רעסיפּעס פֿאַר קעז קיילים

קעז איז אַ לייכט דיידעסטאַבאַל פּראָדוקט, כּמעט גאַנץ דיידזשעסטשאַן. דעם מאכט קעז אַ ווערטפול עסנוואַרג. עטלעכע הונדערט טייפּס פון קעז זענען באקאנט, וואָס אַנדערש זייַן אין די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון יעדער אנדערער און אין כעמישער זאַץ. מיר פאָרשלאָגן איר קוקינג רעסאַפּיז פון קעז, פּרובירן צו קאָכן זיי, און מיר האָפֿן אַז איר וועט ווי זיי.

דער רעצעפּט פֿאַר די שיסל "קעז זעמל".
די סעלאָפיין קליין פּאַקאַט פון די ין איז לובראַקייטיד מיט גרינס ייל, מיר שטעלן קעז אין עס, מיר בונד עס און נידעריקער עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט ביז די קעז מעלץ. דעריבער לייגן די צעלאָזן קעז אויף די טיש און זעמל די זעמל מיט אַ ראָולינג שטיפט (אין דיין דיסקרעשאַן). מאַסע מיר גאַט ראָלד און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר צוויי שעה. און אין 2 שעה איר וועט קענען צו ביטע דיין געסט מיט אַ געשמאַק זעמל.

קעז אַפּאַטיסער.
200 גראַמז פון קעז ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, צעהאַקן פיר אַראָפאַנג עגגס, אַ פּאָר פון ספּונז פון מייַאָנעז און קנאָבל צו טעם.
טאָמאַטאָ שנייַדן אין סלייסאַז, וועגן 7 מם דיק. קריימד עגגס, מיט מייַאָנעז, לייגן די קנאָבל, דעם געמיש פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז און שטעלן די שפּיץ פון די גרייטיד קעז. עס טורנס אויס געשווינד און געשמאַק.

סאַלאַט מיט אַנאַנאַס און קעז.
קעז שווער שנייַדן אין קובעס גרויס, נעמען קאַנד אַנאַנאַס און שנייַדן אין קובעס, מייַאָנעז צו נעמען אַ גוט, קנאָבל צו טעם. איר קענען לייגן גרין אַניאַנז.

פלייש זעמל מיט קעז, בייקט אין שטער.
זאַץ: מינסט רינדערנס 500 גראַמז, 2 בוילד עגגס, אַניאַנז 2 ברעקלעך, 3 טייבאַלספּונז זויער קרעם, 2 טייבאַלספּונז גרייטיד קעז, ערד פעפער, זאַלץ צו געשמאַק.

נעמען אַ בויגן פון שטער און אין די מיטן שטעלן מינסט פלייש, סמודאַן די פּלאַסט פון מינסט פלייש 1.5 סענטימעטער דיק, שפּריצן מיט געהאַקט ציבעלע און אַראָפאַנג יי. די עדזשאַז פון די שטער זענען פארבונדן און די סטאַפינג איז שייפּט ווי אַ זעמל. זעמל די ראָולעטטע אין אַ סקאָווראָדע און שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד פֿאַר 30 מינוט. לייגן די ראָלל, עפענען די שטער, שמירן עס מיט זויער קרעם, דעקן מיט פויל און לאָזן זויער קרעם ווייקן, פֿאַר 45 מינוט.פּרינקלינג די זעמל מיט קעז און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.

פּייט מיט קעז און הינדל לעבער.
ינגרידיאַנץ: הינדל לעבער 500 גראַמז, 300 גראַמז פון קעז, קעראַץ 2 ברעקלעך, דזשעלאַטאַן 15 גראַמז, 1 פּאָמידאָר, אַניאַנז 1 קאָפּ, גרינז, ייל, זאַלץ.
קוקינג. אויף גרינס ייל ביז גילדענע-ברוין פּרעגלען אַניאַנז, לייגן די לעבער און פּרעגלען 15-20 מינוט ביז האַלב. קיל עס אַראָפּ. אין דער זעלביקער צייַט בשעת די לעבער ראָוסטינג די געלאַטין ווייקן אין 150 מל. וואַסער.

גראַט דער קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס, צעהאַקן די גרינז, מישן אַלץ גוט, איר קענען ענגשאַפט עס פֿאַר דער רייעך פון קנאָבל.

לעבער דורך די פליישמילכל צו האָפּקען, קעראַץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק רייַבן, מישן אַלץ.

געלאַטין ביז וואַרעם צעלאָזן, גיסן העלפט די דזשעלאַטאַן אין די קעז פילונג און מישן ונ דורך.

ווייַטער, נעמען אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, שטעלן העלפט די לעבער, גלייַך,
די רגע שיכטע איז געלייגט אויס טשיזי און געזונט לעוואַלד,
די דריט שיכטע פון ​​די רוען לעבער,
אַלע איז געזונט לעוועלד, מיר פאַרמאַכן די עסנוואַרג פילם מיט אַ פורעם און לייגן עס אויף די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט צו פרירן.

ראָללס מיט קעז.
צוגרייטן די טייג פֿאַר סאַזאַניאַ 250 גראַמז, זאַלץ, 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל, 500 גראַמז שפּינאַט, 2 טייבאַלספּונז פּוטער, זאַלץ, 2 אַניאַנז, פעפער, 200 גראַמז פון זויער קרעם, יי, 2 ביסקאַץ, רייַבן, האַלב לעפעלע לימענע zest.

גיסן לאַזאַניאַ אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 7 מינוט, מיט די דערצו פון 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. נעמען עס קערפאַלי, מיט קאַלט וואַסער, און שטעלן עס אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. ספּינאַטש געהאַקט, דאַקט ציבעלע, שטעלן אויס סעפּעראַטלי פֿאַר 1 מינוט, מיט די דערצו פון 1 לעפל פּוטער פּוטער, לאָזן קיל.

שנייַדן אין קליין קיובז קעז און מישן מיט יי, שפּינאַט און זויער קרעם. אויף די לאַזאַניאַ פאַרשפּרייטן די קעז-שפּינאַט מאַסע, זעמל די פּלאַטעס און שנייַדן זיי אין העלפט. פאָרעם שמירן און לייגן אַ זעמל. אויף די רוען פּוטער, פּרעגלען די ברויט ברעקלעך און זעמל זיי מיט ספּרינגקאַלז. דינען מיט אַ לימענע פּינטעלע.
Bon appetit!