- פּאַטייטאָוז - 10-12 ברעקלעך
- בוילד רינדערנס - 350-400 גראַמז
- באַלבז - 2 ברעקלעך
- סמעטענע - 250-300 גראַמז
- עגגס - 2 ברעקלעך
- זאַלץ און פעפער (שמעקנדיק געמיש) - געשמאַק
- טורמעריק - צו טעם
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל) - צו טעם
- צעלאָזן פּוטער - 2 זאכן. ספּונז
1. דרייַ די רינדערנס דורך אַ פליישמילכל. שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און צעהאַקן די גרינז. פּרעהעאַט צעלאָזן פּוטער אין אַ סקאָווראָדע. לייטלי פּרעגלען די ציבעלע אויף מיטל-הויך היץ. ווען די ציבעלע הייבט צו ווערן קלאָר, לייגן 1 לעפעלע פון טורמעריק און אַ סענטיד פעפער מישן. קאָך און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. לייג די גרינז. רעדוצירן היץ און פּרעגלען פֿאַר 30 סעקונדעס. 2. לייג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פלייש יויך און פלייש. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. 3. אויב די פילונג איז טרוקן, לייגן מער פלייש יויך. דעקל און שטעלן באַזונדער. 4. בוילע פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר, לאָזן קיל, ריין און מעגילע דורך אַ פליישמילכל. קלעפּיק קאַרטאָפל מיט עגגס און 250 ג פון זויער קרעם ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. 5. נאַס הענט אין וואַסער און לייגן האַלב פון די פּאַטייטאָוז מאַסע אין אַ באַקינג שיסל, יוואַנלי פארשפרייטן עס איבער די ייבערפלאַך. Top די פלייש פילונג און גלאַט עס. 6. שטעלן די רוען פּאַטייטאָוז געמיש אויף שפּיץ. שמירן מיט זויער קרעם. 7. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז פון 40 מינוט צו 1 שעה איידער אַ קריספּי סקאָרינקע. 8. דינען פלייש פאַן מיט סמעטענע.
סערווינגז: 3-4