מיר קאָכן רינדערנס אין זיס און זויער סאָוס. אַזוי עס געטראפן אַז איך שטענדיק קאָכן מיט פאַרגעניגן. איך ווי צו באַקאַנט מיט נייַ רעסאַפּיז און אויסטראַכטן מיין אייגן. מאל איר ברעכן, איר ברעכן דיין קאָפּ: וואָס צו קאָכן, ביידע ומגעוויינטלעך און פּשוט. דאָ און עס זענען אַנדערש מאָדיפיקאַטיאָנס פון קיילים. אַזוי דעם רעצעפּט ארויס ספּאַנטייניאַסלי, איך געוואלט די פלייש צו ווענדן אויס צו זייַן געווירציק און געווירציק.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס פּאַפּ 500 ג
- אָניאָנס 1 פּיסי.
- פּאָמידאָר זאַפט 100 מל
- וואַסער בוילד 100 מל
- טאָמאַטאָעס 1 פּיסי.
- אַדדזשיקאַ 10 מל
- מעל, ווייץ 20 ג
- פּוטער 30 ג
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- צוקער 20 ג
- זאַלץ 10 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן די שיסל, נעמען: רינדערנס (פאַר - דיפראָסטעד), אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר זאַפט, גרינז צו געשמאַק און בשמים.
- טרעטן 2 מיר באַזייַטיקן די פלייש פון די פילמס און טענדאַנז, שנייַדן זיי אויף די פּלאַטעס אַריבער די פייבערז, יעדער פון וואָס איז אַ ביסל געשלאגן און שנייַדן אין ברעקלעך ניט זייער פיינלי.
- שריט 3 אין דער וואַרפן-אייַזן קעסל מיר צעלאָזן די פּוטער.
- טרעטן 4 אין די פּרעהעאַטעד ייל, פּרעגלען די פלייש, קעסיידער טורנס עס איבער אַזוי אַז עס איז באדעקט מיט אַ סקאָרינקע און טוט נישט פאַרלירן נעץ.
- שריט 5 שנייַדן די אַניאַנז אין סלייסיז.
- טרעטן 6 לייג די אַניאַנז אין אַ פאַן מיט פלייש, פּרעגלען זיי, סטערינג קעסיידער מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ.
- שריט 7 שנייַדן קליין קיובז פון פריש פּאָמידאָר.
- שריט 8 לייג צו די פלייש, פאָרזעצן די ראָוסטינג בשעת סטערינג.
- שריט 9 לייג די דאַר מעל צו די פלייש, מישן עס געשווינד און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט די מעל.
- טרעטן 10 מיקס פּאָמידאָר זאַפט מיט בוילד וואַסער און גיסן אין געפּרעגלט פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז. לייג זאַלץ און צוקער. סימער אונטער די דעקל אויף אַ פּאַמעלעך פייַער ביז די סאָפטנאַס פון די רינדערנס.
- שריט 11 אין די סוף, לייגן די פאַרטיק אַדזשיקאַ צו די פלייש סאָוס. פיינלי שנייַדן די גרינז, לייגן צו די פאַרטיק סאָוס, נאָענט די דעקל און קער אַוועק די הרובע. מיר באַשטיין 10 מינוט.
- שריט 12 דינען מיט פריש וועדזשטאַבאַלז. אויף די גאַרניש איר קענען קאָכן בוילד פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.