- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע
- מעל - 4 ברילן
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- מאַסלינע ייל - 1/3 טעפּל
- פֿאַר די פילונג: מאַסלינע בוימל - 2 סט. ספּונז
- קלעם אָדער קלעם פון פייגן - 4 קונסט. ספּונז
- זאַלץ - - צו געשמאַק
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 360 גראַמז
- האַמס - 180 גראַמז
- בונט פון אַרוגולאַ - 1 שטיק
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל
1. שפּריצן הייוון אין 1/2 גלעזל פון וואַרעם וואַסער. מישן מעל און זאַלץ אין אַ שיסל. לייג די מאַסלינע ייל און שלאָגן מיט אַ מיקסער בייַ אַ נידעריק גיכקייַט ביז גלאַט. דעמאָלט גיסן די הייוון געמיש און מישן. שמירן אַ באַזונדער שיסל מיט מאַסלינע בוימל. פאָרעם אַ פּילקע אויס פון די פּראָבע. שטעלן אין אַ שיסל, ווייל ראָולד אין בוימל, דעקן טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס קומען פֿאַר אַ שעה. ניצן די טייג מיד אָדער קראָם אין די פרידזשידער ביז נייטיק. דער טייג קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן פֿאַר אַ טאָג אָדער 3-4 טעג. 2. פּרעקייט די ויוון צו 200 דיגריז. שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין דין סלייסיז. פיינלי צעהאַקן די שינקע. זעמל 1/3 פון די צוגעגרייט טייג ווי טינלי ווי מעגלעך. שטעלן אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט. לייטלי שמירן מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט זאַלץ. לייגן די קלעם אויף די גאנצע ייבערפלאַך פון די טייג. שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ. 3. שטעלן די ברעקלעך פון מאָזזאַרעללאַ אויף די גאנצע ייבערפלאַך. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. באַקינג פּיצאַ 12-15 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. 4. אַראָפּנעמען פון די ויוון און מיד פאַרשפּרייטן די שינקע איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּיצע. שפּריצן מיט אַרוגולאַ און פּאַרמאַזאַנום איידער געדינט. שנייַדן אין סלייסאַז און דינען מיד.
סערווינגז: 12