קאַרדאַמאָם איז איינער פון אַזאַ נאַטירלעך פאַבריק מעטהאָדס, וואָס איז ביידע עפעקטיוו און נוצלעך, און אַוואַדע וועט נישט גרונט שאָדן. קאַרדאַמאָם איז אַ געווירץ, עס האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס אַז זענען געניצט צו מייַכל אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן, אָבער אין דערצו, קאַרדאַמאָם רימוווז וידעפדיק וואָג.
וואָס איז נוציק קאַרדאַמאָם?
קאַרדאַמאָם קומט פון ינדיאַ, וואקסט אין די טראַפּיקס, עס האט אַ געדיכט געווירציק רייעך, און דער טעם איז מאַדעראַטלי ברענען. דעם געווירץ אין די נאַטירלעך פאָרעם אַרבעט ווי אַ אַנטיסעפּטיק, הינדוס טשו עס גלייַך אין אַ געוויקס פאָרעם, אויב עס איז ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אָדער אַלסערז אין די מויל. דערצו, זייַן סטאַביל און אָנגענעם אַראָמאַ איז אַ ויסגעצייכנט אָטעם פרעשאַנער.
קאַרדאַמאָם איז געניצט אין די באַהאַנדלונג פון היץ און אַ פּלאַץ פון קאָולדז, עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטשלעך יעראַנערי און געשלעכט סיסטעמס. קאַרדאַמאָם איז געווענדט ווי אַ גערוך, זייַן גערוך ינקריסיז די טעטיקייט פון דעם מאַרך, יקספּאַנדז די כלים פון די מאַרך און ריליווז ווייטיק.
אין מזרח קאַווע הייזער, אַ ביסל קאַרדאַמאָם איז שטענדיק שטעלן אין קאַווע, קאַפין כּולל שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַז קאַרדאַמאָם נוטראַלייזאַז, אָבער עס קאָפאָרז דער זעלביקער טעם און אַן ינקרעדאַבאַל אַראָמאַ אויס. אויך עס איז רילייאַבלי באקאנט אַז קאַרדאַמאָם איז אויך אַ אַפראָדיסיאַק.
ווירקונג פון קאַרדאַמאָם יבערוואָג
קאַרדאַמאָם כּולל אַ נומער פון יקערדיק אָילס, רובֿ פון זיי אַרבעטן צו ריין די דיגעסטיווע סיסטעם, סטימיאַלייטינג אַלע גיץ פּראַסעסאַז און מאַטאַבאַליזאַם. אַזאַ אַ קאַמף זייער יפעקטיוולי ריווילז און רימוווז די ינסאָרגאַניזאַם טאַקסאַנז, סלאַגז.
מיט די רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קאַרדאַמאָם, די מעטאַבאַליזאַם פון דעם גוף איז אַקסעלערייטיד און סטייבאַלייזד. עס. עס טוט נישט נאָר פאַרגיכערן, אָבער ערשטער באַלאַנסעס אַלע פּראַסעסאַז, און דעמאָלט די קאַנסאָולז פון קאַלאָריעס איז באטייטיק אַקסעלערייטיד, ריספּעקטיוולי, די פאַץ אָנהייבן צו פאַרברענען פיל פאַסטער. דערצו, אָפט די פּראָבלעם פון גיינינג וואָג איז פאַרשטאָפּונג, קאַרדאַמאָם אויך סאַלווז דעם פּראָבלעם.
קלייַבן קאַרדאַמאָם פֿאַר וואָג אָנווער
אָבער ניט אַלע קאַרדאַמאָם איז גלייַך נוציק, עס נאָך דאַרפֿן צו קלייַבן, די בלויז ריכטיק אָפּציע איז צו קויפן קאַרדאַמאָם גאָר אין קיין וועג אין די פאָרעם פון אַ פּודער. קאַרדאַמאָם - אַ סאָרט פון פאַבריק, זייַן נוציק טייל איז ענקלאָוזד אין אַ קערל קאַנטיינער. אַזוי דאָ עס זאָל זיין גלייַך גרינז, אָן בלאַס ספּאַץ און דאַווקע פֿאַרמאַכט. אויב די קערל איז קראַקט אָדער אַ ביסל עפענען, דעמאָלט אַלע סאַבסטאַנסיז און יקערדיק אָילס האָבן שוין יוואַפּערייטיד, עס ניט מער מאַכט, אַפּאָטאָמוס און עס טוט נישט מאַכן זינען. אין דערצו צו די גריינז זיך, זאָרג מוזן זיין גענומען צו ענשור אַז די פּאַקקאַגינג איז געחתמעט און טוט נישט טרער ערגעץ.
