א געשמאַק ביסל האַלדז איז אַ סימבאָל פון אַ גוט שניט און וווילטאָג פֿאַר די גאנצע יאָר! וואָס איז וואָס אַלע די אָונערז, אויב מעגלעך, פּרובירן צו מאַכן עס אַזוי רייַך און אַפּעטיטלעך. יעדער משפּחה פרוווט צו קאָכן עס לויט איר אייגן רעצעפּט, לייגן האָניק, קרעם, סירעפּ. אבער דאָס אַפּלייז בלויז צו די ניטל שיסל, די לעווייַע קוטיאַ מוזן זיין דאַר.
טראַדיטיאָנאַללי, קיטיאַ זאָל זיין געמאכט פון ווייץ, אָבער עס איז געווען אַ צייַט ווען עס איז געווען געמאכט פון קאָרן און גערשטן. איצט זייער אָפֿט זיי קאָכן קיטיאַ פון רייַז. אין סדר צו באַזייַטיקן די כוס, די גריינז דאַרפֿן צו זיין ערד אין אַ מאָרטער, אָבער איר זאָל מאַכן זיכער אַז די גריינז זענען נישט דאַמידזשד. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו סיפט די קערל און קאָכן קאַשע פון ריין גריינז.
דעריבער לייגן די האָניק דיילוטאַד מיט וואַסער, אַ ביסל שפּעטער די סטימד מילך איז געוויינט, וואָס איז צוגעגרייט פון סטימד מאַקרעל. אויב איר לייג ניסלעך, רייזאַנז, פרוכט אָדער מאָן - עס וועט זיין זייער געשמאַק.
יעדער ינגרידיאַנט אין אַ שיסל האט זייַן אייגן טייַטש:
- מאָן-פּערספּעקטיוו וווּקס אין דער משפּחה;
- האָניק איז אַ סימבאָל פון געזונט און געזונט;
- קערל סימבאַלייזאַז די רעזערעקטיד לעבן.
ווי צו קאָכן קאָסטיאַ?
אַלע פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערע: ניסלעך מוזן זיין קראַשט, גריינז, האָניק, דיילוטאַד מיט וואַסער, רייזאַנז און מאָן זאמען. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַלץ צוזאַמען. צו מאַכן עס מער זאַפטיק, מאַכן עס אַ ביסל דין.
עטלעכע רעצעפּט פון די מערסט געשמאַק קוטיאַ
קוטיאַ מיט ראַזבעריז און דאַר פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- 2 טעפּל פון גאַנץ גריינז פון רייַז אָדער ווייץ;
- 1/4 טבספּ האָניק;
- 1/4 טבספּ דאַר ראַפּבערריעס און רייזאַנז;
- איר קענען לייגן דאַר פּערז אָדער apples.
- ווייץ אין 4 ברילן פון וואַסער-25 מינוט.
- זאַלץ, לייגן ראַזבעריז און apples, נאָך 6 מינוט - רייזאַנז. האַלטן אויף די הרובע פֿאַר 2 מער מינוט.
- ווען אַלץ איז קאַלט, לייגן האָניק. און לאָזן עס בלייַבן 1-2 שעה.
וועאַטען מיט ניסלעך און מאָן זאמען
פּראָדוקטן:
- 1 פּונקט פון ווייץ קאַשע;
- 100 walnuts;
- 100 ג פון מאָן זאמען;
- 2-4 טייבאַלספּונז פון האָניק.
צוגרייטונג:
- קאָכן די ווייץ אין וואַסער.
- מאַקראַזאָטריטע, ביז עס טורנס אין אַ שטאַט פון מילך.
- דעריבער לייגן דעם האָניק
- קלעם אַלץ און לייגן די ניסלעך.
קיטדזשאַ פון ווייץ מיט אַ פייז און ראָזשינקע
פּראָדוקטן:
- 250 ג פון גריינז;
- 150 גראַמז רייזאַנז;
- 150 גאַניראַ (מאָלד);
- 120 hmd.
