אַדיגעי זאַלץ איז עצאָסאָל און קנאָבל, מיט פאַרשידן סיזאַנינגז בשמים אַזאַ ווי קראָפּ, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, טשאַמאַן, דזשאַטאַ, סייווערי, שוואַרץ פעפער, רויט זיס פעפער, אאז"ו ו. אבער די זאַלץ איז נישט פשוט געמישט מיט זיי, אָבער איז צוגעגרייט אין אַזאַ אַ וועג אַז די קריסטאַלז פון פּראָסט האַלב סאָלטוואָלקס אין זיך נוציק פּראָפּערטיעס פון קנאָבל, בשמים, סיזאַנינגז און דורך זיי זענען טראַנספערד צו די קיילים.
וואָס איז נוצלעך אַדיגעי זאַלץ?
אַזאַ זאַלץ, דאַנק צו זייַן זאַץ, ענריטשיז קיילים מיט וויטאַמינס.
קנאָבל איז געוויינט זינט אלטע צייט פֿאַר דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן. עס האט באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס, סטרענגטאַנז ימיונאַטי. בשמים און סיזאַנינגז זענען אָנגעפילט מיט נוציק מיקראָעלעמענץ, וויטאַמינס.
עס גיט די שיסל אַ אָנגענעם אַראָמאַ און יינציק געשמאַק.
דער שמעקן פון קנאָבל אין אַדיעגע זאַלץ איז נישט פּעלץ, עס איז אַוועקגענומען בשמים און סיזאַנינגז. די שיסל צוגעגרייט מיט אַזאַ זאַלץ ווערט מער געשמאַק. עס איז געניצט צוליב די געוויינטלעך זאַלץ אין דער צוגרייטונג פון קראַקערז, סאַלאַדס, טוווע, סופּס, פיש, ווען פּיקלינג און פּיקלינג וועדזשטאַבאַלז און פלייש.
אַדיעגע זאַלץ איז פארלאנגט פֿאַר סאָלטינג קיילים ווייניקער ווי געוויינטלעך.
עס איז פּראָווען דורך לאַבאָראַטאָריע טעסץ געפירט אין די פעדעראלע סענטער פון שטאַט סאַניטאַרי עפּידעמיאָלאָגיקאַל סופּערוויזשאַן אין די רעפובליק פון אַדיגעאַ, אַז ניצן אַדיגעי זאַלץ פון די שיסל עס איז פארלאנגט צו זאַלץ ווייניקער ווי געוויינטלעך דורך 12-15%, און דאָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף געזונט.
ווי צו צוגרייטן די יאָגאַ זאַלץ אין שטוב?
אַדיגעי זאַלץ איז פאַרקויפט אין גרויס סופּערמאַרקיץ, אָבער עס קענען זיין לייכט געטאן אין שטוב טנאָים.
ינגרידיאַנץ:
- 500 גראַמז פון פּראָסט טיש זאַלץ (פּרעפעראַבלי יאָדיזעד אָדער מאַרינע)
- 1 קאָפּ פון קנאָבל (אויב איר ווי קנאָבל און 2).
- 1 טבספּ. l. האָפּס-סאַנעלי, ערד קאָריאַנדער (זאמען), דאַר גרינז פון קאָריאַנדער, קראָפּ, פּעטרעשקע, באַסיל (רעגאַנאַ), מערדזשאָראַם, טשאַבעראַ
- פֿאַר 1 צפּ. שוואַרץ ערד פעפער, רויט זיס ערד (פּאַפּריקאַ)
- 0.5 צפּ. רויט הייס ערד פעפער.
דער נומער און זאַץ פון די אַקשאַנז זענען אַדזשאַסטיד דיפּענדינג אויף דער טעם פון אַדיקשאַנז, פֿאַר בייַשפּיל, ווער ס מער שאַרף אויף, איר קענען פאַרגרעסערן די רויט געהאַקט פעפער.
צוגרייטונג
נעמען די קנאָבל און ריין עס, דעמאָלט צעטרעטן עס מיט די הילף פון אַ קראָושיי אָדער אַ כאַבאַרניק, איר קענען נאָר צעהאַקן עס אין קליין ברעקלעך. אין קנאָבל, לייגן זאַלץ און זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין ונ דורך גרינדאַד און קראַשט. באקומען דורך די קלאָטטעד זאַלץ פון קנאָבל.
צו קראָם די אַדיגע ווורשט איז בעסער אין אַ טייטלי סקרוד-אויף גלאז קענען זיין אין אַ טרוקן אָרט.