כאַזער מיט apples
עס איז בייקט אין אַ ויוון
פֿאַר 6 סערווינגז פון שיסל:
• 1.5 קג פון כאַזער פּאַפּ מיט הויט
• זאַלץ «ערד שוואַרץ פעפער
• 6 באַלבז
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 8 apples
• 6 ספּיגז פון טהימע
• 1 צווייַג פון ראָוזמערי
• 125 מל פון עפּל
צוגרייטונג
היץ ויוון צו 180 °. וואַשן פלייש און טרוקן עס. אויף די הויט, מאַכן ינסיזשאַנז אין די פאָרעם פון רהאָמבוסעס. אויף אַלע זייטן רייַבן די פלייש מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן אין סלייסאַז. וואַרפן די גרינס בוימל אין די פאַן און פּרעגלען די פלייש געזונט פון אַלע זייטן. לייג די אַניאַנז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. Apples זאָל זיין געוואשן, געזונט דאַר און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. ראָסעמאַרי וואַש, טרוקן, לייגן צו פלייש מיט apples, גיסן אין סידער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר נאָך 1.5 שעה. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל וואַסער. פאַרטיק פלייש שנייַדן און געדינט מיט apples, אַניאַנז און סאָוס. צוגרייטונג: 2 שעה 25 מינוט, 1 חלק 710 קייקאַל. 49 ג פון פּראָטעין, 46 ג פון פעט, 24 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט אַניאַנז
געדינט מיט סטוד apples
4 סערווינגז פון שיסל:
• 4 טיש, לעפל פון לימענע זאַפט
• 1 קנאָבל פון צימערינג
• 3 טיש. ספּונז פון צוקער
• 500 ג פון apples
• 1 קג פון פּאַטייטאָוז
• 1 גרויס ציבעלע
• 75 ג מעל
• 1 יאָוק
• 5 טיש. ספּונז פון זונרויז בוימל
צוגרייטונג
פֿאַר עפּל סאָוס לימענע זאַפט צעפירן 100 מל פון וואַסער, לייגן צימערינג און צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן. שנייַדן די apples און, נאָך רימוווינג די האַרץ, שנייַדן אין קובעס. שטעלן apples אין לימענע סירעפּ און קאָכן ביז זיי זענען כּמעט ווייך. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און וואַש. שאָלעכץ די ציבעלע און רייַבן מיט די פּאַטייטאָוז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דעריבער, קוועטשן די ריזאַלטינג מאַסע, מישן די מעל און יאָוק. זאַלץ און פעפער. פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון טייג אויף אַ פריינג פּאַן, לייטלי דרוק אַראָפּ און פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. פאַרטיק געוויקסן האַלטן ביז געדינט אויף די טיש אין אַ וואַרעם ויוון. צוגרייטונג: 1 ה אין 1 סערווינג 480 קייקאַל, 18 ג פעט, 70 ג קאַרבאָוכיידרייץ.
