עס איז ניט סקערי, די מאַטזאָני איז ריפּלייסט מיט אַ רעגולער קראָם קעפיר, און די ימערעטיאַן קעז - אויף די געוויינטלעך מיט הייַזקע קעז און קעז אָדער אַדיעגע. לאָס פון טעם איז נעגלאַדזשאַבאַל. פון קורס, אויב איר וויסן די ערטער וואָס איר קענען געפֿינען נאַטירלעך גרוזיניש נאציאנאלע פּראָדוקטן פֿאַר קהאַטשאַפּורי בייַ גלייַך פּרייסיז, אַז ס ווונדערלעך.
ווי צו קאָכן טייג פֿאַר קהאַטשאַפּורי אויף קעפיר?
איידער פּראַסידינג צו די סטעפּס פון אינסטרוקציעס, ווי צו מאַכן קהאַטשאַפּורי, לאָזן אונדזער ופמערקזאַמקייט צו די טייג און באַטראַכטן דעם מאָמענט סעפּעראַטלי, ווייַל דאָס איז די מערסט וויכטיק נואַנס וואָס כּמעט אַלץ דעפּענדס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך, פון וואָס 0.5 טעפּלעך לאָזן אויף פּאָדסיפּקו;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק (אויב עגגס זענען קליין, נעמען אַ פּאָר);
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 0.5 לעפעלע
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע באַקינג פּודער;
- זונרויז ייל - 2 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג:
- מישן מיט צוקער יאָגורט, סאָדע און זאַלץ און מישן געזונט, ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי;
- לייג די יי און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זונרויז ייל, קאָך ווידער ביז די ינגרידיאַנץ קער אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע;
- ביסלעכווייַז מיר סיפט די מעל אין די געמיש, קעסיידער סטערינג עס. אין די סוף, לייגן אַלע 2.5 טעפּלעך און אַ לעפל באַקינג פּודער;
- ניד די טייג. עס זאָל באַקומען אַ ביסל קלעפּיק, אַזוי טאָן נישט באַקומען דערשראָקן;
- די ריזאַלטינג פּרובירן סלייסאַז פון טייג טייטלי ייַנוויקלען אין אַ פּעקל אָדער עסנוואַרג פילם, געלאזן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 20-25 דיגריז. צי ניט שטעלן עס אין די פרידזשידער, עס איז אַרויסגעוואָרפן;
- נאָך די נייטיק צייַט, אַנפאָולד די פילם און טיילן די טייג אין עטלעכע טיילן. אין אונדזער פאַל, עס טורנס אויס 4-5 ברעקלעך, וואָס איר דאַרפֿן צו זעמל אויס אין קרוגליאַשי.
כאַרוואַסטינג טוט נישט נעמען פיל צייַט. אַלץ וועט זיין גענוג פֿאַר 40 מינוט. ונטער מיר באַטראַכטן די ריכטיק צוגרייטונג פון די קלאַסיש קהאַטשאַפּורי מיט קעז.
ווי צו קאָכן קהאַטשאַפּורי אין שטוב מיט קעז?
א פאָלקס און בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט, וואָס איז געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק. ויסגעצייכנט דערצו צו די טיש, וואָס איז געדינט אין די פאָרעם פון אַ פֿאַרבייַסן, אַ זייַט שיסל אָדער די הויפּט איינער.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך, פון וואָס 0.5 טעפּלעך לאָזן אויף פּאָדסיפּקו;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק (אויב עגגס זענען קליין, נעמען אַ פּאָר);
- זאַלץ - 0.5 טיספּונז;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- סאָדע - 0.5 לעפעלע
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע באַקינג פּודער;
- ברינזאַ - 200 גראַמז;
- קורד - 200 גראַמז;
- גרעערי - אַ פּאָר פון בימז;
- זונרויז ייל - 2 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג:
- פּרעפּאַרז די טייג לויט די רעצעפּט אויבן;
- נאָך איר האָבן צעטיילט די נידאַד און "רעסטעד" טייג אין עטלעכע ברעקלעך (4-5), ראָולד זיי אין קליין קייַלעכיק-שייפּט ברעקלעך. באַמערקונג אַז זיי זאָל נישט זייַן אויך דין, אַנדערש די פילונג וועט פאַלן אין די ווייַטער מאַניפּיאַליישאַן;
- אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן 200 גראַמז פון הייַזקע קעז און קעז, פיינלי געהאַקט גרינז און מישן ביז גלאַט;
- מיט דיין הענט, פאָרעם קייַלעכיק קרעלן פון קעז און הייַזקע קעז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די טייג ראָולד אין אַ קרייַז. זיין אָפּגעהיט, קעז קייקס זאָל פּאַסיק די גרייס אַזוי אַז די עדזשאַז פון די טייג ווען קאַנווערדזשינג קאַנווערדזש. עס זאָל זיין באקומען ווי אין די פאָטאָ פון קוקינג קהאַטשאַפּורי ונטער;
- דרוק דעם טייג מיט די דלאָניע און דזשענטלי אָנהייב ראָולינג אויס. דער נאָרמאַל גרעב זאָל נישט זייַן מער ווי 1 סענטימעטער;
- היץ די ברעקלעך פּאַן איבער מיטל היץ און שטעלן די ראָולד טייג איבער אים. דער געגנט פון דער ברויט פּאַן טוט נישט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד;
- פּרעגלען די טאָרטיללאַס אויף ביידע זייטן;
- נאָך איר באַזייַטיקן די סקאָווראָדע פון די פייַער, די שטיקל איז נאָך הייס, שמירן עס געזונט מיט פּוטער;