"באַנאַנאַ" קיכלעך
וואָס איר דאַרפֿן:
4 גלעזל סיפטיד מעל + 6 טבספּ. l. 400 ג הייַזקע קעז 400 ג סאָפאַנד קרעם, פּוטער 200 ג זויער קרעם, 1 גלעזל צוקער, 2 באַנאַנע 2 יאָוקס, 2 צפּ. באַקינג פּודער. צוגרייטונג צייט: 35 מינוט. קוקינג צייַט: 25 מינוט. סערווינגז: 12
רעצעפּט:
שינקע bananas, צעקוועטשן אין פּיוריי און מישן מיט הייַזקע קעז, 1/3 טעפּל צוקער און 6 טייבאַלספּונז. l. מעל. שטעלן עס אין די פרידזשידער. מישן די פּוטער מיט די רוען צוקער און זויער קרעם. גיסן אין די רוען מעל און באַקינג פּודער. ניד די טייג. ראָלל 12 באַללס אויס פון אים און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. זעמל די באַללס אין לאַנג קייקס. פאַרשפּרייטן די פילונג צווישן זיי און באַשיצן די עדזשאַז. אָרט אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ מיט אַ נעט אַראָפּ, צו פאָרעם bananas, שמירן מיט יאָוק און באַקן פֿאַר 20 מינוט. בייַ 180 ℃.
מער קאַפּקייקס מיט קעז קרעם
וואָס איר דאַרפֿן:
200 ג פון פּאַנקייק מעל, 180 ג פון צוקער, 2 גרויס קעראַץ, 2 עגגס, 150 מל פון גרינס ייל, 1 צפּ. וואַניל צוקער, 1 צפּ. צימערינג און גרייטיד מושקאַט, גרייטיד 1 מאַראַנץ שאָלעכץ
פֿאַר קעז קרעם:
100 ג פון ווייך קרעם קעז, 50 צוקער פּודער 2 טבספּ. l. פּילד פּינאַץ ניסלעך. קוקינג צייַט: 40 מין. קוואַנטיטי: 18 ברעקלעך.
רעצעפּט:
קעראַץ ריין און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שלאָגן עגגס, צוקער און ייל אין אַ לאַש מאַסע. ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל, לייגן קעראַץ, בשמים, וואַניל צוקער און פּעסט. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. פאַרשפּרייטן די טייג אין קאַפּקייק מאָולדז און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט. פֿאַר קרעם, פּאַודערד צוקער סיפט דורך אַ זיפּ און קלאַפּן מיט קרעם קעז. איידער סערווינג, פאַרשפּרייטן קאַפּקייקס מיט קרעם און שפּריצן מיט ניסלעך.
פּראָפילטעראָלעס מיט פייגן און ניסלעך
וואָס איר דאַרפֿן:
פֿאַר פּראָביטראָלעס: 200 ג פון מעל 100 ג פון פּוטער, 4 עגגס, 3 יאָוקס, אַ קניפּ פון זאַלץ.
פֿאַר די פילונג:
300 ג פון דאַר פייגן, 1 טבספּ. l. צוקער, גרייטיד פּינטעלע און זאַפט פון 1 לימענע 1 טבספּ. l. טאָוסטיד צעדערבויגן ניסלעך. צוגרייטונג צייט: 1 שעה. סערווינגז: 10.
רעצעפּט:
Bake profiteroles. איין גלאז פון וואַסער צו קאָכן מיט זאַלץ און פּוטער, גיסן אין אַלע די מעל און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. אויף אַ קליין פייַער, קאַנטיניואַסלי סטערינג די געמיש מיט אַ וויסק. אַריבערפירן די מעל אין אַ שיסל און קיל אַ ביסל. דעריבער לייגן איין יי און יאָוקס איינער דורך איינער, סטערינג ונ דורך, ביז אַ גלאַט, אַ ביסל קלעפּיק טייג איז באקומען. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. שטעלן די טייג אין אַ קאַנפעקשאַנער זעקל און שטעלן עס אויף אַ באַטערד באַקינג שיסל מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 2.5 סענטימעטער מיט אַ ווייַטקייט פון 2-3 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. באַקן פֿאַר 20 מינוט. דעריבער רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 160 ° C און קאָכן אין די ויוון פֿאַר נאָך 15 מינוט. אַראָפּנעמען און קיל. בשעת פּראָפילטעראָלעס זענען בייקט, צוגרייטן די פילונג. די פייגן זענען געוואשן, דאַר און געהאַקט. שטעלן אין די פאַן, גיסן 100 מל פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 15 מינוט. לייג צוקער, פּינטעלע און לימענע זאַפט. ברעכן געזונט צו לאָזן די צוקער צו צעלאָזן. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט ביז די פילונג טיקאַנז. אַראָפּנעמען די פּינע. שטעלן די ניסלעך אין די פילונג, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן גאָרנישט קיל. פּראָפילטעראָלעס שנייַדן אויף איין זייַט און פּלאָמבירן מיט סטאַפינג.
