Baked Eggplant

צו אָנהייבן מיט טאַמאַטאָוז מיר וועלן נידעריקער אין זייער הייס וואַסער וואָס דעמאָלט עס איז גרינגער צו באַזייַטיקן פון זיי אַ הויט ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך
• טאָמאַטאָעס - 2 ברעקלעך
• קנאָבל - 2 ציין
• קראָפּ, באַסיל - 20 גראַמז יעדער
• שווער קעז - 150 גראַמז (פֿאַר בייַשפּיל, גאָלדאַ קעז)

Instructions

צו אָנהייבן מיט, די טאַמאַטאָוז וועט פאַלן אין זייער הייס וואַסער, אַזוי שפּעטער עס וואָלט זייַן גרינגער צו שאָלעכץ אַוועק. עגגפּלאַנץ זענען גוט פֿאַר וואַשינג, שנייַדן די שפּרייַזן און באַזייַטיקן די הויט פון די זייטן. אבער בייַ די עדזשאַז לאָזן די הויט. קוק בייַ די בילדער. די עגפּלאַנץ זענען שנייַדן צוזאמען אַזוי אַז יעדער "פעדער" איז 1 סענטימעטער דיק. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן עס! אויב דער אויבערשטער און נידעריקער שיכטע רעכט צו ראָונדנעסס זענען אַ ביסל טיקער - גאָרנישט שרעקלעך. מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטלעזשאַן ווי אַ פאָכער און אַ ביסל. אין די טעלער, מיר גיסן מאַסלינע ייל, קוועטשן די קנאָבל, לייגן באַסיל און געהאַקט קראָפּ. מיר מישן עס געזונט. ווייַטער, אַראָפּנעמען די פּאָמידאָר שאָלעכץ, שנייַדן עס דזשענטלי מיט רינגס. קעז שנייַדן אין סלייסיז. דעריבער לייגן עגפּלאַנץ "עפענען פאָכער" אין די קיילים פֿאַר באַקינג און אויף שפּיץ פון זיי מיר דעקן זיי מיט קעז, טאַמאַטאָוז און אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און גרינז. מיר שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון צו 190 דיגריז פֿאַר 40-45 מינוט.

סערווינגז: 4-8