דיין געבורסטאָג אָדער קיין אנדערע יום טוּב איז אַ געשעעניש וואָס איר קענען נישט טאָן אָן געסט! מאל עס זענען נישט גענוג סטולז אין די הויז צו אַקאַמאַדייט אַלע די וואס זענען געקומען. אָבער אַפֿילו מער וויכטיק ווי אַלע צו קאָרמען! און אויב עס זענען קיין פראבלעמען מיט קאַלט סנאַקס און זיסוואַרג, דעמאָלט אַ הייס שיסל איז אַ פאַקטיש קאָפּווייטיק פֿאַר די מעטרעסע.
פאַסט הייס קיילים פֿאַר אַ פעסטיוו טיש און נישט בלויז!
עס איז צייַט צו רעדן וועגן רעסאַפּיז פֿאַר שנעל און געשמאַק הייס קיילים. איינער פון די בעסטער אָפּציעס וועט זיין אַ שיסל פון אַ יזקורינוי ברוסט - פלייש געשמאַק און געזונט!
רעצעפּט # 1: הינדל ברוסט מיט בשמים אין שטער
צו צוגרייטן איר וועט דאַרפֿן:
- הינדל (ברוסט פלייק) - 2 פּקס .;
- מושראָאָמס - 10-12 ברעקלעך;
- ספּריגאָץ פון קאָריאַנדער - צו דיין געשמאַק;
- קרעם קעז - 1 שטיק;
- זויער קרעם - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער און בשמים אויב געוואלט.
נעמען די בריסט, שווענקען זיי מיט צאַפּן וואַסער, לאָזן צו טרוקן און שנייַדן אין פיר גלייַך טיילן. מיט אַ שאַרף מעסער, מאַכן "פּאַקאַץ" אין די צענטער פון די הינדל פאַליי. פעפער און זאַלץ די בריסט, און דעמאָלט לייגן זויער קרעם. בשעת די פאַליי איז מאַרינייטיד, גיינ ווייַטער צו די מאַשרומז. דורכשניט טשאַמפּיגנאַנז (צוזאמען), וועטאָטשקינזי (פיינלי) און צעלאָזן קעז (פּלאַטעס). נעמען די שטער און לייגן עס זויער בריסקעט. יעדער שטיק פון פלייש זאָל זיין שטעלן אויף אַ באַזונדער בויגן פון שטער. אויף שפּיץ פון די פלייש, שטעלן די מאַשרומז, דעמאָלט קאָריאַנדער און ברעקלעך פון קעז. איר קענען לייגן בשמים צו טעם. ראַפּט די ברוסט מיט די פֿרייַ זייַט פון די שטער. שטעלן די בריסט אין פויל אויף די באַקינג בויגן און שטעלן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. בשעת די שיסל איז פּריפּערינג, איר קענען טאָן אנדערע זאכן. Bon appetit!
פּשוט און געשמאַק: הייס אין אַ ייַלן
צו דעם רעצעפּט איר קענען לייגן נאַמאָסאָ, און ויסגעצייכנט סיזאַנינגז. אבער אויב די קאָונטדאָוון געגאנגען צו מינוט, און בלויז די מערסט נייטיק ינגרידיאַנץ זענען בייַ האַנט, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט אָבער געשמאַק הייס אויג:
רעצעפּט # 2: באַקוויט מיט מאַשרומז און זויער קרעם
- באַקוויט גראָאַץ - 250 גר .;
- מושראָאָמס - 200 ג;
- באַלב - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 2 טייבאַלספּונז;
- אָליווע בוימל - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
אָנהייבן מיט קוקינג באַקוויט אין די פּאַן. צוגרייטן באַקוויט וועט נעמען וועגן 20 מינוט. אויף די הייס שיסל ווייַטער צו די באַקוויט, שטעלן די פריינג פּאַן, גיסן די מאַסלינע ייל און פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע. שנייַדן די מאַשרומז און לייגן זיי צוזאַמען פֿאַר 3 מינוט צוזאַמען. זאַלץ און פעפער די ינגרידיאַנץ מיט אַ ביס. נעמען די שיסל, גיסן די זויער קרעם אין עס און שלאָגן די עגגס. קלאַפּן מיט אַ מיקסער און שפּריצן אַ ביסל. די שיסל איז כּמעט גרייט - עס בלייבט צו מישן די האַלב באַקוויט, טשאַמפּיגנאַנז מיט ציבעלע און זויער קרעם. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנטיינער, דעמאָלט שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט. א פּשוט הייס שיסל איז גרייט. גוט אַפּעטיט!
ניו וואַרעם קיילים - גרינג!
עס ס צייַט צו רעדן וועגן די גאנץ - וועגן איטאַליעניש קוויזין. למשל, ווי צו קאָכן אַ הייס ריסאָטטאָ מיט סקאַמפּיגנאָנס איז נישט ערגער ווי אין אַ פאָטאָ אָדער אין אַ רעסטאָראַן:
צו די טאָן! ריסאָטטאָ קענען אויך זיין געשווינד צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַריאַט. עס איז גענוג צו שטעלן דעם "קוקינג" אָדער "פריינג" מאָדע, און נאָכגיין די אויבן רעקאַמאַנדיישאַנז.
רעצעפּט # 3: ריסאָטטאָ מיט הינדל און מאַשרומז
- רייַז גראָאַץ - 250 ג;
- הינדל יויך - 1 ל .;
- פּוטער - 60 ג;
- באַלב - 1 שטיק;
- ווייַן - 1 גלאז;
- הינדל פאַליי - 300 גר .;
- טשאַמפּיגנאָנס - 300 ג;
- קעז - 100 גר .;
- גרינס אָדער מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז.
היץ די פראָגינג פּאַן, צעהאַקן די טאָרטשאַוואַס ציבעלע און אָנהייבן פריינג עס אין מאַסלינע בוימל. נאָך קוקינג די ציבעלע, לייגן די רייַז אין די פּאַן, פריינג די קרופּ ביז גאָלדען. דילייט די דעליקאַסיז פון די ווייַן גלאז, סטערינג קעסיידער. צוגרייטן אַ קאַנטיינער מיט יויך און ביסלעכווייַז לייגן עס צו די פּאַן. רייַז זאָל זיין ימביוד מיט געשמאַק פּראָפּערטיעס פון פּוטער, ציבעלע, ווייַן און יויך. צעהאַקן די מאַשרומז און קערפאַלי און פּרעגלען. אין פּאַראַלעל מיט דעם, געשווינד וואַש און שנייַדן די פיליץ, לייגן עס צו די קראַבס און פאַרלעשן די ינגרידיאַנץ ביז גרייט. אַריבערפירן צו די רייַז אַ פאַרטיק מאַסע פון שוועמל פלייש. לאָזן די הייס שיסל צו ברו פֿאַר עטלעכע מאָל. נאָך די רייַז סלאָולי טורנס אין ריסאָטטאָ, לייגן פּוטער און גרייטיד קעז. Bon appetit!