באַרנע קאַרפּאַקסיאָ
מיט ציגעלע און וואָלנאַץ
4 סערווינגז פון שיסל:
• 1 פער
• 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט
• זאַלץ
• 300 ג פון ציגעלע קעז
• 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער
• 50 ג פון געהאַקט וואָלנאַץ
• 40 ג דאַרפן קראַנבעריז
צוגרייטונג
וואַשן די באַרנע, סטרויערן מיט דין פּלאַטעס און מיד שפּריצן מיט לימענע זאַפט. דעריבער לייגן זאַלץ און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. שנייַדן ציגעלע מיט ווהעעלס. ויוון צו היץ אַרויף צו 160. פּערז צו טרוקן געזונט. אין אַ פריינג פּאַן, צעלאָזן די בוימל און פאַרלעשן די פּערז פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט. דעריבער לייגן אין די פורעם און פאַרשפּרייטן די קעז אויף שפּיץ. באַקן פֿאַר 5-10 מינוט. קאַרפּאַקסיאָ ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך און דאַר קראַנבעריז. צוגרייטונג: 35 מין. אין 1 געדינט 300 קייקאַל, 14 ג פון פּראָטעין, 21 ג פון פעט, 10 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
בלאָז געבעקס
מיט פּערז, גאָרגאָנזאָלאַ און אַניאַנז
4 סערווינגז פון שיסל:
• 200 ג פאַרפרוירן בלאָז געבעקס
• 2 אַניאַנז
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל
• 1 teaspoonful. אַ לעפל פון צוקער
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 פּערז
• 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער
• 1 טיש. לעפל פון לימענע זאַפט
• 20 ג וואָלנאַץ
• 80 ג פון גאָגאָנזאָלאַ
• 1 teaspoonful. אַ לעפל פון בלעטער פון ראָוזמערי
צוגרייטונג
היץ די ויוון צו 200 °. פליסן די טייג. שאָלעכץ ציבעלע, שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען אין גרינס ייל 8 מין. ציבעלע שפּריצן מיט צוקער און קעראַמאַלייז. זאַלץ און פעפער. טייג זעמל אויס, שנייַדן אויס פון אים 4 קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 12 סענטימעטער און פאַרשפּרייטן אויף זיי אַניאַנז. שטעלן די פלאַך שטיקל אויף די באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. פּערז שנייַדן אין 4 טיילן און, רימוווינג די האַרץ, פּרעגלען אין פּוטער (4 מינוט). צוזאַמען מיט ניסלעך, גאָרגאָנצאָלאַ און ראָוזמערי שטעלן אויף פלאַך קייקס. שפּריצן מיט לימענע זאַפט. אין 1 טייל פון 440 קייקאַל, 35 גראַמז פון פעט 24 ג קאַרבאָוכיידרייץ. צוגרייטונג: 45 מין.
געפּרעגלט לאַם מיט פּאַטייטאָוז אין ווייַן
פֿאַר 6 סערווינגז פון שיסל:
• 1 לאַם פוס (וועגן 1.5 קג)
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
9 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 טיש. זענעפט לעפל
• 150 ג פון פּוטער
• 1.5 קג פון קליין פּאַטייטאָוז
• 4 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 300 מל בוט
• 4 טישן. ספּונז געהאַקט הערבס (מערדזשאָראַם, טהימע, ראָסעמאַרי, פּעטרעשקע), 3 טיש, ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 400 מל פון יויך
• 200 מל פון רויט ווייַן
• 1 טיש. לעפל פון קראָכמאַל
צוגרייטונג
פלייש זאַלץ און פעפער. צומיש קנאָבל דורך אַ דרוק, געמישט מיט זענעפט, רייַבן די פלייש און לאָזן פֿאַר 1 שעה. היץ די ויוון צו 230 °. צעשמעלצן 50 ג פון פּוטער, פאַרשפּרייטן איך לאַם און באַקן פֿאַר 10 מינוט, טורנינג 1 מאָל. דעריבער רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 ° און פּרעגלען אן אנדער 50 מינוט. פּאָטאַטאָעס פּרעגלען אין אַ פאַן איך אין גרינס ייל, לייגן 50 ג פון פּוטער. 6 קלאָוועס קנאָבל צו פאָרן דורך די דרוק, לייגן עס צו די פּאַטייטאָוז, זאַלץ און פעפער. גיסן יויך, קאָכן פֿאַר 35 מינוט. די רוען קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די דרוק, געמישט מיט הערבס, ברעאַדקרומבס און די רוען צעלאָזן פּוטער. לאם און פּאַטייטאָוז שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, לאַם מיט הערבס אין בוימל און באַקן פֿאַר 10 מינוט. אין דער פאַן, ווו פלייש איז ראָוסטיד, גיסן יויך, ווייַן, זאַלץ און פעפער. קאָכן עס. לייג קראָכמאַל דיילוטאַד אין וואַסער. צוגרייטונג: 2 שעה 10 מינוט. אין 1 טייל 780 קייקאַל. 36 גראַמז פון פּראָטעינס, 47 גראַמז פון פעט, 45 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.