פערשקע זשעלע
וואָס איר דאַרפֿן:
750 מל פון פערשקע זאַפט, 4 פלייש פּיטשאַז, 2 לימז, 30 ג פון דזשעלאַטאַן, 1 טבספּ. l. לימענע זאַפט, 1 צפּ. צוקער. קוקינג צייַט: 25 מינוט. + 2 שעה סערווינגז: 8.
רעצעפּט:
אַראָפּנעמען די ציין פון די לימעס, צעהאַקן עס מיט פייַן שטרוי, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן אין 500 מל פון וואַסער. לייג די צוקער און ברענגען אַ נידעריק היץ פֿאַר אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן דזשעלאַטאַן, מישן און שטעלן פֿאַר 10 מינוט. גיסן אין אַ געלאַטין געמיש פון לימענע און פערשקע זאַפט, מישן. גיסן די געמיש אין ברילן, ניט ריטשינג די שפּיץ 2-3 סענטימעטער, קאָווער מיט אַ פילם און לייגן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה. שנייַדן די פלייש פון פּיטשאַז אין סלייסאַז, רימוווינג די קאַטיקלע און ביין. קלאַפּן מיט אַ בלענדער פּאַפּ מיט לייַם זאַפט און צוקער. צו צעלייגט אין פאַרפרוירן זשעלע.
Apples מיט נוט סטאַפינג
צוגרייטונג צייט: 45 מינוט. סערווינגז: 4
רעצעפּט:
2 apples, 1 רער באַרנע, 4 צפּ. קרעם קעז, 1 צפּ. ברוין צוקער, אַ קנייטש פון צימערינג, 2 טבספּ. l. געהאַקט וואָלנאַץ, 0,8 טעפּלעך פון עפּל זאַפט.
וואָס צו טאָן:
וואַשן apples, שנייַדן אין האַלב איך און באַזייַטיקן די האַרץ. שטעלן אין יעדער האַלב צו 1 לעפעלע. קרעם קעז. וואַשן די באַרנע, טרוקן און שנייַדן אין קליין קיובז. שטעלן אין אַ שיסל, לייגן צוקער, צימערינג און וואָלנאַץ, דזשענטלי מישן. פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. פּלאָמבירן די עפּל האַלווז מיט אַ צוגעגרייט פילונג. אָרט אין אַ באַקינג שיסל, גיסן אין 0.5 טעפּלעך פון עפּל זאַפט. קאָווער די פאָרעם מיט אַ דעקל און באַקן פֿאַר 30 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען דעם דעקל, גיסן די רוען זאַפט און קאָכן אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
Apricot Cocktail
וואָס איר דאַרפֿן:
4 קאַנד אַפּראַקאַץ, 100 מל פון מילך, 100 מל נאַטירלעך יאָגורט, 30 מל פון אַפּריקאָס זאַפט, 1 טבספּ. l. לימענע זאַפט. קוקינג צייַט: 5 מין. סערווינגז: 2
רעצעפּט:
שעפּן די אַפּריקאָס מיט אַ בלענדער אין אַ האָמאָגענאָוס פּיוריי. לייג יאָגורט, מילך, אַפּריקאָס און לימענע זאַפט, שלאָגן געזונט. גיסן די קאָקטייל איבער די ברילן. איר קענען באַצירן מיט פריש בעריז אָדער מינט בלעטער.
קיווי טרינקען
וואָס איר דאַרפֿן:
4 קיווי, 3 טייפּס פון קאַנד אַנאַנאַס, 50 מל פון אַנאַנאַס זאַפט, זאַפט פון 1 לימענע, 4 ווייטל יאָוקס. קוקינג צייַט: 6 מין. סערווינגז: 3
רעצעפּט:
קיוויס קלינד, האַלב אין האַלב. סלייסט אַנאַנאַס סלייסט. אָרט די פרוכט אין אַ בלענדער צוזאַמען מיט די יאָוקס, קלאַפּן אין אַ סמאָאָטהיע. לייגן אַנאַנאַס און לימענע זאַפט, שלאָגן ווידער, 2-3 סעק. פאַרשפּרייטן די טרינקען אויף הויך ברילן און דינען צו די טיש. איר קענען באַצירן מיט קאַנס פון קאַנד אַנאַנאַס.