אבער הייַנט מיר וועט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סאַלאַדס, ווי טינטפיש קענען ווערן אַ ידעאַל באַפּוצונג פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
ווי צו צוגרייטן סעאַפאָאָד
אָפט קיילים פון טינטפיש זענען בייפּאַסט, ווייַל זיי באַטראַכטן אַז עס איז גאַנץ שווער. און די וואס האָבן נאָך ריזיקירן, פייסט מיט די פאַקט אַז די מאַלאַסק איז שווער, גומע און גאָר אָנ אַ טאַם. דאָ זענען עטלעכע נוציק טרינקגעלט.
- הויט מיט שעלפיש איידער קוקינג זאָל זיין אַוועקגענומען. צו טאָן דעם, נידעריקער דער פּראָדוקט אין בוילינג וואַסער פֿאַר ממש דרייַסיק סעקונדעס, און דעמאָלט מיד לייגן עס אונטער אַ טייַך פון ייסט וואַסער. די הויט קענען זיין לייכט אַוועקגענומען מיט הענט אָדער אַ מעסער.
- אויף די קאַרקאַס איז אַ טשיטינאָוס פּלאַטע, וואָס אויך מוזן זיין אַוועקגענומען.
- סקוויד איז בעסער נישט קאָכן, צו ויסמייַדן סטיפנאַס און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- אויב איר זענען געגאנגען צו פּרעגלען דעם פּראָדוקט, נוצן נאָר אַ הייס סקאָווראָדע און קאָכן פֿאַר ניט מער ווי פינף מינוט, נאָך אַ ביסל ביטינג אַוועק די פלייש.
סאַלאַד רעסיפּעס
מיט פּאַטייטאָוז
מיר נעמען אַזאַ פּראָדוקטן:
- טינטפיש קאַרקאַס - 300 ג
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס.
- בונט פון גרינערי
- גרין ציבעלע
- סמעטענע - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- סקוויד איז טאָד אויף די שפּיץ פּאָליצע פון די פרידזשידער, געוואשן אין קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ מאַקסימום פון דרייַ מינוט. מיר ריין און שנייַדן מיט דין שטרוי.
- קאָכן פּאַטייטאָוז און קיוקאַמערז פון אַ קענען איז שנייַדן אין דין סלייסיז.
- גרינז און אַניאַנז פיינלי געהאַקט.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, פעפער און צייַט מיט סמעטענע.
מיט עפּל און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 400 ג
- apples - 3 פּקס.
- צוויי זיס אַניאַנז
- קעז
- מייַאָנעז
די שיסל זאָל זיין האַלב, אויב געסט קומען צו איר אַניקספּעקטידלי, ווייַל עס נעמט אַ ביסל מינוט צו צוגרייטן עס. דער בלויז זאַך איר האָבן צו זאָרג וועגן דעם טינטפיש. פלייש, פּילד פון די הויט און זאמען apples און קעז שנייַדן אין דין ברעקלעך, און ציבעלע - האַלב רינגס.
אַלע דעם איז געמישט, זאַלץ, פעפער און מייַאָנעז זענען צוגעגעבן.
נעמען אַ טיף פּלאַטע, שטעלן אויף די דנאָ פון איר סאַלאַט בלעטער, אויף זיי אַ געמיש און דינען צו די טיש.
סאַלאַט מיט שרימפּס
אויב איר ווי סעאַפאָאָד, דעמאָלט דעם שיסל וועט זיין דיין באַליבסטע. פֿאַר אים עס איז נייטיק צו נעמען:
- טינטפיש - 700 ג
- פּילד שרימפּ - 500 ג
- יי - 5 פּקס.
- מייַאָנעז
- קאַנד פּאַפּשוי -05 קאַנס
- פריש וגערקע - 1 פּיסי.
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן:
- מיר קוועטשן טינטפיש און שרימפּ פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער. קאַרקאַסיז פון די שעלפיש זענען קלינד לויט די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אויבן.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קראַשט מיט קובעס אָדער דיק סלייסיז. עס איז בעסער צו סטרויערן די גרייס פון דעם שרימפּ. אויב זיי זענען קליין, איר קענען נישט שנייַדן זיי בייַ אַלע, און דער רעשט פון די פּראָדוקטן מאַכן וועגן די זעלבע גרייס.
- אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט און סיזאַנד מיט מייַאָנעז.
מיט טשאַמפּיגנאָנס
- פּילד טינטפיש - 300 ג
- מאַשרומז (מאַשרומז) - 250 ג
- עגגס - 3-4 פּקס.
- צוויי פעדערז פון פרילינג ציבעלע און סאַלאַט בלאַט
- קיין גרינס בוימל
- זאַלץ און פעפער
סקוויד קאָכן, ריין די הויט און ביינער און שנייַדן אין דין סטריפּס. גרוב אויך דאַרף שנייַדן און געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז האַלב. אין די סוף, לייגן אַ ביסל זאַלץ.
שנייַדן די ציבעלע און מאָלן די עגגס.
דעם סאַלאַט איז טשיקאַווע פֿאַר זייַן דינען און כּמעט גאַנץ מאַנגל פון ריפיואַלינג. אין די שיסל מיר פאַרשפּרייטן די בלעטער, אויף זיי - טינטפיש. דעמאָלט געפּרעגלט מאַשרומז, עגגס און באַצירן מיט גרין אַניאַנז. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון שיסל און גיסן עס מיט אַ לעפל פון גרינס בוימל.