בייקט apples מיט רייזאַנז און ניסלעך
4 סערווינגז פון שיסל:
• 4 גרויס apples
• 50 גראַמז פון אַסאָרטיד קאַנדיד פרוכט
• 4 טיש. ספּונז פון רייזאַנז
• 30 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 2 טיש, ספּונז פון האָניק
• 50 ג פון געהאַקט אַלמאַנדז
• 1 קנאָבל פון ערד צימערינג
• 70 ג פון פּוטער
• 150 מל פון ווייַנטרויב זאַפט
צוגרייטונג
היץ ויוון צו 200 °. Apples זאָל זיין געוואשן, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און זיגזאַגגעדלי שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער הויט. מיט דער הילף פון אַ נאָרע, קערפאַלי באַזייַטיקן די האַרץ מיט די זאמען. צוגעגרייט apples שטעלן אין גריסט פייערפּרוף פאָרעם פֿאַר באַקינג. קאַנדיד פרוכט פיינלי געהאַקט, געמישט מיט געוואשן און געזונט-דאַר רייזאַנז, צוקער, האָניק, געהאַקט אַלמאַנדז און ערד צימערינג. די ריזאַלטינג פילונג פּלאָמבירן apples. Top מיט אַ שטיק פון פּוטער. גיסן אין די פאָרעם פון ווייַנטרויב זאַפט, שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט. גרייט צו עסן apples מיד אויף די טיש. צוגרייטונג: 45 מין. אין איין סערווינג 450 קייקאַל. 4 ג פון פּראָטעין, 22 ג פעט, 52 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ
בלאָז מיט פּערז
זייער געשמאַק מיט קאַקאַאָ אָדער הייס שאָקאָלאַד!
פֿאַר 8 ברעקלעך פון שיסל:
• 4 לייַערס פון פאַרפרוירן בלאָז געבעקס
• 4 פּערז
• 1 טיש. לעפל פון לימענע זאַפט
• 1 קנאָבל פון גרייטיד לימענע פּעסט
• 1 טיש. אַ לעפל פון צוקער
• 1 יי יאָוק
• 3 לעפעלעפולז. טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער
צוגרייטונג
טייג טאָ. פּערז וואַשן, טרוקן, שאָלעכץ, שנייַדן יעדער אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ מיט זאמען. פאַרלייגן אין אַ קליין פאַן, גיסן 125 מל פון וואַסער, לייגן 1 טיש. אַ ספּונפול פון צוקער, לימענע זאַפט און פּעסט. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. היץ ויוון צו 200 °. די טייג איז ראָולד אויס און שנייַדן אין סקווערז מיט אַ זייַט פון 12 סענטימעטער פֿאַר יעדער שטעלן העלפט די באַרנע אויף די זייַט אַרונטער. גיסן די טייג אַרום די פּערז מיט יי יאָוק און שפּריצן 2 טיספּונז. ספּונז פון פּאַודערד צוקער. שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 20 מינוט. גרייט פּאַפס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און געדינט, דעקערייטאַד מיט צימערינג סטיקס. צוגרייטונג: 45 מין. אין 1 טייל 290 קייקאַל, 3 ג פון פּראָטעינס. 15 גראַמז פון פעט, 33 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פּאַנקייקס מיט apples
דער זעלביקער פאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט מיט פּערז
4 סערווינגז פון שיסל:
• 150 ג מעל
• 225 מל פון מילך
• 1/2 teaspoonful. לימענע שאָלעכץ ספּונז
• 4 עגגס
• 2 apples
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּאַודערד צוקער
• 1 טיש. אַ לעפל פון צוקער
צוגרייטונג
פון מעל, מילך, לימענע זעסט און עגגס, ניד די טייג און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. שאָלעכץ apples און שנייַדן אין דין סלייסיז. אין צוויי פריינג פּענס, היץ 1 טיש, אַ ספּונפול פון ייל, שטעלן apples און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער, קער איבער און גיסן איבער די טייג. פּרעגלען 3 מינוט, קער איבער און פּרעגלען פֿאַר מער ווי 2 מינוט. שפּריצן מיט צוקער איידער געדינט.
