גרינג גרינס גאַרניש. גרייט צו קאָכן שיש קעבאַב? דער בעסטער גאַרניש קענען ניט זיין ימאַדזשאַנד! אַספּאַראַגוס אָדער שטריקל בינז - אַ פאַקטיש שפּייַזקאַמער פון פּראָטעינס, עס כּולל די נייטיק אַסינאָ אַסאַדז פֿאַר יומאַנז. דער וואָרט "טאַמאַטאָוז" אין איבערזעצונג פון איטאַליעניש מיטל "גאָלדען עפּל". מיר וועלן נעמען פֿאַר אונדזער קיילים קליין אין גרייס, סאָרט פון קאַרש. דאָס איז זייער באַקוועם, ווייַל מיר דאַרפֿן גאַנץ פרוכט. א געשמאַק קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז כאַרמאָוניאַסלי שיידז האָניק-סיטרוס סאָוס. דעם גאַרניש איז וואַנדערפאַלי קאַמביינד מיט קיין פלייש. Bon appetit!
ינגרידיאַנץ:- פריש גרין בינז 500 ג
- אָליווע בוימל 1 טבספּ. l.
- מאַראַנץ זאַפט 10 מל
- לימענע זאַפט 1 טבספּ. l.
- זענעפט דידזשאָן 8 ג
- האָניק 1 טבספּ. l.
- פריש קראָפּ 150 ג
- זאַלץ 4 ג
- קאַרש טאַמאַטאָוז 300 ג
- שווארצע פעפער פּודער 1 צפּ.
- שריט 1 צוגרייטן דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען בינז, קאַרש טאַמייטאָוז, קראָפּ, האָניק, זענעפט, לימענע און מאַראַנץ זאַפט, זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
- שריט 2 פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° סי בעבל פּאָדס וואַש, טרוקן, שנייַדן אַוועק פּראָסט ענדס, שנייַדן אין טיילן.
- טרעטן 3 אָרט בינז און טאַמייטאָוז אין אַ שיסל. זאַלץ, גיסן אין 1 טבספּ. l. פון מאַסלינע בוימל. Stir.
- שריט 4 שטעלן די ספּאַרזשע בינז אין איין שיכטע אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף שפּיץ. שטעלן אין אַ הייס ויוון און באַקן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ℃.
- טרעטן 5 בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, צוגרייטן די סאָוס. מישן אין אַ שיסל פון 1 טבספּ. l. האָניק, 1 טבספּ. l. זענעפט, 1 טבספּ. l. מאַראַנץ זאַפט און 1 טבספּ. l. לימענע זאַפט. לייג פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 6 אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די ויוון. קיל עס אַראָפּ.
- שריט 7 ספּרעאַד אויף אַ געדינט שיסל, גיסן מיט סאָוס, שפּריצן מיט פריש שנייַדן קראָפּ.