שעפּס פון לאַם

1. ינסאַליאַבאַל מיט קעלט וואַסער פלייש פון אַ יונג לאַם. 2. קאַטינג די מעסער מיט די מעסער ינגרידיאַנץ:

• לאַם - 2 קילאָ (פעמאָראַל טייל)
• קנאָבל קאָפּ - 1 שטיק
• ציבעלע - 1 קילאָ
• פּאָמידאָר - 1 שטיק
• סיזאַנינגז פֿאַר פלייש - צו טעם
• זאַלץ און פעפער - צו טעם

Instructions

1. ינסאַליאַבאַל מיט קעלט וואַסער פלייש פון אַ יונג לאַם. 2. מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די ליפּ לאַם אין קובעס וועגן 3 סענטימעטער. פּרובירן צו מאַכן די ברעקלעך פון פלייש וועגן די זעלבע גרייס. 3. ספּרעאַד ברעקלעך פון פלייש אין אַ טיף שיסל אָדער אַ פּאַסיק בעקן / באָולער. דער בעסטער איז ינאַמאַל אָדער טעפּערייַ. 4. קאַט אַלע בנימצא אַניאַנז מיט די טיינסט האַלב רינגס. די טינער די ציבעלע - די פאַסטער די פּראָצעס פון מאַרינאַטינג פלייש. 5. מיר שלאָפן שלאָפנדיק צו שעפּן און קערפאַלי מישן אַלץ. 6. שפּריצן די פלייש מיט בשמים און לייגן זאַלץ. 7. מיר ריין די קנאָבל מיט דענטיקעס. דערנאָך מאָלן קנאָבל מיט אַ מעסער אָדער ענגשאַפט קנאָבל. 8. לייג די קנאָבל צו די פלייש מיט אַניאַנז. 9. רעפטל די טאַמאַטאָוז אין קרייזן, און דעמאָלט טיילן די קרייזן אין 3 מער טיילן. 10. מיר פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פלייש. 11. מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך, דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר מאַרינאָווקאַ. דער בעסטער אָפּציע איז צו האַלטן די פלייש אין די מאַרינייד פֿאַר ווייניקער 4 שעה. 12. מיר היץ די קוילן אין די גרילל. מיר שטעלן לאַם אויף סקיוערז און אָנהייב קוקינג. גוט אַפּעטיט און מנוחה!

סערווינגז: 4