לאַזאַניאַ איז אַ געשמאַק, טשיקאַווע, סאַטיספייינג שיסל מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טוויסטיד טייסץ. איטאליע האט אונדז אַ שיסל וואָס טוט נישט האַלטן אונדז ין די שטרענג פריימווערק פון דעם רעצעפּט, אָבער אַלאַוז אונדז צו פאַנאַסייז. די לאַזאַניאַ פילונג קענען זיין ביידע וועגעטאַריער און פלייש. איר קענען מאַכן אַ סאָרטירונג פון לאַזאַננע (אַ פּלאַסט פון גרינס, אַ פּלאַסט פון פלייש). בלויז בעטשאַמעל סאָוס און באָולאָוגנייז סאָוס בלייַבן אַנטשיינדזשד. איך פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר פלייש לאַזאַניאַ, עס וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק צו איטאַליעניש קוויזין. לאַזאַניאַ האט נישט בלויז געשמאַק אין זייַן טעם, אָבער אויך אין סטאָרידזש ווי אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, וואָס קענען זיין געשווינד געבראכט צו גרייטקייַט. אויב איר האָבן אַזאַ אַ שיסל אין אונדזער פריזער, איר קענען ניט זיין דערשראָקן פון אומגעריכט געסט.
קודם מיר ניד די טייג, אַזוי עס וועט מנוחה, פֿאַר וואָס מיר דאַרפֿן:
- 400 גראַמז פון מעל;
- 4 יעאַרס;
- 1. אַ לעפל פון גרינס בוימל;
- זאַלץ פון אַ לעפעלע;
- 1 סט.לאָזשקאַ קאַלט וואַסער.
מיר קאָך די טייג פֿאַר 10 מינוט איידער די גומע שטאַט. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ פילם, דעקן עס מיט אַ וואָרמד-אַרויף פּאַן אָדער שיסל (אַזוי אַז די טייג ראָללס געזונט). זאל ס פּרובירן דעם אָטעם, און אין דעם צייַט מיר וועלן צוגרייטן די פילונג מיט מינסט פלייש און סאָוס.
פילונג מיט מינסט פלייש:
- איינער מיטל סייזד ציבעלע,
- אַ פלייש זעקל 500 גראַמז,
- קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר 250 גראַם.
שנייַדן ציבעלע פיינלי קובעס, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, לייגן מינסט פלייש, דעמאָלט קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ און אַלע דעם געזונט. זאַלץ, פעפער, לייגן אַ ביסל טרוקן באַסיל פֿאַר אַ פּיקאַנט אַראָמאַ. 5 מינוט איידער די פילונג פון די פילונג, לייגן 2 דענטיקלעס ראַבד דורך אַ פייַן כאַבאַרניק.
ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָוס צוגרייטונג:
- 300 גראַמז פון זויער קרעם,
- 200 גראַם פון מילך,
- 100 גראַמז פון מייַאָנעז,
- 100 גראַם פון גרייטיד קעז.
די טייג איז ראָולד ווי דין ווי מעגלעך, די זעלבע גרייס ווי די באַקינג שיסל. פּרעפּאַרעד טייג שיץ זענען דראַפּט אין בוילינג וואַסער, קאָכן אַ ביסל. קיל אין קאַלט וואַסער.
שמירן די פאָרעם מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן די טייג, פּלאָמבירן עס מיט אים, גיסן סאָוס איבער אים און ווידער טייג. אַזוי טאָן 3-4 לייַערס. אויף די שפּיץ שיכטע פון לאַזאַניאַ שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, דעמאָלט שפּריצן מיט סאָוס. שטעלן אין די ויוון, באַקן פֿאַר 30 מינוט (180 ° C) אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון אין אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר הויך מאַכט פֿאַר 10 מינוט. ווען די לאַזאַננע אַקווייערז אַ גאָלדען קאָליר, עס מיטל אַז עס איז גרייט פֿאַר נוצן.
ספּרעאַד אויף אַ שיסל, מיט דעם מאַקאַקקוראַטנאָ מיר ווענדן די פאָרעם מיט לאַזאַניאַ. מיר באַצירן מיט גרינערי, וואָס בלויז גיט די גערוך צו אונדזער שאַפונג. אויב איר ווילן צו צוגרייטן דעם שיסל אין שטייַגן, מיר שטעלן די לאַזאַניאַ אין אַ פורעם אַז קענען זיין שטעלן אין די פריזער. מיר לייגן אַלע די לייַערס צו די סוף, אָבער מיר זענען נישט גרייט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון.
אויב אומגעריכט וויזאַטערז קומען צו איר, דעמאָלט איר האָבן צו יבערראַשן זיי, נישט ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
לאַזאַגנימיאַ איז גרייט! Bon appetit!