צוגרייטונג:
- וויטאַטפּראָדוס ביז גרייט, אָבער אַזוי אַז די גריינז זענען נישט בוילד.
- ראַיסינס מוזן זיין אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער. ימנוזשנאָ שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- ווען זיי טייַנען, זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגעבן צוזאַמען מיט שמיר אין קאַשע און מישן ונ דורך.
קוטדזשאַ פון רייַז מיט רייזאַנז און אַלמאַנדז
פּראָדוקטן:
- 100 גראַמז פון וויינדינג;
- 250 ג פון רייַז טוווע;
- 100 ג מאַטש-מישאַ;
- צימערינג און יסאַהאַר.
צוגרייטונג:
- פּראָמויטעריס, גיסן וואַסער און שטעלן אויף די הרובע. ווען עס בוילז, גיסן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען געזונט.
- שווענקען מיט וואַסער און קאָכן. סטירינג איז ניט נייטיק. ווען די רייַז איז גרייט, וואַסער, און לאָזן די רייַז קיל.
- מילדלי בישטיקע מיט בוילינג וואַסער און מאָלן. שפּריצן צוקער און אַ ביסל וואַסער און פּרובירן ווידער.
- לייג אַ שטערן צו די קאַשע.
- ריפּ אַרויף און שיקן צו רייַז. ווען איר מישן אַלץ, איר קענען לייגן אַ קנייטש פון צימערינג. גרייט קאַשע געדינט אויף אַ גרויס טעלער, און שפּריצן די עדזשאַז מיט פּאַודערד צוקער.
פאָן מיט אַ יאַמ - מיידל
ינגרידיאַנץ:
- 0.5 קג פון ווייץ;
- 750 מל פון מילך;
- 70 hmd.
צוגרייטונג:
וואַשן ווייץ שאָלעכץ און ווייקן פֿאַר וועגן 1-2 שעה אין קילן וואַסער. דעריבער לייגן די מילך און קאָכן ביז געטאן. ווען די קאַשע קאָאָלס, לייגן האָניק און קאָך.
וועאַטען מיט קרעם און מילך
פּראָדוקטן:
- 150 ג פון ווייץ;
- שטאָק ליליעאָלאָק;
- 250 מל פון פלאַדז;
- שטאָק סט.וואַטער;
- 60 hmd.
וואַסער און מילך ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן די ווייץ און קאָכן ביז געטאן. קיל די קאַשע. ווען עס וואַרעם, לייגן האָניק און קרעם. ברעכן געזונט און ייַנוויקלען די פּאַן אין אַ האַלב שעה האַנטעך.
גערשטן צונויפשטויס מיט מאָן זאמען
ינגרידיאַנץ:
- 2 st.krupy;
- 250 מל פון מילך;
- וואַסער;
- 5 טבספּ. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 טבספּ. ל.וואַרענ'יאַ.
צוגרייטונג:
- קרופּופּמיט און קאָכן איבער נידעריק היץ. נעמען אַוועק די פּינע אויף צייַט.
- ווען די וילע הייבט צו אַרויסלאָזן מיוקאַס - פליסן די וואַסער. צוגרייטן אנדערן פאַן און אַריבערפירן די קאַשע דאָרט. לייג די מילך און קאָכן ביז געטאן. קאָך אַלע די צייַט.
- צעטל עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט, און דריינג די וואַסער. רייַבן די מאָן זאמען אין אַ מאָרטער מיט אַ סירעפּי. פֿאַר 1 לעפל פון מאָן לייגן אַ האַלב לעפל פון וואַסער.
- נאָך דעם מאָן, רייזאַנז און טוווע זאָל זיין געמישט מיט האָניק און העאַטעד אויף נידעריק היץ פֿאַר 6-7 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער. ווען איר באַזייַטיקן די קאַשע פון די פייַער, לייגן קיין קלעם.
עס איז זייער גרינג צו קאָכן אַ ניטל שיסל. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז איר דאַרפֿן צו עסן עס מיט דיין משפּחה.
Bon appetit!