Chaikhan Plov

אַזוי, לאָזן ס קאָכן טשייַכאַן פּילאַף! מיר צעשמעלצן די פאַטי פעט אין די קעסל. פייער אויבן ינגרידיאַנץ: Instructions

אַזוי, לאָזן ס קאָכן טשייַכאַן פּילאַף! מיר צעשמעלצן די פאַטי פעט אין די קעסל. פֿייַער איז אויבן דורכשניטלעך. = קרייפּס פון קעלנער, ווען די פעט איז דערטרונקען געווארן, באַזייַטיקן, און ... ... שפּריצן מיט זאַלץ, און עסן מיט אַניאַנז. זייער געשמאַק! און קוקינג פּילאַף, אין זיך דער פּראָצעס איז לאַנג, אַזוי איר דאַרפֿן צו דערפרישן זיך. מיר זענען געטינג שטארקער. ערגעץ אויף די סיידליינז, איר זאָל וואַשן די רייַז און לייגן עס אין וואַסער - סאָוק אַרויף נעץ. אין צעלאָזן פעט, שטעלן די אַניאַנז אין רינגס און פּרעגלען ביז גילדענע. אין די צעלאָזן פעט, שטעלן די אַניאַנז אין רינגס און פּרעגלען ביז גילדענע. ווען די פלייש איז אַ ביסל געפּרעגלט, מיר אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די מער - אין סטאַגעס. שריט דורך שריט עס מיטל - אַ קליין געלייגט אויס און געמישט. דערנאך אַ ביסל מער געלייגט אויס - און ווידער געמישט. גיסן וואַסער אין די קעסל (0,5 ל), לייגן די קאָפּ פון קנאָבל און אַ פעפער פּאָד; דעקן די הויפט טייל מיט עפּעס און גיין צו טרינקען טיי, רעדן און שטאָפּן - וועגן 30 מינוט. מיר צוריקקומען, און מיר זען אַז מיר האָבן אַזאַ אַ אַפּעטיטלעך זאַך אין אונדזער קעסל. איצט נעמען אַוועק די קאַפּטער, נעמען די קנאָבל און פעפער, שפּריצן מיט די בשמים (זיראַ, פֿאַר בייַשפּיל.) מיר גיסן אויס די רייַז, מיר האָבן אַ פּלאַץ פון וואַסער אין די פּלאָוו. דעקן די פּילאַף מיט אַ דעקל פֿאַר 5 מינוט, און עפענען עס דורך סטערינג CAREFULLY, NOT TROUBLE MEAT AT KAZAN'S DAY. מיר דעקן ווידער, דעמאָלט מיר מישן ווידער, ביז אַלע די נעץ אין אונדזער פּילאַף איז בוילד. טשייכאַן פּילאַף. This. טאַשקענט רעצעפּט אין אונדזער פאָטאָס, מעשיות און דיסקריפּשאַנז. איר זאָל באַקומען עפּעס ווי דאָס. גאָלדען ברוין, שמעקנדיק, מם. אָבער פּילאַף איז נישט גרייט נאָך! ווידער, דעקן עס מיט אַ דעקל - איצט עס ס גרויס. און לאָזן אויף נידעריק פייַער פֿאַר 20-25 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי מישן און גלייַך - אונדזער טשאַיקשאַן מייַסטערווערק איז גרייט. מיר שטעלן די געמישט פּילאַף אויף אַ לאַגאַן - אַ שיסל פֿאַר פּילאַף. און מיר אָנהייבן צו זיין בליספאַל.

סערווינגז: 6