טשעעסעקאַקע - אַ וניווערסאַל פאַרבייַסן: מילד און מאַדעראַטלי קאַלאָריק, ידעאַל פֿאַר ביידע היים טיי טרינקט און פעסטיוו מילז. ויסגעצייכנט פּיסטאַטשיאָ שטיקל - דער אָריגינעל ווערסיע פון דעם טראדיציאנעלן זיס צאָן פֿאַר זיסיז: אַ זאַמדיק סאַבסטרייט און אַ יידל קרימי-נאַטי טעם וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
ינגרידיאַנץ - אַלע צימער טעמפּעראַטור:
- וואָלנאַט פּאַפּ - 75 ג
- סמעטענע 15% - 150 ג
- קורד קעז - 300 ג
- צוקער - 75 ג
- עגגס - 2 + 1 פּקס. און יאָוק סעפּראַטלי
- קרעם 33% - 100 ג
- פּוטער 82,5% - 45 ג
- קאָאָקיעס (פּרעפעראַבלי סאַווויאַרדי) - 100 ג
אופֿן פון צוגרייטונג:
- קורד קעז (איר קענען נעמען פילאדעלפיע, האָטלאַנד אָדער אַלמעטטע) וויסק מיט צוקער. די מאַסע זאָל זיין כאָומאַדזשיניאַס און אָן באַבאַלז (אַזוי די פילונג וועט ראַטעווען אַ מונדיר געוועב) - דעריבער עס איז בעסטער צו נוצן די "בלייד" אַטאַטשמאַנט אָדער אַרבעט די מיקסער בייַ מינימום גיכקייַט.
- אַרייַן די קרימי געמיש אָלטערנאַטלי זויער קרעם, פּיסטאַטשיאָ פּאַפּ און קרעם - יעדער מאָל מיקסינג די ריזאַלטינג מאַסע. פּיסטאַטשיאָ מוס קענען זיין ריפּלייסט מיט פיסטאַשקע, מאַנדל אָדער "נוטעללאַ"
- דזשענטלי לייגן צוויי עגגס, איינער דורך איין און דעמאָלט - די יאָוק. דער געמיש זאָל האָבן אַ "גלאַט" קאָנסיסטענסי - אָן פּינע
- פֿאַר די יקער: מאַכ די סאַווויאַרדי קיכלעך (אָדער קיין אנדערע) אין די שיסל. לייג די פּוטער און יי, וויסק אין אַ בלענדער ביז אַ פעסט מאַסע
- דענסלי ליינינג די שפּאַלטן פאָרעם אָדער באַקינג רינג מיט פּאַרמעט, לייגן אויס דעם יסוד מאַסע פֿאַר דעם שטיקל און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס אויף די דנאָ - אַזוי אַז די פילונג קענען נישט לויפן אויס
- גיסן די פאַרבייַסן איבער די פּיסטאַטשיאָו מוס, שיקן עס צו די ויוון, העאַטעד צו 95 דיגריז, באַקן וועגן 2.5 - 3.5 שעה
- דו זאלסט נישט עפענען די ויוון פֿאַר די ערשטער פּאָר פון שעה. גרייטקייַט איז וויזשוואַלי אָפּגעשטעלט - די פּיסטאַטשיאָו מוס מוזן "טרייסלען" בלויז אין די צענטער פון דעם שטיקל. גרייט פאַרבייַסן לאָזן אין די ויוון צו קיל
- באַצירן דעם שטיקל מיט ערד פּיסטאַטשיאָ ברעקלעך, שאָקאָלאַד פיגיערינז אָדער גלייז