- פּיצאַ: טרוקן הייוון - 1/2 טיספּונז
- וואַסער - 3/4 קאַפּס
- מעל - 2 טעפּלעך
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
- פּעסטאָ סאָוס: באַסיל בלעטער - 3/4 קאַפּס
- פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 טעפּל
- פּיין ניסלעך - 2 קונסט. ספּונז
- קנאָבל - 2 ציין
- זאַלץ און פעפער - צו טעם
- מאַסלינע ייל - 1/3 טעפּל
- פילונג: צוקיני - 2 ברעקלעך
- קאַבאַק - 2 ברעקלעך
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 360 גראַמז
- ציגעלע קעז - 120 גראַמז
1. מאַכן אַ טייג פֿאַר פּיצע. גיסן די הייוון 3/4 גלעזל וואַרעם וואַסער. לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. מישן די מעל און זאַלץ. לייגן מאַסלינע ייל און מישן מיט אַ מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט. דעמאָלט גיסן אין די הייוון געמיש און מישן ביז אַ קלעפּיק מאַסע איז באקומען. שמירן אַ באַזונדער שיסל מיט מאַסלינע בוימל, פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג און שטעלן עס אין אַ שיסל. ראָלל די טייג אין מאַסלינע ייל, דעמאָלט דעקן עס טייטלי מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער פֿאַר 1-2 שעה אָדער שטעלן אין די פרידזשידער ביז עס איז דארף. מאַכן פּעסטאָ סאָוס. לייג בייסאַל בלעטער, פּאַרמעסאַן קעז, שמאַכטן ניסלעך, זאַלץ און פעפער צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. גיסן מאַסלינע ייל און קלאַפּן ביז אַ קאָנסיסטענסי פון פּיוריי. לייג מער בוימל אויב נייטיק. שטעלן די סאָוס באַזונדער. 2. מאַכן די סטאַפינג. שנייַדן די צוקיני און קאַבאַק סלייסיז דייאַגאַנאַלי. רעפטל די מאָזזאַרעללאַ קעז. גרייט פּאַרמעסאַן. שמירן די סלייסאַז פון צוקיני און קאַבאַק מיט מאַסלינע בוימל. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. גרילל אויף מיטל היץ ביז די וועדזשטאַבאַלז ווייך. שטעלן באַזונדער. שטעלן די פּעפּערז אויף די גרילל און פּרעגלען ביז שוואַרץ ספּאַץ דערשייַנען. גלייך שטעלן די פּעפּערז אין אַ גרויס פּלאַסטיק זעקל. זאל שטיין פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן די בלאַקאַנד שאָלעכץ, נעמען די פעפער זאמען און שנייַדן אין סטריפּס. שטעלן באַזונדער. 3. פּרעקייט די ויוון צו 245 דיגריז. שטעלן די טייג אויף אַ פלערד ייבערפלאַך, טינלי זעמל אויס און שמירן מיט פּעסטאָ סאָוס. שטעלן די ברעקלעך פון מאָזזאַרעללאַ איבער דעם סאָוס. 4. לייגן די סלייסיז פון צוקיני, קאַבאַק און פעפער איבער די קעז. באַקן פֿאַר 15-18 מינוט, ביז גאָלדען ברוין ביז די קעז הייבט צו קאָכן. 5. אַראָפּנעמען פון די ויוון און צעברעקלען די ציגעלע קעז איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פּיצע. לייגן די באַסיל בלעטער אויף שפּיץ, שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן, שנייַדן אין סלייסאַז און דינען מיד.
סערווינגז: 8