איר קענען פּלאָמבירן די גרינס גאַפּ מיט "גאָרטן" לאַגער, ווי געזונט ווי נוצן פאַרפרוירן פירות אין קינדער 'ס דערנערונג. אמת, עס זענען עטלעכע מיטס וועגן די יענער, אַזוי איך פאָרשלאָגן צו דיספּעל זיי.
מיטאָס איינער: פריש וועדזשטאַבאַלז זענען בעסער ווי פאַרפרוירן אָנעס
אויף די איין האַנט - יאָ, אויף די אנדערע - ניט. אויב מיר זענען גערעדט וועגן די זומער חדשים, דעמאָלט, פון קורס, עס איז דיזייראַבאַל צו עסן פריש גיפס פון נאַטור. אויב די שמועס איז וועגן ווינטער, דעמאָלט מיר וועט געבן ייבערהאַנט צו פאַרפרוירן פירות אין די דערנערונג פון קינדער. פארוואס? דער פאַקט איז אַז די מאַקסימום סומע פון ווערטפול און נוציק סאַבסטאַנסיז אין פרוכט איז קאַנטיינד אין כאַרוואַסטינג. איבער צייַט, זייער נומער דיקריסאַז, און, דעריבער, די קינד וועט באַקומען פיל ווייניקער וויטאַמינס ווי פּלאַננעד. און איצט לאָזן מיר געדענקען, ווו "פירות" קומען צו אונדז אין ווינטער? מאָראָקקאָ, Brazil, טשיינאַ, טשילע, אַזוי, בשעת די לאַנג-אַווייטאַד "ווינטער" עפּל געץ צו אונדזער רוסיש קראָם, עס וועט נעמען וואָכן און אַ האַלב, ניט ווייניקער. לייג צו דעם די נוצן פון פּראַזערוואַטיווז און פּעראַפינז צו עלימינירן די פונדרויסנדיק שאָרטקאָמינגס פון אָוווערסייז פירות, און איר באַקומען אַ פאַקטיש בילד.
פראָזען פרוכט, אין קער, מיט געהעריק סטאָרידזש, ריטיינז רובֿ פון די וויטאַמינס און מינעראַלס. דער אַרויסגעבן פון סטאָרידזש, אין דעם פאַל, איז זייער באַטייַטיק. די פאַרפרוירן פּראָדוקטן האָבן זייער אייגן נואַנס - זיי קענען אַנדערגאָו די דעפראָסטינג פּראָצעדור אַמאָל. נאָך ריפּיטיד ייַז קאַלט, נוטריאַנץ פאַרפאַלן אין ריזיק קוואַנטאַטיז. צו ויספאָרשן די אָפּציע פון בייינג פרוכט וואָס איז דורכגעקאָכט דורך עטלעכע פראָסץ, קויפן די פּראָדוקטן פון יענע פירמס וואָס צושטעלן פּאַקאַדזשאַז מיט דעפראָסט ינדאַקייטערז.
מיטאָס צוויי: פראָזען פירות פאַרלירן זייער געשמאַק
אויב די ייַז קאַלט פון פּראָדוקטן איז געווען ריכטיק, און אַזוי אויף. כּמעט טייקעף, און אַלע די סטאָרידזש כּללים זענען ריטיינד, דעמאָלט די פאַרפרוירן פירות האָבן גענוג ברייטנאַס און דזשויסינאַס. אויב איר ווילן צו פאַרפרוירן עסנוואַרג, דאַן האַלטן אין גייַסט עטלעכע פון די נואַנסיז פון דעם פּראָצעס:
- זייט זיכער צו ונ דורך וואַשן די פרוכט, און דעמאָלט טרוקן עס;
- פראָזען איז געזונט פּאַסיק פֿאַר כּמעט אַלע פירות, חוץ bananas און פירות וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וואַסער;
- בעריז און סלייסט פרוכט אויף אַ טאַץ און דעמאָלט גיסן אין קאַנטיינערז אָדער פּאַליעטאַלין באַגס;
- Apples, פּערז און פּיטשאַז איידער ייַז קאַלט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז זיי טאָן נישט דאַרקאַן
- דו זאלסט נישט קראָם פאַרפרוירן פרוכט אין איין אָפּטייל פון די פריזער, צוזאמען מיט פיש און אנדערע פּראָדוקטן.
ניצן די כּללים "שנעל-פּאַמעלעך", און אַזוי אויף. געשווינד פאַרפרוירן און סלאָולי טאָד, פֿאַר בייַשפּיל, אין די פרידזשידער, דערמיט מער טעם און נעץ אין דעם פּראָדוקט, מיר וועלן דערגרייכן די מערסט וווילטויק ווירקונג. דאָס איז זייער וויכטיק, ספּעציעל אין די קינדער 'ס עסנוואַרג.