צוגרייטונג: 50 מין. אין איין סערווינג 350 קייקאַל. 14 ג פון פּראָטעין, 13 ג פון פעט, 45 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
Apples אין די טייג
געדינט מיט פרוכט סאָוס
4 סערווינגז פון שיסל:
• 175 ג פון פּוטער
• 200 ג מעל
• 100 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 1 יי
• זאַלץ
• 4 apples
• 2 טיש. ספּונז פון רייזאַנז
• 2 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 1/2 teaspoonful. טייבאַלספּונז ערד צימערינג
• 2 טיש. ספּונז פון פרוכט סירעפּ
צוגרייטונג
סלייסיז פון פּוטער (125 ג) געמישט מיט מעל, 50 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער, יי און אַ קניפּ פון זאַלץ. ניד די פּלאַסטיק טייג און לייגן עס אויף די פרידזש פֿאַר 1 שעה. היץ ויוון צו 180 °. Apples זאָל זיין קלינד, די האַרץ אַוועקגענומען מיט זאמען און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. זעמל די טייג און שנייַדן 4 סקווערז. אין די מיטן פון יעדער שטעלן אַ עפּל, פּלאָמבירן מיט רייזאַנז און ייַנוויקלען אין טייג. באַקן פֿאַר 25 מינוט. די רודער בוימל איז צעלאָזן, געמישט מיט ברעאַדקרומבס, צימערינג, 50 ג פון צוקער און סירעפּ. Apples באַקומען פון די ויוון און גיסן מיט סאָוס. צוגרייטונג: 2 שעה 10 מינוט. אין 1 חלק 690 קייקאַל, 8 ג פון פּראָטעין, 37 ג פון פעט, 76 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פלייש פּיצע מיט פּעפּערז מיט טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ און באַסיל
4 סערווינגז פון שיסל:
• 100 ג פון ווייַס ברויט
• 4 טאַמאַטאָוז
• 1 פּאָד רויט, געל און גרין זיס פעפער
• 2 רויט אַניאַנז
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 קלאָוועס קנאָבל
• 100 ג פון מאָזזאַרעללאַ קעז
• 800 ג פון מינסט פלייש
• 2 עגגס
• 1 teaspoonful. לעפל פון דאַר טיים און אָרעגאַנאָ
• עטלעכע בלעטער פון פריש באַסיל
צוגרייטונג
ברויט ווייקן אין וואַרעם וואַסער. וואַשן טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין סלייסאַז, רימוווינג די באַזע פון די פּעדונקלע. פּאָדס פון זיס פעפער צו וואַש, שנייַדן אין האַלב, אַראָפּנעמען די האַרץ מיט זאמען און שנייַדן אין סטריפּס. ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין דין רינגס. היץ מאַסלינע ייל אין אַ ברויט פּאַן און ברוין די ציבעלע רינגס. לייג די טאַמייטאָוז און זיס פּעפּערז, פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט, זאַלץ און פעפער. היץ ויוון צו 200 °. קנאָבל ריין און פיינלי צעהאַקן. שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין דין סלייסיז. ברויט צו קוועטשן, מישן מיט געהאַקט פלייש, עגגס, קנאָבל, דאַר טהימע און אָרעגאַנאָ. זאַלץ און פעפער. געבן אַן אָוואַל פאָרעם און שטעלן אויף גריסט באַקינג בויגן. Lightly press. פון די שפּיץ, לייגן אויס די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און סלייסאַז פון מאָזזאַרעללאַ קעז. איר קענען שפּריצן מיט ערד שוואַרץ פעפער. שטעלן אויף אַ דורכשניטלעך ויוון גלייַך און באַקן פֿאַר 40 מינוט. באַסיל צו וואַש, טרוקן און טרער אַוועק בלעטער פון טוויגז. גרייט צו באַקומען די פלייש פּיצאַ פון די ויוון און דזשענטלי לייגן עס אויף די שיסל. גאַרניש מיט פריש בייסאַל בלעטער. צוגרייטונג: 20 מין. אין איין סערווינג 50 קייקאַל. 1 ג פון פּראָטעינס, 3 ג פעט, 3 ג קאַרבאָוכיידרייץ. איר קענען דינען ביידע הייס און קאַלט.
