- רינדערנס סטייקס - 6 ברעקלעך
- געווירץ - 7 טיספּונז (ערד טשילי פעפער, פּאַפּריקאַ, קומין, קייען פעפער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער (5 צפּ צו פלייש, 2 צפּ צו סאָוס))
- קאַרנאַטיאָן - 10 ברעקלעך
- פלייש יויך - 2 טעפּלעך
- וואַסער - 1/2 טעפּל
- אָניאָנס - 1/2 ברעקלעך
- ברוין צוקער - 1/4 טעפּל
- האָניק - 1/4 טעפּל
- פּוטער - 4 זאכן. ספּונז
- קאַווע - 2 טיספּונז
מישן אַלע די בשמים. ונטערשטרייַכן די סטייקס מיט בשמים (לאָזן 2 צפּ ספּייסאַז פֿאַר דעם סאָוס), שפּריצן זיי מיט מאַסלינע ייל - און מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר 2-3 שעה. אין די דערווייל, צוגרייטן די סאָוס. צו טאָן דאָס, מיר מישן אין אַ פאַן יויך, וואַסער, ברוין צוקער, האָניק, די רוען בשמים, קאַווע און האַלב-רינגס געהאַקט אַניאַנז. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. קאָכן ביז ביז וועגן 1 טעפּל פון פליסיק איז לינקס אין די פאַן. אלץ אַנדערש זאָל יוואַפּערייט. די ריזאַלטינג סאָוס איז געפילטערט. מיר לאָזן בלויז פליסיק, אַניאַנז און אנדערע סאָלידס. ווייַזן די סאָוס צוריק צו די פייַער, לייגן די פּוטער. וואַרעם אַרויף צו גאַנץ דיסאַלושאַן פון די בוימל, לייטלי שלאָגן זיך - און דער סאָוס איז גרייט. סטייקס פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס גרילל. פּרע וועגן 5 מינוט אויף די איין האַנט אויף מיטל היץ ... ... קער איבער און פּרעגלען וועגן די זעלבע אויף די אנדערע זייַט. מיר דינען הייס סטייקס מיט האַלב סאָוס און גרינס גאַרניש. Bon appetit!
סערווינגז: 6