- הינדל לעבער - 500 גראַמז
- רינדערנס טענדערלוין - 1 שטיק
- קאַרש פריש - 200 גראַמז
- פריש אַפּראַקאַץ - 10 ברעקלעך
- פּוטער - 30 מילליאָנס
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- קראָכמאַל - 30 גראַמז
- גרינס ייל - 30 מילאַליטערז
מיר אָנהייבן מיט די הינדל לעבער - עס דאַרף ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט דאַר אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. דורך דעם וועג, אין דער אָריגינעל רעצעפּט, גאַנדז לעבער איז געניצט, אָבער פֿאַר פעלן פון עס איך נוצן הינדל - עס טוט נישט באַקומען ערגער. קלאַפּ טרוקן די לעבער אין די קראָכמאַל. פּרעגלען די לעבער אין גרינס ייל ביז אַ פעסט סקאָרינקע. דערנאך לייגן אויף פּאַפּיר טאַולז צו אַרייַנציען די ומנייטיק פעט. איצט מיר נעמען די רינדערנס טענדערלוין. דורך דעם וועג, עס איז דיזייעראַבאַל אַז ביפסטייק טענדערלוין ליגן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 טעג, איידער עס קאָכן עס. עס וועט נאָר נוץ איר. פון רינדערנס מיר שנייַדן אויס מעדאַליאַנז בעערעך 2-3 סענטימעטער דיק. געוויינטלעך, מיר שנייַדן אַריבער די פייבערז. יעדער לאָקאַט איז טייטלי אלנגעוויקלט מיט שטריקל אָדער טוויין - אַנדערש די מעדאַליאַנז וועט פאַרלירן פאָרעם. איצט מיר זענען פאַרקנאַסט אין טשעריז און אַפּריקאָס. פון די טשעריז באַקומען די שטיין, שטעלן זיי אין אַ קליין סומע פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. ווי צו קאָכן - מיר שטעלן זיך די זעלבע אַפּראַקאַץ. נאָך 3 מינוט, די גאנצע אַפּריקאָס איז אַוועקגענומען און טראַנספערד צו אַ טעלער (מיר וועלן דינען זיי צו פלייש), און די וועלדעד קאַרש איז ערד אין אַ בלענדער. עס וועט זיין קאַרש סאָוס צו די פלייש. מעדאַלליאָנס זענען געפּרעגלט אין פּוטער פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט. סאָלים און פעפער נאָך ראָוסטינג. עס בלייבט נאָר שיין צו טעקע אַלע דעם געשעפט אויף די טיש - מיר שטעלן אַ מעדאַלליאָן, אַ גאַרניש פון אַפּראַקאַץ, קאַרש סאָוס און ראָוסטיד הינדל לעבער. פֿאַר באַפּוצונג, איר קענען לייגן עטלעכע פריש טשעריז. Bon appetit! :)
סערווינגז: 6-8