- קנאָבל קאָפּ - 1/2 ברעקלעך
- קליין פּאַטלעזשאַן - 4 ברעקלעך
- מאַסלינע ייל - 2-3 קונסט. ספּונז
- ציבעלע - 1 שטיק
- געל אָדער רויט פעפער - 1 שטיק
- זאַלץ - 1 לעפעלע
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 טיספּונפולז
- קאָוסקאָוס - 3/4 גלאז
- לימענע שאָלעכץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- ריקאָטטאָ - 1/4 גלעזל
- פּעטרעשקע - 1/4 טעפּל
- רויט און געל קאַרש טאַמאַטאָוז - 220 גראַמז (שנייַדן אין 8 ברעקלעך)
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. ראַפּינג קנאָבל אין אַלומינום שטער. פּרע 20-30 מינוט. לאָזן קיל און קוועטשן דעם פלייש, שטעלן באַזונדער. שנייַדן 3 עגגפּלאַנץ צוזאמען אין האַלב און לייגן אויס 6 כאַווז אויף אַ קאַטינג ברעט. ניצן אַ מעסער צו עקסטראַקט די פלייש פון די האַלבז, געלאזן די עדזשאַז צוזאמען די עדזשאַז. שנייַדן די פלייש אין קובעס. שנייַדן די רוען עגפּלאַנץ און שטעלן באַזונדער. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, היץ 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג ציבעלע און פּרעגלען, סטערינג ביז די ציבעלע איז ווייך און אַ ביסל ברוין, 4-6 מינוט. לייג געהאַקט עגפּלאַנץ, זיס פעפער, 1/2 לעפעלע זאַלץ און 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער. קאָכן און קאָכן, סטערינג, ביז ברוין, 6-8 מינוט. אויב די געמיש געשווינד ווערן טרוקן, לייגן אן אנדער לעפל פון מאַסלינע בוימל. שטעלן באַזונדער. שטעלן די קאָוסקאָוס אין די שיסל. גיסן 1 טעפּל פון בוילינג וואַסער. קאָווער מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. לייג די לימענע זעסט, ריקאָטטאָ, פּעטרעשקע, די רוען 1/2 לעפעלע זאַלץ און 1/4 לעפעלע פעפער. לייג אַ געמיש פון פּאַטלעזשאַן, געפּרעגלט קנאָבל און קאַרש טאַמייטאָוז. Stir. פּלאָמבירן יעדער האַלב אַבערגליין מיט אַ געמיש פון קאָוסקאָוס. וואַפּט אַלומינום שטער. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט. אַראָפּנעמען די פויל און פאָרזעצן באַקינג ביז די טאַפּס זענען ברוין, וועגן 20 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון, שפּריצן מיט פּעטרעשקע און דינען.
סערווינגז: 6