- רינדערנס - 2 קילאָגראַמס
- אָניאָנס - 150 גראַמז
- זיס פעפער - 2 ברעקלעך
- זוקיני - 2 ברעקלעך
- באַסיל - - צו טעם
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
מיר שנייַדן רינדערנס אין פּאָרשאַנז פֿאַר שיש קעבאַב. זיס פעפער מיר שנייַדן אין אַזאַ סקווערז, וואָס קענען דעריבער זיין טרעדיד אויף סקיוערז. מיר שנייַדן די צוקיני אין ענלעך ברעקלעך. מיר שטעלן אויף אונדזער סקיוערז אונדזער רינדערנס, פעפער און צוקיני. עס איז נייטיק צו בייַטן ברעקלעך פון פלייש און ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז. סקיוערז מיט שיש קעבאַב זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער (אין עס אַ שיש קעבאַב וועט פּיקאַל, אין עס מיר וועט שפּעטער נעמען אַ שיש קעבאַב צו דער נאַטור). מיר וואַרפן די צעהאַקן ציבעלע אין די קאַנטיינער אין האַלב רינגס. עס אויך לייגן פיינלי געהאַקט פריש באַסיל. אַלע אינהאַלט פון די קאַנטיינער זענען זאַלץ און פעפער. איצט דער שליסל פונט איז צו פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער ונ דורך מיט קוואַליטעט אָליווע בוימל. דאַנק צו דעם, די רינדערנס שיש קעבאַב וועט ווייך. אַלע די אינהאַלט פון די קאַנטיינער זענען ונ דורך געמישט און געשיקט צו מאַרינירן. שיש קעבאַב זאָל זיין מאַרינייטיד בייַ מינדסטער 2-3 שעה, און פּרעפעראַבלי - שעה 7-8. דעמאָלט פּרעגלען אונדזער שיש קעבאַב אין די געוויינטלעך וועג - אויף אַ געזונט-העאַטעד הייס קוילן, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט. ווען די שיש קעבאַב איז באדעקט מיט אַ סקאָרינקע - עס קענען זיין אַוועקגענומען פון די פייַער און עסן. די שיש קעבאַב וועט זיין זייער ווייך און זאַפטיק.
סערווינגז: 12-16