לעבן קלעם אויף אונדזער פּלאַץ האט שוין דערלאנגט אַ סאַלאַט מיט פעידזשאָאַ. א פּלאַץ פון מענטשן וויסן וועגן דעם רייַך צופרידן אין פעידזשאָאַ צוקער, מאַליק זויער, וויטאַמין "C" און יקערדיק ייל. די פירות פון פעידזשאָאַ האָבן אַ אָנגענעם שמעקן און סאָפיש-זיס געשמאַק. פון זיי איר קענען מאַכן זיס אַרייַנשטופּן, קאָמפּאָטעס, טינקטורעס, ליקערז, סירעפּס, אאז"ו ו לעצטע יאָר, איך געמאכט פעידזשאָאַ אין צוקער, אָבער די אַרייַנשטופּן באַלד פארפינצטערט און פאַרפאַלן אַ אַפּעטיטלעך קוק. הייַנט אין דעם רעצעפּט פון קלעם פעידזשאָאַ איז דערלאנגט אין קאָמבינאַציע מיט העל קראנבערריז. קראַנבעררי סטאַינס די פרוכט מאַסע פון פעידזשאָאַ אין אַ העל רויט קאָליר. און נישט בלויז קאָליר טראַנספערס קראַנבעריז. דעם "מאָלאָדילנייַאַ" יאַגדע קאַריז אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און אָרגאַניק אַסאַדז. אַז ס וואָס דעם פרוכט און יאַגדע דאָואָ פארדינט ופמערקזאַמקייַט. אין דער מאָרגן, צו באַקומען אַ דאָזע פון וויטאַמינס, איר דאַרפֿן צו עסן נאָר אַ לעפעלע פון דעם לעבן קלעם.
ינגרידיאַנץ:- פעידזשאָאַ 700 ג
- Cranberry פריש 400 ג
- צוקער 1200 ג
- שריט 1 צו צוגרייטן אַ לעבן קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען פעידזשאָאַ, קראַנבעריז און צוקער.
- טרעטן 2 פעידזשאָאַ וואַש, טרוקן, שנייַדן אַוועק בייַ די עדזשאַז. וואָג פון צוגעגרייט פרוכט איז 700 ג. קאַט פרוכט אין צוויי טיילן.
- שריט 3 מאָל אין אַ בלענדער אָדער גרינס קאַטער.
- שריט 4 לייג די צוקער מיט פּורעעד צוקער 1200 ג
- שריט 5 מיקס ונ דורך. לאָזן צו צעלאָזן צוקער אין צימער טעמפּעראַטור.
- טרעטן 6 ריין די קראַנבעריז, וואַש זיי. טרוקן עס. וואָג פון צוגעגרייט בעריז איז 400 ג ריין קראַנבעריז.
- שריט 7 ווישן די זשורעכלינעס פּיוריי דורך אַ זיפּ. פון די רוען פּאַפּ, איר קענען צוגרייטן קאָמפּאָסיטע אָדער פאַרבייַסן.
- שריט 8 קרושעד זשורעכלינעס פּאַפּ שטעלן צו די פעידזשאָאַ צוקער מאַשט פּאַטייטאָוז.
- שריט 9 סטיר. לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- שריט 10 אין די דערווייל, צוגרייטן אַ סלוי סטאָרידזש קאַנטיינער. קלעם איז פּאַקט אין טרוקן, סטעראַלייזד דזשאַרז און קאַפּט מיט בוילד לידז. דינען פֿאַר פרישטיק ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי אַ פרייַ שיסל.