- מאַסלינע ייל - 3 זאכן. ספּונז
- פּוטער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- רינדערנס - 900 גראַמז
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 3 ציין
- אַ באַנק פון ביר - 1 שטיק
- רינדערנס יויך - 4 טעפּלעך
- וואַסער - 2 קאַפּס
- Worcestershire סאָוס - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 קונסט. ספּונז
- פּאַפּריקאַ - 1/2 לעפעלעפול
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- שוואַרץ פעפער - - צו טעם
- צוקער - 1 לעפעלע
- קעראַץ - 4 ברעקלעך
- קאַרטאָפל - 4 ברעקלעך
1. קאַט די ציבעלע אין קובעס. שאָלעכץ און פּראָסט קעראַץ. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין 4 ברעקלעך. האָפּקען די קנאָבל דורך די דרוק. היץ די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ. פּרעגלען די פלייש אין צוויי באַטשאַז. שטעלן אויף אַ טעלער, שנייַדן אין האַלב און שטעלן באַזונדער. 2. לייג די געהאַקט ציבעלע צו די פּאַן. טרער און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט ביז עס איז ווייך. דעריבער לייגן די קנאָבל און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 1 מינוט. 3. גיסן די ביר און רינדערנס יויך, דעמאָלט לייגן וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ און צוקער. 4. לייג דעם רינדערנס צו די פּאַן. Stir. קאָווער און מליען פון 1 1/2 צו 2 שעה. אויב די פליסיק טיקאַנז און דיקריסאַז אויך געשווינד, לייגן נאָך וואַסער אויב נייטיק. 5. לייג די קעראַץ און פּאַטייטאָוז, דעקן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. אויב די סטאַוו איז טרוקן, לייגן אַ גלעזל פון הייס וואַסער. לייגן סעאַסאָנינגס און זאַלץ ווי דארף. דינען רינדערנס מיט קריספּי פראנצויזיש ברויט, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט פּעטרעשקע אויב געוואלט.
סערווינגז: 6