- קאַרש טאַמאַטאָוז - 1 גלעזל
- זאַלץ - צו געשמאַק
- פּיצאַ פּרובירן - 450 גראַמז
- ציגעלע קעז, צימער טעמפּעראַטור - 60 גראַמז
- סאָוס פּעסטאָ - 2 סט. ספּונז
- רויט פעפער פלאַקעס - 1/4 טיספּונז
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 120 גראַמז
- פּאַרמעסאַן קעז - 15 גראַמז
- האַמס פּראָסקסיוטטאָ - 60 גראַמז
1. שטעלן די פּיצאַ שטיין אויף די דנאָ געשטעל פון די ויוון און היץ די ויוון צו 150 דיגריז. ינסטאַלירן די אנדערע געשטעל אין די צענטער פון די ויוון. שורה די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע. אין אַ קליין שיסל, מישן ציגעלע קעז, פּעסטאָ סאָוס און רויט פעפער. 2. שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין העלפט. שטעלן די טאַמאַטאָוז שנייַדן אַרויף אויף די באַקינג טאַץ. לייטלי זאַלץ און שפּריצן מיט קולינאַריש שפּריץ. באַקן פֿאַר 30 מינוט. נעמען די טאַמאַטאָוז פון די ויוון און פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 260 דיגריז. פאָרעם אַ פּילקע אויס פון די פּראָבע. לאָזן אים צו שטיין פֿאַר 10-30 מינוט. ראָולד אויס די טייג אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און לייגן עס אויף אַ גרויס קוואַדראַט פון פּאַרמעט פּאַפּיר. שמירן יוואַנלי מיט אַ געמיש פון ציגעלע קעז און פּעסטאָ סאָוס. 3. שפּריצן מיט גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז, שטעלן די טאַמייטאָוז און שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. שטעלן די פּיצאַ אויף די פּיצאַ שטיין מיט די פּאַרמעט פּאַפּיר. באַקן פֿאַר 8-10 מינוט ביז די סקאַם דאַרקענס אַרום די עדזשאַז. 4. לייגן די פּיצע פֿאַר קאָאָלינג אויף אַ גריל אָן פּאַרמעט. שפּריצן שינקע פּראָססיוטטאָ. זאל דער פּיצאַ שטיין פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
סערווינגז: 3-4