צו אים.
- שריט 5 געזונט ניד די טייג צו מאַכן עס גאַנץ אַראָפאַנג און ניט קלעפּיק צו די הענט.
- טרעטן 6 קאָווער מיט אַ פּלאַסטיק זעקל - עס איז זייער באַקוועם צו פּונקט גלייַך דורך אים - פון אויבן מיט אַ האַנטעך, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו גיין. נאָך וועגן אַ שעה די טייג וועט העכערונג, עס דאַרף צו שלאָגן און לינקס ווידער פֿאַר אַ שעה.
- שריט 7 אין די דערווייל, קאָכן שווער-בוילד עגגס.
- שריט 8 קיל די עגגס, שאָלעכץ אַוועק די שאָל.
- שריט 9 מאָל עגגס מיט אַ גאָפּל.
- טרעטן 10 Finely chop the green onions.
- שריט 11 לייג די פּוטער און גרייטיד קעז צו די גריינדיד עגגס.
- טרעטן 12 מיקס און לייגן געהאַקט אַניאַנז.
- שריט 13 אָנרירן די ערד צו אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי.
- שריט 14 שטעלן די טייג אויף אַ טיש שפּיץ אָדער אַ ברעט, לייטלי וילינג דיין הענט מיט גרינס ייל - איך טאָן ניט נוצן מעל פֿאַר דאַסטינג (ווי זיי טאָן אין די מזרח), עס סאַוועס פון ברענען ווען פריינג. ראָלל אויס די טייג מיט סטראַנדז, וואָס זענען שנייַדן אין בעערעך די זעלבע פּאַרץ - איך ווי קליין פּיעס.
- שריט 15 ראָלל אויס יעדער שטיק מיט אַ ראָולינג שטיפט.
- שריט 16 פאָרעם די פּאַטיז און לייגן זיי אַראָפּ אויף די גריסט באַקינג בלאַט אויף די באַקינג פּאַפּיר. שמירן די ייבערפלאַך פון פּאַטיז מיט געשלאגן יי.
- שריט 17 זאל עס העכערונג און באַקן אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט.