קוכן פון Esterházy, רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל:
- מעל - 3 טבספּ. l.
- צוקער - 1 טבספּ.
- יי ווייץ - 8 פּקס.
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 200 ג
- צימערינג - קנאַקן
- די זאַלץ איז בייַ די שפּיץ פון די מעסער.
פֿאַר קרעם:
- אָפּזאָגן. בוימל - 300 ג
- וואַניללין - 3 צפּ.
- קלעם קיין - 2 טבספּ. l.
- מילך - 1 טבספּ.
- צוקער - 3/4 טבספּ.
- וואָדקאַ - 2 טבספּ. l.
- יאָוק - 4 ברעקלעך
- בוילד קאַנדענסט מילך אָדער פּראַלינע - 1/4 טעפּל.
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר גלייז:
- מאַנדל פלאַקעס
- קרעם - 2 טבספּ. l.
- שאָקאָלאַד ווייַס - 200 ג
- פינצטער שאָקאָלאַד - 50 ג.
קוכן פון Esterházy - רעצעפּט פאָטאָ
-
פּראָטעינס זענען קולד און וויפּט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. ביסלעכווייַז פאַלן שלאָפנדיק צוקער. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ שטאַרק פּינע. - ניסלעך זאָל זיין ערד ממש אין מעל. אויב עס טוט נישט אַרבעטן, איר דאַרפֿן צו טרוקן זיי אין די ויוון, דעמאָלט מאָל ווידער.
- לייגן ניטלי ניסלעך, צימערינג, מעל צו די סקוועראַלז.
- קאַט פון די פּאַרמעט קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 24 סענטימעטער אין אַ סומע פון 6 ברעקלעך, שטעלן זיי אויף די טיש.
- קאַנפעקשאַנערי ספּאַטשולאַ אָרט דעם פּראָטעין מאַסע אויף די קרייזן, דזשענטלי לעוועלינג זיי פון אויבן.
- בייקס זענען בייקט אין 150 דיגריז 18-20 מינוט ביז ליכט ברוין. נאָך באַקינג זיי מוזן קאָאָלד. עס איז בעסער צו מאַכן אַ קרעם אין שטייַגן אַזוי אַז עס קולז אַראָפּ.
- מילך דאַרף זיין בוילד.
- יאָוקס דאַרפֿן צו מאָלן מיט צוקער, מיט מעל, לייגן אַ ביסל הייס מילך און גערודער. דער געמיש מוזן זיין אויסגעגאסן אין די מילך, מיט סטערינג. די קרעם איז ברוד ניט מער ווי אַ מינוט, נאָך וואָס עס קולז אַראָפּ. די קאַסטערד איז גרייט.
- סאָפענעד פּוטער איז קאַנפאַונדיד מיט קאַנדענסט מילך אָדער פּראַלינע, מאַשקע איז מוסיף און אַלץ איז רידוסט צו יונאַפאָרמאַטי.
- 5 קייקס סמירד מיט קרעם, אויף די זעקסט סמירד אַ ביסל וואָרמד אַרייַנשטופּן.
- ווייַס שאָקאָלאַד איז צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע, געמישט מיט קרעם.
- די בילעט איז אָנגעפילט מיט שאָקאָלאַד.
- די ייבערפלאַך איז דעקערייטאַד מיט צעלאָזן וואַרעם שאָקאָלאַד. איר קענען זען ווי דאָס איז געטאן אין די ווידעא וועגן עסטערהאַזי שטיקל.
- באָקאַ איז ספּרינגקאַלד מיט מאַנדל שאַווינגז.
- דער פּראָדוקט איז געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה.
ווי איר קענען זען, באַקינג עסטערהאַזי שטיקל איז נישט שווער. שטיקל עסטערהאַזי קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין מיד דערקענט דורך זייַן כאַראַקטעריסטיש באַפּוצונג. ווי צו מאַכן עס איר קענען זען אין די ווידעא.
Cake of Esterházy - ווידעא
אויף די ווידעא איר קענען זען ווי צו צוגרייטן דעם שטיקל פון Esterhazy classic.