מאַקאַראָנען מיט טערקיי און טשאַמפּיגנאָנס הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן אַ געשווינד און געשמאַק מיטאָג - מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און ינדיק אין קרימי סאָוס. די שיסל איז זייער פּשוט אין פאָרשטעלונג און וועט זיכער ביטע איר מיט אַ ווייך און רייַך טעם. איך טראַכטן פילע מענטשן צוגרייטן דעם שיסל אין בעערעך די זעלבע פאָרעם, אָבער הייַנט מיר רעקאָמענדירן צו לייגן טרוקן ווייַס ווייַן און טהימע - די ינגרידיאַנץ וועט זייער ינטערעסטינג די טעם פון די שיסל. מאַקאַראָנען קענען זיין געוויינט, פון פעדערז צו אַלע מינים פון ווערייישאַנז אויף די טעמע פון געגרייַזלט פּאַפּ - מיר גענומען "באָווס." עס איז וויכטיק נישט צו דיידזשעסטיד מאַקאַראָנען, ווי אין הייס סאָוס, זיי וועט נאָך זיין יקספּאָוזד צו היץ. מאַקאַראָנען מיט טערקיי און טשאַמפּיגנאַנז איז זייער שמעקנדיק מיט טהימע, קנאָבל און פרעשלי ערד פעפער.
ינגרידיאַנץ:- מאַקאַראָנען פיגיערד 250 ג
- מושראָאָמס טשאַמפּיגנאַנז 200 ג
- טערקיי פאַליי 400 ג
- קנאָבל 2 קלאָוועס
- אָליווע ייל 5 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- קרעם 200 מל
- ווייַס טרוקן ווייַן 60 מל
- טיים (טיים) טרוקן 1 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 2 פונט
- זאַלץ 2 קנאַקן
- שריט 1 צו מאַכן די מאַקאַראָנען, נעמען די מאַקאַראָנען "באַנטיקי", טערקיי פאַליי, מאַשרומז, מאַסלינע ייל, קרעם מיט 20% פעט, ווייַס טרוקן ווייַן, טרוקן טיים און קנאָבל.
- שריט 2 מושראָאָמס זענען געזונט געוואשן, דאַר און שנייַדן 2-3 טיילן.
- טרעטן 3 די טערקיי פאַליי איז געזונט געוואשן און שנייַדן אין באַרס.
- שריט 4 פּרעהעאַט 2-3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ טיף פריינג פּאַן און פּרעגלען די טערקיי ביז לייטלי רויט.
- טרעטן 5 דערנאך לייגן די מאַשרומז, ווייַן, אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער - סטאַוו אַלץ אויף מיטל היץ אָן קאַווערינג די דעקל ביז האַלב די פליסיק יוואַפּערייץ.
- טרעטן 6 דערנאך לייגן די קרעם, טיים און פיינלי געהאַקט קנאָבל - דעקן און מליען פֿאַר 10-15 מינוט, מאל דזשענטלי סטערינג.
- שריט 7 דערווייַל, קאָכן די מאַקאַראָנען מיט די דערצו פון זאַלץ און מאַסלינע בוימל. פאַרטיק פאַרטיק אַוועקוואַרפן, דעמאָלט צוריקקומען צו אַ פאַן און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, אַזוי זיי טאָן נישט שטעקן צוזאַמען.
- שריט 8 די טערקיי און מאַשרומז מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דינען די שיסל דורך ארויפלייגן די פּלייץ מאַקאַראָנען, און אויף שפּיץ פון די טערקיי מיט טשאַמפּיגאַנז און גיסן אַלע די סאָוס.