- עגגס, גרויס - 4 ברעקלעך (פֿאַר די פּרובירן :)
- יי ווייַס - 1 שטיק
- קאָשער זאַלץ - 1 פונט
- צוקער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- אָיל - 85 גראַמז
- מעל - 160 גראַמז (ברויט)
- פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור - 30 גראַמז (פֿאַר קרעם :)
- קאָשער זאַלץ - 1 פונט
- קאָרנסטאַרטש - 30 גראַמז
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע
- גאַנץ מילך - 2 קאַפּס
- עגגס - 2 ברעקלעך (גרויס)
- יי יאָוק - 1 שטיק (גרויס)
- צוקער - 120 גראַמז
- פאַטי ייַזקרעם - 1 גלאז (פֿאַר גאַנאַטשע :)
- סעמיסוועעט שאָקאָלאַד - 250 גראַמז (שייווינגז)
- קאָרן סירעפּ - 1 קונסט. לעפל (צו מאַכן די שאָקאָלאַד בלאַנק)
זאל אונדז אָנהייבן מיט די פּראָבע: גיסן צוקער און זאַלץ אין אַ פאַן, גערופֿן געזונט און לייגן פּוטער. ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די מעל. ברעכן געזונט. פאָרזעצן צו גערודער, די טייג וועט אָנהייבן צו קלייַבן צוזאַמען. רעדוצירן די היץ. קעסיידערדיק גערודער אָנהייבן צו פאָרעם די פאָרעם פון די פּילקע, גערופֿן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. אַריבערפירן די טייג אין אַ שיסל און אין אַ פּאַמעלעך גיכקייַט, מיט אַ מיקסער, וויסקוי די טייג ביז עס איז קולד. איצט, בייַ נידעריק גיכקייַט, לייגן עגגס איינער אין אַ צייַט, איידער אַדינג די ווייַטער יי, מאַכן זיכער די פריערדיקע איינער איז געזונט געמישט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן פּראָטעין. ווי דער טייג וועט ווערן טיקער און דענסער, פאַרגרעסערן די גיכקייַט פון די מיקסער. אַמאָל אַלע די עגגס זענען צוגעגעבן, וויסק ווידער פֿאַר 1-2 מינוט. אָרט די טייג אין אַ פאַרשלעסלען פּעקל און שנייַדן די שפּיץ פון די פּעקל (בעערעך 2.5 סענטימעטער). אויב איר האָט אַ פאַכמאַן קאַנפעקשאַנערי זעקל, נוצן עס. שטעלן די פּאַרמעט אויף די באַקינג בויגן. דרוק די טייג וועגן 10-12 סענטימעטער לאַנג. לאָזן די סטאָרידזש פּלאַץ, ווי די באַקינג וועט יקספּאַנד. דאַמפּאַן מיט וואַסער אַלע איבער די לאַנג סאָסידזשיז. אָרט די פּאַן אויף די מיטן פּאָליצע און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 220 ℃. דעמאלט, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 ° C און באַקן פֿאַר אן אנדער 10-12 מינוט, באַקינג זאָל באַקומען אַ גאָלדען ברוין טינט. נאָך דעם, יבעררוק דיין עקלאַירס צו די ייבערפלאַך. ווייַטער, אויב איר טאָן ניט האָבן אַ געבעקס זעקל מיט אַ פּלאַסטיק שפּיץ, נוצן אַ מעסער. מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן אין די מיטל. און שטעלן די עקלאַירס צוריק אין די ויוון פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. אויב איר האָט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל, נאָר נוצן אַ שטעקל צו שטופּן אַ לאָך אין די צענטער פון יעדער עקלאַיר (ווי אין די פאָטאָ). און, ווידער, שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט. איצט, גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער שריט. מיר מאַכן אַ קרעם. אין אַ פאַן, אויף מיטל היץ, גיסן אין מילך און 60 גראַמז פון צוקער און ברענגען צו אַ ליכט קאָכן. אין די דערווייל, זייען 30 ג פון קאָרנסטאַרטש, 60 ג פון צוקער און אַ קניפּ פון קאָשער זאַלץ אין אַ קליין שיסל צו באַקומען באַפרייַען פון די לאַמפּס. אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די עגגס און יאָוק, דעמאָלט לייגן די געמיש פון פּאַפּשוי קראָכמאַל און וויסק ביז גלאַט. ווי באַלד ווי די מילך הייבט צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון די טעלער און איצט, זייער סלאָולי, דורך 1/4 גיסן אין די געמיש פון עגגס און פּאַפּשוי און געשווינד שלאָגן, עס איז קיין ייַלן (אויב איר טאָן אַלץ אַליין, מאַכן זיכער אַז די ייבערפלאַך פון די טיש איר טאָן ניט גלאַט , אָבער עס איז בעסטער צו שטעלן עטלעכע מין פון גומע מאַטע). ווייַטער, שטעלן די פּאַן אויף אַ קאַלט קאַכל און גיסן אַלע די געמיש דאָרט, סטערינג קעסיידער. ווען אַלץ איז געזונט געמישט, שטעלן עס צוריק אויף אַ הייס בערנער פֿאַר מיטל היץ, פאָרזעצן צו שלאָגן פֿאַר 5-6 מינוט אָן יבעררייַס. ווען די געמיש ריטשאַז די עדזשאַז, קער אַוועק די הרובע און שטעלן די פאַן אויף אַ קאַלט קוקינג זאָנע. דעריבער, נעמען אַ זיפּ און אַ מיטל סייזד שיסל. און באַזונדער קיין קערלד ברעקלעך פון עגגס. לייגן פּוטער און וואַניל צו די שיסל. סטיר ביז כאָומאַדזשיניאַס. זינט די קרעם נאָך הייס בוימל זאָל צעלאָזן געזונט. קאָווער די קרעם מיט אַ פילם, מאַכן זיכער אַז די פילם איז נעבעך קעגן די קרעם. פרידזשידער אין די פרידזשידער. ווייַטער, נעמען אויס די טשילד קרעם און גיינ ווייַטער צו פילונג. אויב איר האָבן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל, דעמאָלט פּלאָמבירן די עקלאַירס מיט קרעם דורך די לאָך, און אויב נישט, צולייגן די קרעם מיט אַ לעפל ווי אין די פאָטאָ. איצט עס ס גאַנאַטשע. היץ די קרעם איבער מיטל היץ, ווי באַלד ווי זיי אָנהייבן בוילינג אַראָפּנעמען פון די טעלער און סלאָולי לייגן די שאָקאָלאַד טשיפּס, סטערינג מיט אַ לעפל. פאָרזעצן סטימינג ביז די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן. אויב איר ווילן אַז די שאָקאָלאַד געקוקט בלאַנק, דעמאָלט לייגן 1 לעפל. פּאַפּשוי סירעפּ. גיסן אין אַ לאַנג שיסל, אַזאַ ווי איר וואָלט זיין באַקוועם צו שייַנען עקקלאַירס. און שטעלן עס אין די פרידזשידער צו פרירן. יעדער ביסל מינוט, נעמען אויס און מישן. ווען עס ווערט געדיכט, איר קענען גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער שריט. גאַנאַטש זאָל האָבן אַ קאָנסיסטענסי פון פּודינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט לייטלי דריפּן. טונקען די אויבערשטער טייל פון די עקלאַיר אין גאַנאַטשע. אויב ער טוט נישט ריוואַט צו די עקלאַיר, דעמאָלט איר גיין צו ווייַט מיט די פראָסט און איר וועט האָבן צו וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל. Bon appetit.
סערווינגז: 12