- מעל - 3 טעפּלעך
- באַקינג פּודער - 2 טיספּונז
- salt - 1/2 teaspoonfuls
- ונסאַלטעד פּוטער, צימער טעמפּעראַטור - 1 גלעזל
- צוקער - 2 טעפּלעך
- עגגס - 3 ברעקלעך
- מינץ עקסטראַקט - 1-2 טיספּונז
- סמעטענע - 1 גלאז
- עסנוואַרג קאַלערינג - 1 צו געשמאַק (אַפּשאַנאַל)
- ונסאַלטעד פּוטער, צימער טעמפּעראַטור - 6 סט. ספּונז (קרעם)
- צוקער פּודער - 5-6 טעפּלעך (קרעם)
- מילך - 3-4 זאכן. ספּונז (קרעם)
- עקסטראַקט פון מינץ - 3 / 4-1 טיספּונז (קרעם)
- עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל) - 1 צו טעם (קרעם)
- צוקער - 1 3/4 טעפּלעך (גלייז)
- וואַסער - 1/4 גלאז (גלייז)
- יי ווייץ - 3 ברעקלעך (גלייז)
- טאַרטאַר - 1/4 טיספּונז (ייסינג)
- מינץ עקסטראַקט - 3 / 4-1 טיספּונז (ייסינג)
- מינץ קאַנדיז (אַפּשאַנאַל) - 5 ברעקלעך (גלייז)
- ווייַס שאָקאָלאַד - 1 צו טעם (פֿאַר דיפּינג)
- ראַפּעסיד בוימל - 2 זאכן. ספּונז (פֿאַר דיפּינג)
1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. פּלאָמבירן די פאָרעם פֿאַר מאַפאַנז מיט פּאַפּיר ליינערז. אין אַ מיטל שיסל, מישן די מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ; שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די פּוטער און צוקער צוזאַמען. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, און בייַטש. קאָך מיט אַ מינץ עקסטראַקט. לייגן אַ דריט פון די מעל געמיש און גערודער. לייגן העלפט די סמעטענע און פלייש. לייג אנדערן דריט פון די מעל, מישן ווידער. און דעמאָלט שלאָגן מיט די רוען זויער קרעם. לייג די רוען מעל און שלאָגן ונ דורך. טיילן די טייג אין האַלב און מישן איין טייל מיט די עסנוואַרג קאַלערינג אויב געוואלט. 2. צו לייגן 1 לעפל פון די געוויינטלעך פּרובירן אין יעדער פּאַפּיר לייַנער, דעמאָלט 1 לעפל פון רויט טייג און מישן מיט אַ ציינשטעקן צו באַקומען אַ מאַרבלינג ווירקונג. 3. באַקן פֿאַר 14-18 מינוט. לאָזן גאָר קילן. 4. צוגרייטן די קרעם. אין אַ גרויס שיסל, פּונקט די פּוטער צוזאַמען און וועגן 1/3 פון די צוקער. לייג 2 טייבאַלספּונז פון מילך און מישן, דעמאָלט לייגן אנדערן דריט פון די צוקער. רייעך מיט אנדערן 1 לעפל פון מילך און די רוען צוקער, שלאָגן ונ דורך. קאָך מיט מינץ עקסטראַקט און עסנוואַרג קאַלערינג אויב איר ווילט. אין אַ מיטל שיסל, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר גלייז, חוץ סוויץ. שטעלן די שיסל אויף אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און קאָכן, אָפֿט וויסקינג ביז דער געמיש ריטשאַז 70 דיגריז. אַראָפּנעמען פון היץ און קלאַפּן מיט אַ מיקסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. שמירן די קאַפּקאַקי קרעם. קיל אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט. 5. צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד מיט פּוטער און טונקען אין דעם געמיש די שפּיץ פון יעדער קאַפּקייק. 6. דעמאָלט דעקן מיט גלייז און שפּריצן מיט געהאַקט זיסוואַרג.
סערווינגז: 10-12