היים פּאַפּ פריש מאַקאַראָנען איז טראדיציאנעלן געגעסן אין איטאליע אויף זונטיק. Varieties of pasta set: פון די מערסט באַרימט לאַזאַניאַ צו טאַגליאַטעללע. צוגרייטן די מאַקאַראָנען אויף מעל און עגגס, גענומען אין חשבון 1 יי פֿאַר יעדער 100 גראַמז פון מעל. גרייט פּאַפּ געשווינד דרייז אַרויף, אַזוי עס זאָל זיין האַלב אין אַמאָל, און די בייַזייַן פון עגגס אַפעקץ. די מערסט וויכטיק זאַך אין קוקינג איז געדולד, געזונט, די גרעב פון די פּאַפּ, פון לויף! די יזיאַסט וועג צו "ציען" די פּאַפּ מיט אַ ספּעציעל מאַשין, אָבער יקספּיריאַנסט לאַנדלאַדיז קענען טאָן מיט אַ ראָולינג שטיפט - דאָס איז אַ גראדן פון בקיעס!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 300 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- שריט 1 צו צוגרייטן די מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן בלויז מעל און פריש עגגס, און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- שריט 2 סיפט די מעל אין אַ גרויס קאַנטיינער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, מאַכן אַ נאָרע און ברעכן די עגגס אין עס.
- שריט 3 אָנהייבן צו גיסן די מעל פון די עדזשאַז צו די צענטער, מיקסינג די טייג. ווען אַלע די פליסיק איז אַדסאָרבעד, ניד די טייג מיט דיין הענט.
- שריט 4 די טייג פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז עס איז ווייך און בייגיק. זעמל די טייג אין אַ פילם און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
- שריט 5 ווען די טייג רעסץ, זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט. אויב איר נוצן אַ מאַשין פֿאַר מאַקאַראָנען, שנייַדן די טייג אין סטריפּס וועגן 5 סענטימעטער אויב איר נוצן אַ ראָולינג שטיפט, ריין די טייג טינלי, פאָלדינג עס עטלעכע מאל און ראָולינג עס אויס אַלע די צייַט.
- שריט 6 די ווייַטערדיק באַשרייַבונג פֿאַר די מאַשין: שטעלן אַ טייג פון טייג און פאָרן אַ דורכשניטלעך גרעב. פאַרלייגן עטלעכע מאָל, קעסיידער גייט דורך די מאַשין. אַזוי דער טייג וועט ווערן מער גומע. רעדוצירן די גרעב און האָפּקען ווידער צו באַקומען אַ פּאַפּיר גרעב פון בעערעך 1-2 מם.
- שריט 7 שטעלן די פאַרטיק סטריפּס אויף די האַנטעך און פּודער פון אויבן מיט מעל.
- שריט 8 זעמל די זעמל פון יעדער פּאַס, שנייַדן די ענדס צו גלייַך.
- שריט 9 שנייַדן יעדער זעמל אַריבער די סטריפּס פון די געבעטן גרעב און "אַנפאָולד" זיי. אזוי איר קענען באַקומען טאַגליאַטעל, פעטטוקסינע אָדער אפילו קורץ טייפּס פון מאַקאַראָנען.
- שריט 10 שטעלן די פאַרטיק מאַקאַראָנען אויף די טאַץ און לאָזן עס טרוקן אַ ביסל. צוגרייטן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד וואַסער, די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די טיפּ.