- קירבעס - 1 קילאָ
- צוקער - 1 קילאָ
- מאַראַנץ - 1 שטיק
- וואַסער - 1 גלאז
פֿאַר די צוגרייטונג פון קלעם פון פּאַמקאַנז און אָראַנדזשאַז, איר מוזן, פון קורס, קלייַבן אַ גוט קירבעס. זיי זאָגן אַז אַ צו דערוואַקסן קירבעס פארלירט זייַן גרונט טעם און וויטאַמינס, אַזוי קלייַבן אַ "האַלב - גרייט" גרינס. געפֿינען אַ ברייט ינאַמאַל טאָפּ, אין וואָס מיר וועלן קאָכן דעם ווונדער ברו. שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר מאכן קלעם פון פּאַמקאַנז און אָרינדזשיז (אין אונדזער פאַל - איין מאַראַנץ) איז ווי גייט: 1. וואַשן די קירבעס, שאָלעכץ און אויסקלייַבן די זאמען. שנייַדן סלייסיז בעערעך 9 מם. 2. שווענקען די מאַראַנץ, שאָלעכץ, אויסקלייַבן די זאמען, און פאָרן די פּאַפּ דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָל אין אַ בלענדער. אויסקלייַבן אַ שאָלעכץ. 3. אין די דנאָ פון די פּאַן לייגן אַ שיכטע פון קירבעס, שפּריצן מיט צוקער, שפּיץ מיט אַ דין שיכטע פון מאַראַנץ גרויל, דעמאָלט ווידער קירבעס, צוקער, מאַראַנץ פּיוריי און אַזוי "אַרבעט" ביז די עסנוואַרג לויפט אויס. 4. אונדזער קירבעס-צוקער-מאַראַנץ פּוסט איז לינקס אַליין פֿאַר 12 שעה. עס איז דיזייראַבאַל אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. 5. נאָך 12 שעה, לייגן אַ גלאז פון וואַסער צו די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן, און קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה אויף נידעריק היץ. 6. מיר שטעלן די צוגעגרייט קלעם אויף די סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף. קראָם אין אַ טונקל קיל פּלאַץ - סטאָרידזש צימער אָדער קעלער. גוט אַפּעטיט און העל שטימונג!
סערווינגז: 10-15