טשעעסעקאַקעס מיט פּלאַמז
דאַמפּלינגז אויף סעמאַלינאַ
פֿאַר 6 סערווינגז פון שיסל:
• 200 ג מעל
• 1 קנאָבל פון זאַלץ
• 80 ג פון צוקער
• 100 ג פון פּוטער
• 2 יאָוקס
• 10 מינוט
• 250 גראַמז פון הייַזקע קעז
• 1 טיש. לעפל פון לימענע זאַפט
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ
• 50 ג פון מאַנדל פּעטאַלז
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּאַודערד צוקער
צוגרייטונג
מישן מעל, זאַלץ און 50 ג פון צוקער. סטרויערן פּוטער און מישן מיט 1 יי יאָוק מעל. ניד די טייג, ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. פלוים צו צוגרייטן, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן ביינער. הייַזקע קעז געמישט מיט לימענע זאַפט, 30 גראַמז פון צוקער, וואַניל צוקער און מאַנגאַ. היץ די ויוון צו 180 °. טייג ראָולד אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע און שנייַדן עס אין 6 סקווערז מיט אַ זייַט פון 12 סענטימעטער צו שטעלן די סקווערז אין מיני-מאָולדז מיט אַ דיאַמעטער פון 10 סענטימעטער. שמירן די עדזשאַז מיט די רוען יאָוק און שפּריצן מיט אַלמאַנדז און פּאַודערד צוקער. באַקן פֿאַר 30 מינוט, באַזייַטיקן און קיל. צוגרייטונג: 1 שעה 30 מינוט. אין 1 חלק 440 צו קאַל. 12 ג פון פּראָטעינס, 21 ג פעט, 50 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פּלאַם מיני-קאַפּקייקס מיט אַ מילד און ינווייטינג צימערינג טאַם
פֿאַר 12 ברעקלעך פון די שיסל:
• 200 ג פון זינקען
• 300 ג פון מעל
• 2 teaspoonfuls. ספּונז פון באַקינג פּודער
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון ערד צימערינג
• 1 יי
• 100 ג פון צוקער
• 80 מל פון גרינס בוימל
• 250 מל בוטטערמילק
צוגרייטונג
היץ די ויוון צו 180 °. וואַש די פּלאַמז און, נאָך רימוווינג די ביינער, פיינלי צעהאַקן. מישן מעל מיט באַקינג פּודער און ערד צימערינג, סיפט אַלע צוזאַמען. אין אן אנדער שיסל, מישן די יי, צוקער, גרינס ייל און בוטטערמילק. קאַמביין מיט מעל געמיש און גערודער ביז טרוקן ינגרידיאַנץ זענען ימפּרעגנייטאַד. קאָך אין סלייסט פּלאַמז. דיפּענדינג באַקינג טאַץ פֿאַר באַקינג קאַפּקייקס שמירן און פּלאָמבירן מיט אַ טייג, נישט ריטשינג די עדזשאַז 1 סענטימעטער. קופּקאַקעס באַקן פֿאַר 25-30 מינוט, דעמאָלט לייגן, קיל און דינען מיט פּוטער.
צוגרייטונג: 50 מין. אין 1 געדינט 200 קייקאַל, 4 ג פון פּראָטעין, 8 ג פעט, 28 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פלוים קאַססעראָלע מיט מערינגוע
איר קענען קאָכן אין איין גרויס פאָרעם
4 סערווינגז פון שיסל:
• 400 ג פון זינקען
• 4 טיש. ספּונז פון ראַם אָדער מאַנדל ליקער
• 2 טיש. ספּונז פון צוקער
• 1 לימענע
• 1 פּראָטעין
צוגרייטונג
די פּלאַמז וואַשן און באַזייַטיקן די ביינער. שטעלן אין אַ שיסל, גיסן ראַם און מישן מיט העלפט די צוקער. צו פאַרשפּרייטן אויף 4 גריסט פארמען. מיט לימענע שאָלעכץ און קוועטשן זאַפט. 1/2 טיי. לעפל די שעף פון דעם פּעסטל, שטעלן די מנוחה מיט די זאַפט אין די מאָולדז איבער די זינקען. היץ די ויוון צו 200 °. פּראָטעין וויסקאָז מיט 1 קניפּ פון זאַלץ און די מנוחה פון דעם פּעסט, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער. בעעז צו שטעלן אין אַ לעפל אין מאָולדז, באַקן פֿאַר 10 מינוט. צוגרייטונג: 30 מין. אין 1 געדינט 140 קייקאַל, 2 ג פון פּראָטעין, 1 ג פון פעט, 24 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.
