- פּראָטעינס - 8 ברעקלעך
- טאַרטאַר - 1/2 לעפעלעפולז
- צוקער - 2.5 טעפּלעך
- פֿאַר באַפּוצונג: פּראָטעין - 4 ברעקלעך
- טאַרטאַר - 1/4 טיספּונז
- צוקער - 1.25 גלאז
- פילונג: וויפּט קרעם - 2 טעפּלעך
- פון פּאַודערד צוקער - 6 קונסט. ספּונז
- קאָניאַק - 1/3 גלאז
- ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלובעריז אָדער בלאַקבעריז - 4 ברילן
1. פּרעקייט די ויוון צו 200 דיגריז. צוגרייטן דרייַ שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר. שפּריצן מיט מעל. נעמען אַ קייַלעכיק שיף, שטעלן עס נעענטער צו איינער פון די עדזשאַז פון אַ בויגן פון פּאַפּיר און קרייַז עס מיט אַ בלייַער. ציען אַ קרייַז אויף די אנדערע העלפט פון די בויגן. אין דער זעלביקער וועג ציען צוויי קרייזן אויף די רגע בויגן פון פּאַפּיר און איין קרייַז אויף די דריט. אין אַ גרויס שיסל, פאָדעם 8 יי ווייץ צוזאַמען מיט די ווייַן שטיין אין אַ אַראָפאַנג פּינע. ביסלעכווייַז לייגן 2 טעפּלעך פון צוקער צו די געמיש, ווהיסקינג פֿאַר וועגן 5-10 מינוט אָדער ביז די געמיש טיקאַנז. נעמען אַ גרויס קאַנפעקשאַנער זעקל און פּלאָמבירן עס מיט אַ מערינגוע. קרייַז מיט אים די פריער ציען קרייַז. פּלאָמבירן דעם קרייַז מיט מערינגוע. איבערחזרן די זעלבע אויף דער רגע העלפט פון דער זעלביקער בלאַט פון פּאַרמעט פּאַפּיר. ניצן אַ ספּאַטשולאַ, גלאַט די קרייַז. קרייַז די רוען שיץ פון פּאַפּיר, אָבער טאָן נישט פּלאָמבירן זיי. באַקן אין די ויוון פֿאַר 45 מינוט. דו זאלסט נישט לאָזן די מערינגוע קער געל. 2. שטעלן איינער פון די אָנגעפילט קרייזן אין די צענטער פון די טאַץ. אָרט 8 מעריינז אויף דעם ברעג פון דעם קרייַז. זיי זאָל זיין בייַ אַ גלייַך ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. קליי איינער פון די אַנפילד קרייזן. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די צוויי רוען אַנפילד רינגס. זאל דער שטיקל טרוקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. לאָזן גאָר קילן. ניצן אַ ספּאַטשולאַ, שטעלן מערינגוע אויף דעם שטיקל, כיידינג די קרייזן און געבן עס די אויסזען פון אַ שטיקל. לאָזן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. 3. דערווייַל, צוגרייטן די מאַטעריאַל פֿאַר באַפּוצונג. 4 יי יאָוקס, טאַרטאַר און צוקער שלאָגן אין די זעלבע וועג ווי אין די אָנהייב. באַצירן דער שטיקל און די רוען קרייַז מיט שעלז פון ראָוזעטיז פון מערינגוע און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. לאָזן גאָר קילן. 4. באַצירן דעם שטיקל מיט פאַר-צוגעגרייט דעקאָראַטיווע פארבן. 5. אין אַ גרויס שיסל, צעטיילט די קרעם און פּאַודערד צוקער צו דיק. לייג קאָניאַק און וויסק ווידער. לייג די בעריז. נאָענט די רגע קרייַז פון די מערינגוע און דינען אויף די טיש.
סערווינגז: 8