מייַן דרייַ: פאַרפרוירן פירות פאַרלירן זייער קאָליר
טאקע, עס איז אַ מיינונג אַז מאַניאַפאַקטשערערז לייגן דייז צו פאַרפרוירן פודז צו ופהיטן זייער קאָליר. עס איז נישט ווי דאָס. ווידער, אויב איר גיין צוריק צו די פּראַסעסאַז פון ייַז קאַלט, סטאָרינג, דעפראָסטינג און מאַכן זיכער אַז אַלץ איז געטאן ריכטיק, קיין קינסטלעך "פארבן" זענען דארף. און וואָס? נאָך דעפראָסטינג די פרוכט, עס מיד ווערן קלאָר אַז עפּעס איז "געוויינט פון די אַרויס", און איר קענען לייכט צוריקקומען דעם פּראָדוקט צו די קראָם.
מיטאָס פיר: פראָזען פירות זענען געניצט פֿאַר פרוכט
אַלע איז אַפֿילו גאַנץ די פאַרקערט. בלויז גוט קוואַליטעט פירות זענען פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט. אפילו אַ ביסל קאַליע וועט זיין פּראַסעסט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי מאַניאַפאַקטשערערז נוצן פריש און "שטאַרק" פרוכט. אפילו אויב די פּעקל כּולל קאַליע דיטאַקץ, זיי מיד קאַמישאַנז אין דיין אויגן. נעמען די פּאַקידזשינג בעשאָלעם און - צו די קראָם!
מיטאָג נומער פינף: כאָוממייד קאָמפּאָטז און קלעם מער נוצלעך ווי פאַרפרוירן פרוכט
פון קורס, אַלץ געטאן אין שטוב מיינט צו אונדז מער נוצלעך, אָבער, וויי, דאָס איז ניט שטענדיק דעם פאַל. פירסטלי, געמאכט פרוכט קאַמפּאַטאַסי, מיר אונטערטעניק זיי צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס אין קיין פאַל פירט צו די אָנווער פון טייל פון די וויטאַמינס. צווייטנס, אין דער זעלביקער קאָמפּאָטעס, און אַפֿילו מער אַזוי אין קלעם, מיר לייגן צוקער און סיטריק זויער. טאָמער, היים פּרעפּעריישאַנז זענען מער געשמאַק ווי פאַרפרוירן פירות, אָבער אין דער דערנערונג פון קינדער, די מערסט וויכטיק אַספּעקט איז אַלע די זעלבע גוט.
אַזוי, מיט די מיטס וועגן פאַרפרוירן פרוכט, מיר סאָרטעד עס אויס. זאל ס גיין אויף די פירות זיך, אָדער אלא, אין וואָס פאָרעם זיי קענען זיין פאַרפרוירן, און וואָס קענען זיין געטאן מיט זיי דעמאָלט.
פרירן פרוכט קענען זיין גאַנץ, אויב זיי זענען נישט גרויס אין גרייס, שנייַדן און אַפֿילו דזשוסאַז און מאַשט פּאַטייטאָוז. געגעבן אַז מיר זענען גערעדט וועגן בעיבי עסנוואַרג, די יענער אָפּציע איז גאַנץ גרינג צו נוצן. פריש פרוכט קענען זיין קראַשט אין אַ בלענדער צו אַ קרימי שטאַט, טראַנספערד צו אַ קאַנטיינער דיזיינד פֿאַר סטאָרידזש אין אַ פריזער און, אין פאַקט, פאַרפרוירן. מיט דזשוסאַז איז בעערעך די זעלבע, אָבער איך טאָן אַז די נוצן פון גלאז קאַנטיינערז פֿאַר סטאָרינג פאַרפרוירן דזשוסאַז, אין קיין פאַל אוממעגלעך.
איר קענען נוצן פאַרפרוירן פירות אין פאַרשידענע וועגן. פֿאַר בייַשפּיל, צו טאָן אין ווינטער אַ וויטאַמין קאָקטייל. מישן אין די בלענדער מילך און פאַרפרוירן פרוכט שטעלן. עס טורנס אויס און געשמאַק, און נוצלעך, און געשווינד. פרוכט סאַלאַט, מאַשט פּאַטייטאָוז, מוס, קוגל, פרוכט טרינקען און קאַמפּאָוץ וועט ביטע דיין קינד און שטיצן זייַן געזונט. די מערסט פּראָסט נוצן פון פאַרפרוירן פירות איז די באַפּוצונג פון דיזערץ ווי גאַנץ פירות, אַזוי ערד, אָנגעפילט מיט עסנוואַרג דזשעלאַטאַן.
צו סאַמערייז, איך טאָן אַז אין ווינטער ווינטער, דער גוף פון די קינד איז יקספּאָוזד צו אַ גרויס מאַסע פון טרעץ צו די קרענק. ימיונאַטי איז רידוסט, און, דעריבער, עס מוזן זיין מיינטיינד. א באַלאַנסט דיעטע, אין דעם פאַל, איז איינער פון די וועגן צו שטיצן די געזונט פון דיין קינד. פאַרפרוירן פירות אין די ווינטער וועט צושטעלן איר מיט אַ גוט דינסט פֿאַר ריפּלענישינג די סטאָרז פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ אין דיין קינד 'ס גוף.