פּאָטאַטאָ דאַמפּלינגז מיט פּלאַמז אין ייל ברעקלעך
פֿאַר 12 ברעקלעך פון די שיסל:
• 400 ג פון פּאַטייטאָוז
• 100 ג מעל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ
• 170 ג פון פּוטער
• 1 יאָוק
• 2 טיש. ספּונז פון צוקער
• זאַלץ, 12 פּלאַמז, 12 ברעקלעך פון צוקער, 100 ג פון ברעקלעך
צוגרייטונג
קאָכן פּאַטייטאָוז אין אַ מונדיר, ריין און ניד. פּאָטאַטאָעס געמישט מיט מעל, מאַנגאָ, 1 טיש, אַ לעפל פון פּוטער, יאָוק, צוקער און זאַלץ. קאָווער און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. שטעלן אַ שטיק פון צוקער אין די פּלומס. שנייַדן די טייג אין 12 גלייַך טיילן. פלאַטען זיי אין אַ לאַבן, שטעלן אויף אַ זינקען און פורעם די דאַמפּלינגז. קנעאַדלי קאָכן אין בוילינג וואַסער איבער אַ קליין פייַער פֿאַר 20 מינוט, ביז עס פלאָוץ אַרויף. די רוען ייל זאָל זיין צעלאָזן אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די ברויט ברעקלעך אין עס. שטעלן די דאַמפּלינגז אין אַ פריינג פּאַן און זעמל אין די ייל פּאַן. צוגרייטונג: 1 h 05 מין. אין איין סערווינג 250 קייקאַל, 2 ג פון פּראָטעינס, 24 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.
קריספּי פלוים שטיקל מיט אַלמאַנדז
זיס פּודער און זויער פילונג איז אַ ויסגעצייכנט קאָמבינאַציע!
פֿאַר 14 סערווינגז פון שיסל:
• 200 ג פון פּוטער
• 150 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 200 ג מעל
• 1 אַנקאַמפּליטיד טיי. לעפל פון באַקינג פּודער און ערד צימערינג
• 150 גראַמז פון ערד אַלמאַנדז
• 50 ג פון געהאַקט אַלמאַנדז
• 1 טיש. לעפל פון קראָכמאַל
• 500 ג פון זינקען
צוגרייטונג
היץ די ויוון צו 180 °. א באַקינג שיסל מיט אַ דיאַמעטער פון 26 סענטימעטער איז שמירן מיט שמירן אָדער ליינד מיט פּאַרמעט. פּוטער די פּוטער און שנייַדן אין קובעס און מישן אין אַ גלאז פון אַ מיקסער מיט גראַניאַלער צוקער, סיפטיד מעל, באַקינג פּודער, צימערינג און ערד אַלמאַנדז צו מאַכן אַ כאָוממייד ברויט. דעריבער, פון דעם פּיצל, געשווינד ניד די קאַלט טייג מיט קאַלט הענט און שטעלן 3/4 אין די פורעם. ייַנרייען און דריקן. שפּריצן מיט געהאַקט אַלמאַנדז און קראָכמאַל. וואַש די פּלאַמז, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיין. האַלוועס זענען נאָענט צו יעדער אנדערער אויף די פּראָבע. די רוען טייג צעברעקלען אויף די פּלאַמז און גלייַך. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר 50 מינוט. דעמאָלט פון די ויוון נעמען אויס, קיל אויף די קיך רייַבן און שטעלן עס אויס פון די שיסל אין אַ שיסל. אויב געוואלט, די פּיראָג קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער געמישט מיט ערד צימערינג. דינען מיט קרעם. שפּריצן די שטיקל מיט צוקער איידער געדינט. צוגרייטונג: 1 h 20 מין. אין איין סערווינג 300 קייקאַל. 4 ג פון פּראָטעין, 20 ג פון פעט, 25 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. אין גרויס, פינצטער-בלוי פּלאַמז זענען געניצט פֿאַר פילונג און אַזאַ פּיראָג, אָבער איר קענען פּרובירן פירות, פֿאַר בייַשפּיל, מייבאַל אָדער קאַרש פלוים.
