- מאַסלינע ייל - 8 זאכן. ספּונז
- גרויס פּאַטלעזשאַן - 450 גראַמז
- מיטל ציבעלע - 1 שטיק
- גרין גלאָק פעפער - 1 שטיק
- צוקיני - 1 שטיק
- קלאָווע קנאָבל - 1 שטיק
- זאַלץ און ערד פעפער - צו געשמאַק
- ערד רינדערנס - 450 גראַמז
- פון ערד טאַמייטאָוז - 900 גראַמז
- טרוקן אָרעגאַנאָ - 1 סט. אַ ספּונפול
- מאַקאַראָנען ריגאַטאָני אָדער אנדערע קורץ טובולאַר מאַקאַראָנען - 450 גראַמז
אין אַ גרויס פאַן מיט אַ דעקל, היץ 6 טייבאַלספּונז ייל איבער מיטל היץ. לייג פּאַטלעזשאַן, קאָכן, סטערינג, ביז ווייך, 6-8 מינוט. שטעלן אין אַ שיסל, שטעלן באַזונדער. לייג די רוץ 2 טייבאַלספּונז פון ייל צו די פּאַן, רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייגן אַניאַנז, זיס פּעפּערז, צוקיני און קנאָבל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, קאָכן, סטערינג ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, 7-10 מינוט. לייג די ערד רינדערנס, קאָכן, סטערינג און נידינג די פלייש מיט אַ לעפל, 5 מינוט. ברענגען סאָלטיד וואַסער אין אַ גרויס פאַן צו אַ קאָכן. דערווייַל לייגן די טאַמאַטאָוז, אָרעגאַנאָ און פּאַטלעזשאַן געמיש צו רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק. קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג ביז דער סאָוס איז דיק און די עגפּלאַנץ זענען ווייך, וועגן 25 מינוט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אין די דערווייל, קאָכן די מאַקאַראָנען ביז גרייט, לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. דריינג די וואַסער, שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן אויב געוואלט און דינען מיט האַלב סאָוס.
סערווינגז: 8