בעידזשינג קרויט - סאַלאַט און קרויט אין איין קרויט, עס איז זייער נוצלעך פֿאַר ווייַס קרויט און בלאַט סאַלאַט, פילע מענטשן וויסן און אָפּשאַצן פֿאַר הויך טעם און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס. אבער זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז די צוויי פּראָדוקטן קענען גאָר פאַרבייַטן די בעידזשינג, אָדער כינעזיש, קרויט. אין די מארקפלעצער און אין סטאָרז, עס איז פארקויפט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַלע יאָר קייַלעכיק, און איצט עס איז נישט טייַער, ווייַל אונדזער נוטרישאַניס און גרינס גראָוערז אַפּרישיייטיד זייַן יינציק מידות און אנגעהויבן גראָוינג ביידע אין אוקריינא און רוסלאַנד. און איידער אַלע די פּיקינג קרויט איז געווען ימפּאָרטיד, אַזוי עס איז פיל מער טייַער, און האט נישט פאַרשאַפן פיל אינטערעס צווישן בויערס. ויסגעצייכנט פּעקינג קרויט איז זייער ענלעך צו קרויט סאַלאַט, אין פאַקט עס איז די מערסט יידל און זאַפטיק פאַרשיידנקייַט פון קרויט, וואָס איז ידעאַל פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן אין אַלע מינים פון סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז, און פֿאַר קוקינג הייס קיילים - באָרש, קרויט. וואָס איז ספּעציעל אָנגענעם: אין די טערמאַל פּראַסעסינג די פּיקינג קרויט טוט נישט געבן אַ ספּעציפיש קרויט שמעקן. און נאָך עס איז פיל מער נוצלעך צו עסן עס פריש, אַזוי עס באקומען ספּעציעל דערקענונג אין סאַלאַדס. די מערסט נוציק סאַבסטאַנסאַז און כּמעט אַלע די זאַפט זענען אין אַ געדיכט ווייַס טייל פון די בלעטער, אַזוי עס זאָל נישט זייַן שנייַדן און ארלנגעווארפן אין קיין פאַל. אַזוי, מיר זענען פּריפּערינג אַן אָריגינעל סאַלאַט פון פּעקינג קרויט מיט וואָלנאַץ.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער קרויט 0.5 פּקס.
- וגערקע 1 פּיסי.
- וואָלנאַט 30 ג
- אָליווע בוימל 3 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 פֿאַר אַ קרויט סאַלאַט מיט ניסלעך, מיר דאַרפֿן האַלב די דורכשניטלעך גאָפּל פון בעידזשינג קרויט, אַ דורכשניטלעך וגערקע און אַ פּאָר פון כאַנדפולז פון וואָלנאַץ, פֿאַר פילונג מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער פון די קרויט און פיינלי צעהאַקן עס.
- טרעטן 3 וואַשן די וגערקע און שנייַדן עס מיט שטרוי, אויב די הויט איז זייער טונקל און שווער, עס איז בעסער צו ריין עס.
- שריט 4 קאַמביין די קרויט, געהאַקט וגערקע און 1-2 כאַנדפולז פון וואָלנאַץ (פאַר-טשאַפּ די ניסלעך), לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.
- שריט 5 מישן געזונט די פעפער סאַלאַט מיט ניסלעך און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ צו געשמאַק.