הייוון טייג שטיקל
א ספּונפול פון זויער קרעם טוט נישט שאַטן!
פֿאַר 20 סערווינגז פון שיסל:
• 200 מל פון מילך
• 20 ג פריש הייוון
• 120 ג פון צוקער
• 75 ג פון פּוטער
• 400 ג מעל
• זאַלץ
• 1 יי
• 50 ג ברעאַדקרומבס
• 2 קג פון פליסן
• 1/2 teaspoonful. טייבאַלספּונז ערד צימערינג
צוגרייטונג
מילך וואַרעם אין אַ טעפּעך צו אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 40 °. אין וואַרעם מילך ענגשאַפט די הייוון, לייגן 1 טיש, אַ ספּונפול פון גראַנולאַטעד צוקער און צעלאָזן מיט סטערינג. קאָווער די אָפּאַראַ מיט אַ סערוועטקע און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט צו מאַכן עס קומען אַרויף. מעלט פּוטער און לאָזן עס צו קילן ווידער. אין אַ שיסל פון אַ מיקסער צו גיסן 200 ג מעל, 1 קנאָבל פון זאַלץ, 80 ג פון גראַנולאַטעד צוקער און צו האַמער אַ יי. מישן אין אַ מיקסער מיט אַן אָופּייק, לייגן עס ביסלעכווייַז. דעריבער לייגן 200 גראַמז פון מעל אין פּאָרשאַנז און ניד די טייג. קאָווער עס מיט אַ וואָווען סערוועטקע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט, אַזוי עס ינקריסיז אין באַנד. היץ די ויוון צו 200 °. שמירן די באַקינג בויגן אָדער לאַדער עס מיט באַקינג פּאַפּיר. אויף די פלערד ארבעטן ייבערפלאַך, די טייג איז ווידער גוט קעריד און ראָולד. לייגן אויס אויף אַ טיף באַקינג טאַץ, מאכן קליין זייטן אויף אַלע זייטן. דייג שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס אַזוי אַז די פילונג טוט נישט רינען אויס, דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן עס קומען צוריק ווידער (15 מין). וואַש די פּלאַמז, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן די שטיינער. דענסלי צו צעלייגנ זיך אויף די פּראָבע אויף דעם פּרינציפּ פון אַ טיילד דאַך. דער שטיקל איז בייקט פֿאַר 45 מינוט. 1 טיש. א ספּונפול פון צוקער געמישט מיט 1 פונט פון ערד צימערינג. פּול די שטיקל אויס פון די ויוון און קיל אַ ביסל. שנייַדן אין ברעקלעך און דינען וואַרעם אָדער קאַלט, שפּריצן מיט צוקער און צימערינג. פֿאַר יעדער שטיק שטעלן אויף אַ ספּונפול פון זויער קרעם.
צוגרייטונג: 2 שעה 45 מינוט. אין 1 געדינט 180 קייקאַל. 4 ג פון פּראָטעין, 4 ג פעט, 31 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. די מערסט יידל שטיקל מיט גאָלדען קעראַמאַל, צווייגן פון ראָוזמערי און בעריז וועט געבן אַ זוניק שטימונג אַפֿילו אויף די מערסט פאַרומערט האַרבסט טאָג.
