- מעל - 1,5 קאַפּס
- צוקער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- פּוטער - 250 גראַמז
- יאָוק יי - 1 שטיק
- מילך - 3 זאכן. ספּונז
- פּיטשינג קלעם - 3 קונסט. ספּונז (אַפּשאַנאַל)
- פּיטשאַז - 4-5 ברעקלעך
- בלובערי - 1 גלאז
- טונקל צוקער - 1/4 קאַפּס
- מעל - 2 קונסט. ספּונז
- צימערינג - 1/4 טיספּונז
- מוסקאַט נאַט - 1/8 טיספּונז
אין אַ גרויס מעל סיפט מעל, געמישט מיט זאַלץ און צוקער. מישן געזונט מיט אַ מיקסער. אין אַ קליין שיסל, מישן די יאָוק מיט מילך. לייטלי קלאַפּן מיט אַ גאָפּל אָדער אַ וויסק. פּוטער, דאַקט, לייגן צו די מעל. מאָלן די מעל מיט פּוטער צו פּיצל. דעמאָלט מיר פאָרשטעלן די יי-מילך מאַסע אין די געמיש. אַמאָל ווידער, מיר מישן אַלץ ונ דורך. די ריזאַלטינג טייג ראָולד אין אַ פּילקע. דער פּילקע איז ראָולד אין אַ דיסק, וואָס איז אלנגעוויקלט אין אַ סעלאַפיין זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. אין די דערווייל, צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דאָס, שטעלן אין אַ שיסל פון בלובעריז, סלייסיז פון סלייסט פּיטשאַז, צוקער, אַ ביסל מעל און זאַלץ, צימערינג און מושקאַט. מיר מישן עס געזונט - און, אין פאַקט, די פילונג איז גרייט. מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער, לייגן עס אויף די מעל-אויסגעגאסן ייבערפלאַך און ראָולד עס אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 30 סענטימעטער. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אויף אַ באַקינג בויגן, באדעקט מיט פּאַרמעט. שטעלן די פילונג אין די צענטער פון די פּרובירן. מיר ייַנוויקלען די עדזשאַז אַרויף, פאָרמינג אַ פּיראָג (ווי אין די פאָטאָ). צו מאַכן די טייג עדזשאַז טייסטיער, זיי קענען זיין סמירד מיט קלעם. מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 175 דיגריז, און באַקן וועגן 50-55 מינוט ביז גרייט. שנייַדן אין ברעקלעך און דינען (איר קענען אין הייס, איר קענען אין אַ קאַלט פאָרעם). Bon appetit! :)
סערווינגז: 4-6