- מעל - 1 גלאז
- צוקער - 1 גלאז
- עגגס פון הינדל - 4-5 ברעקלעך
- Bakery powder - 1/2 teaspoonfuls (Alternative: 1/2 tsp soda, fried lemon juice)
- סטראָבעריז - 300-500 גראַמז
שאַרלאַט קאָכן איז זייער פּשוט. די ראָלע פון די "סופּער-מיקסער" איז יוזשאַוואַלי געטאן דורך מיין פרייַנד, טק. עס איז וויכטיק צו ווייזן די ווייץ און יאָוקס געזונט. דער ציל איז צו צעלאָזן צוקער. אַזוי, ווי צו קאָכן אַ טשאַרלאָטטע מיט סטראָבעריז? פּשוט און געשווינד! זאל ס גיין! 1. שטעלן די ויוון 180 דיגריז. 2. צוגרייטן אַ פאָרעם פֿאַר די טשאַרלאָטטע. אויב עס איז קוואַדראַט אָדער רעקטאַנגגיאַלער, שטעלן עס מיט באַקינג פּאַפּיר. קאַרווד פאָרעם בעסער לובראַקייט מיט פּוטער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. 3. רינסע די סטראָבעריז, שנייַדן זיי אין האַלב, אויסקלייַבן די פּעדיסעלס. לאָזן 7-10 שיין בעריז צו באַצירן טשאַרלאָטטעס. בשעת איר באַלאַגאַן מיט די טייג - שטעלן די געוואשן סטראָבעריז אויף אַ פּאַפּיר אָדער קיך האַנטעך, לאָזן עס טרוקן אויס. 4. צוגרייטן צוויי באָולז, אין וואָס איר וועט שלאָגן די יאָוקס און סקוועראַלז. באַזונדער די סקוועראַלז פון די יאָוקס, שטעלן זיי אין פאַרשידענע באָולז און פּלאָמבירן מיט צוקער. אין פּראָטעינס, מאַכן מער צוקער, ווייַל זייער מאַסע איז גרעסער. 5. מיקס די ווייץ מיט צוקער ביז די גראָב פּינע, דעמאָלט די יאָוקס מיט צוקער. 6. איצט נעמען אַ ווודאַן לעפל. מיר וועלן נישט דאַרפֿן אַ מיקסער קיין מער! מיר באַקענען יאָוקס צו די פּראָטעינס, סטערינג. מיר לייגן עטלעכע מעל, מיר קאָך. דעמאָלט באַקינג פּודער אָדער סאָדע, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט, ווידער מעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַקומען אין די וועג! טייג פֿאַר קאָנסיסטענסי זאָל זיין ריזעמבאַלד דיק סמעטענע. דורך דעם וועג, באַקינג פּודער אָדער סאָדע אין אַלגעמיין קענען ניט זיין צוגעגעבן, אויב די טייג איז געזונט געשלאגן. אָבער, ווי זיי זאָגן, וואָס די גענעם איז ניט דזשאָוקינג. מיר טאָן ניט דאַרפֿן בלינאָוו! 7. אין די פאָרעם פון פאַרשפּרייטן סטראָבעריז, גיסן די טייג. פאָרעם מיט אַ טייג נאַקס אויף די טיש, אַזוי אַז די טייג איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. 8. באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ציינשטעקן אָדער גלייַכן. ווען דער שטעקל וועט זיין טרוקן - גרייט! גרייט פּאַודערד האָלצקוילן ספּרינגקאַלד מיט פּודער און דעקערייטאַד מיט סטראָבעריז און, אויב געוואלט, אַ מינץ בלאַט. דינען מיט אַ קרימי ייַז קרעם פּילקע. Bon appetit!
סערווינגז: 3-4