- כאַזער - 2 קילאָגראַמס
- ציבעלע - 0.5 קילאָגראַמס
- טאַמאַטאָוז - 1 קילאָ
- ווייַן רויט טרוקן - 0.5 ליטער
- בייַ בלאַט - 5-6 ברעקלעך
- פּעפּפּערקאָרנס - 10 ברעקלעך
- זאַלץ - געשמאַק
פלייש (איך רעקאָמענדירן גענומען אַ יונג חזיר ס האַלדז, עס איז גרויס פֿאַר קוקינג אויף האָלצקוילן, אָבער איר קענען שנייַדן עס) צו באַקומען באַפרייַען פון ספּיינטערז פון ביינער און שמוץ, שווענקען, טרוקן און שנייַדן אין ברעקלעך מיט די גרייס פון וועגן אַ מאַטשבאַקס. שנייַדן די אַניאַנז אין גרויס רינגס. מיר אָנהייבן צו לייגן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיש קעבאַב אין אַ פּאַן: אַ פּלאַסט פון פלייש, דעמאָלט אַ שיכטע פון אַניאַנז, אַ פּאָר פון לאָראַל בלעטער, אַ קניפּ פון זאַלץ, פּעפּפּערקאָרנס און גיסן רויט ווייַן (עס זאָל נישט קאַלט, אָבער אין צימער טעמפּעראַטור). דעמאָלט איבערחזרן די פּראָצעדור ביז די פלייש און אַניאַנז זענען פאַרטיק. מיר אַראָפּנעמען די פּאַן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. מיר נעמען די פּאַן און לאָזן אַ ביסל "וואַרעם אַרויף". מייַן טאַמייטאָוז, ספּעציעל גרויס שנייַדן אין צוויי אָדער פיר ברעקלעך. מיר שטריקל פלייש, אָלטערנייטינג עס מיט ציבעלע רינגס און טאַמאַטאָוז, אויף סקיוערז און באַקן אויף האָלצקוילן ביז גרייט. אין דעם פּראָצעס, מיר ספּרינגקאַל מיט די זעלבע ווייַן דיילוטאַד 1: 1 מיט וואַסער. מיר עסן הייס, טרינקען ווייַן, יבערגעבן מיט ליב געהאט אָנעס און געדענקען קינדשאַפט ...
סערווינגז: 5-7