12 סערווינגז פֿאַר די טייג:
• 200 ג מעל
• זאַלץ
• 1 יי
• 3 טיש. ספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער
• 1 teaspoonful. לעפל פון גרייטיד לימענע פּעסט
• 1 קנאָבל פון וואַניללין
• 100 ג פון טשילד פּוטער
פֿאַר קרעם קיילים:
• 1 ליטער פון מילך
• 1 קנאָבל פון צימערינג
• גרייט רינד פון 1 לימענע
• גרייטיד 1 מאַראַנץ שאָלעכץ
• 1 צווייַג פון ראָוזמערי
• 1 ספּרינג פון לימענע באַלזאַם
• 200 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 8 יאָוקס
• 40 ג מעל
צו באַצירן קיילים:
• 150 ג פון גראַניאַלער צוקער
• עטלעכע בלאַקבעריז
• 1 צווייַג פון ראָוזמערי
צוגרייטונג
מישן מעל מיט 1 קנאַקן פון זאַלץ, צוקער, לימענע זעסט, וואַניל, לייגן טשילד פּוטער, דייסט, און צעהאַקן. פאָר אין די יי און ניד די טייג געשווינד מיט קאַלט הענט. פאָרעם די פּילקע פון עס, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. היץ די ויוון צו 200 °. טייג צו באַקומען פון די פרידזשידער, אַראָפּנעמען די עסנוואַרג פילם, ראָולד עס אויס אויף די מעל ייבערפלאַך פון די אַרבעט ייבערפלאַך אין אַ פּלאַסט פון 1.5 סענטימעטער דיק און שנייַדן אַ קרייַז ניצן אַ 20 סענטימעטער ברייט קרעלן. שטעלן עס אין אַ געזונט וילד אָדער אַנדערש שמירן פאָרעם און שטעלן אויף 15 מינוט אין די ויוון. דערנאך אַראָפּנעמען די פורעם פון די ויוון און לאָזן די שטיקל צו קילן גאָר. אין אַ קליין פאַן גיסן די מילך, לייגן צימערינג, לימענע און מאַראַנץ שאָלעכץ, ראָוזמערי און אַ צווייַג פון לימענע באַלזאַם. שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו קאָכן אַמאָל, דעקן און לאָזן שטיין אויף הייס טעלער פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ פייַן זיפּ. מישן די צוקער אין אַ גרויס פאַן מיט יאָוקס און מעל. ביסלעכווייַז מישן די ריזאַלטינג פלייווערד מילך. צו שטעלן אויף פייַער און אין אַ קעסיידערדיק סטערינג צו וועלד אַ קרעם. אַראָפּנעמען פון היץ, שטעלן די קרעם אויף די שטיקל, גלייַך און לאָזן עס קיל. היץ די ויוון צו 180 °. שוגער זאַמד מיט קעסיידערדיק סטערינג איז קעראַמאַלייזד אין אַ סקאָווראָדע. גיסן אויף אַ בויגן פון באַקינג פּאַפּיר אָדער שטער און לאָזן צו פרירן. דעריבער לייגן אין אַ בלענדער און מאָל אין אַ פּיצל. שטעלן אויף די ליינד פּאַן מיט באַקינג פּאַפּיר און אָרט אין די ויוון, אַזוי אַז די קאַראַמעל טשיפּס צעברעקלען און קאָואַלעס. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן קיל. שטיקל יבעררוק פון פאָרעם צו גרויס שיסל. אָזשעניצע קלייַבן, וואַשן און טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. ראָסעמאַרי שווענקען און שאַקינג אַוועק די וואַסער, צעטיילט אין קליין טוויגז. גרייט שטיקל צו באַצירן מיט די ריזאַלטינג צוקער טשיפּס, בלאַקבעריז, ראָוזמערי צווייגן און דינען. ערד צימערינג אין די קרעם, אויב געוואלט, קענען זיין ריפּלייסט מיט וואַניללין אָדער וואַניל צוקער: דער שטיקל וועט ווערן מער "זיס", אַ יידל אַראָמאַ.
צוגרייטונג: 2 שעה 10 מינוט.
אין 1 סערווינג 380 קייקאַל, 8 ג פּראָטעין, 16 ג פעט, 50 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.