אַפּלאַקיישאַן פון קאַרדאַמאָם פֿאַר וואָג אָנווער
אין אַפּלאַקיישאַן, איר דאַרפֿן צו אָבסערווירן די מאָס, אויב נאָר ווייַל די קאַרדאַמאָם איז זייער שמעקנדיק און געווירציק, דער אָריגינעל טעם און אַראָמאַ אין גרויס קוואַנאַטיז קענען אַרבעטן מיט די גאַנץ פאַרקערט. ניט, עס וועט נישט פאַרלירן קיוראַטיוו און נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער דער טעם פון עסנוואַרג אָדער צוגעגרייט טרינקען וועט זיין עקלדיק און גאָר צעשטערן די רושם.
גרינז קאַרדאַמאָם איז בישליימעס קאַמביינד מיט עסנוואַרג, ספּעציעל אויב איר ווי צו עסן קאַלאָריעס אָדער פאַץ. אויך, איר קענען רוען אַשורדלי טרינקען דיין באַליבסטע קאַווע, צו לייגן קאַרדאַמאָם צו אים. צו ויסמייַדן אָווערדאָינג, אָבסערווירן די פּראָפּאָרציע - 1/4 לעפעלע פּער גלעזל פון קאַווע. ווי פֿאַר די פליסיק, טאָקאַרדאַמאָנע איז גלייַך צוגעגעבן צו טיי און אנדערע טרינקען. אויב עס איז צוקער צוקערקרענק, עס וועט זיין זייער נוצלעך צו לייגן צימערינג צוזאמען מיט קאַרדאַמאָם, עס סלאָוער די גלוקאָוס מדרגה.
אויב דער טעם פון קאַרדאַמאָם טוט נישט אַרן איר, איר קענען קייַען עס גלייַך אין די גריינז. נעמען עטלעכע גריינז, גענוג 5-7 ברעקלעך, און קייַען זיי האַלב אַ שעה איידער עסן. דעם אופֿן איז די מערסט עפעקטיוו און דיגעסטיווע פּראָצעס איז אַקסעלערייטיד אַפֿילו איידער די מילז.
רעסיפּעס פֿאַר וואָג אָנווער טיי מיט קאַרדאַמאָם
טיז מיט קאַרדאַמאָם זענען ברוד אין פאַרשידענע וועגן. די מערסט פּערסיסטענט קאָכן עס אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם. צו טאָן דעם, נעמען אַ לעפעלע פון גריינז פֿאַר 200 גר וואַסער און גיסן בוילינג וואַסער. ווי אַ הערשן, אַזאַ טיז זענען שיקער ניט מער ווי צוויי וואָכן, דעמאָלט אַ ברעכן איז געמאכט, טיי זאָל זיין שיקער אויך העלפט אַ שעה איידער די קאַנסאַמשאַן פון די עסנוואַרג. עס איז וויכטיק אין דעם פּראָצעס פון קאַרדאַמאָם וואָג אָנווער ניט צו טרינקען אַלקאָהאָל, און אויך נישט זיין קראַנק און האַלטן געהעריק דערנערונג, נאָך 2 וואָכן איר באַמערקן דעם ווירקונג.
די רגע רעצעפּט פֿאַר טיי איז קאַרדאַמאָם מיט גרין טיי. צו טאָן דאָס, נעמען אַ קליין טערמאַס, 1 לעפעלע פון טיי, האַלב אַ ספּונפול פון קאַרדאַמאָם און גיסן איבער די בוילד וואַסער. אַזאַ אַ טרינקען זאָל זיין געטאן אין שטייַגן, עס איז צוגעגרייט אין דעם גאַנג פון אַ יאָר, נאָך וואָס די טיי וועט ווערן אַ קאַנסאַנטרייט טיפּ. עס זאָל זיין אויסגעגאסן ווי טיי בלעטער און לייגן וואַסער, איר דאַרפֿן צו טרינקען, ווי די פֿריִערדיקע איינער - האַלב אַ שעה איידער די מאָלצייַט. צו באַקומען די מאַקסימום ווירקונג, טרינקען פיר טעפּלעך אַ טאָג.
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר ענכאַנסט טיי מיט קאַרדאַמאָם. שטארקער עס איז געגרינדעט אין קאָמבינאַציע מיט ינגבער, די ריכטיק פּראָפּאָרציע איז 1: 1, העלפט אַ ספּונפול פון ינגבער און אַ האַלב פון קאַרדאַמאָם אין גריינז. אויך דאָ איר דאַרפֿן צו לייגן מינט פריש, גרין טיי און קראָוקייד טיי אויף אַ לעפל, אַלע דעם גיסן בוילינג וואַסער אין די טערמאַס.און אַ קליין גענוג טערמאַס און 300 גראַמז פון בוילינג וואַסער, די טיי זאָל זיין געפלאנצט אין דער נאַכט, עס איז אָנגעפילט ווי אַ טיי טאָפּ און דיילוטאַד מיט בוילינג וואַסער.
עס איז אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר קאַרדאַמאָם טיי, אָבער בייַ אַמאָל עס איז נייטיק צו זאָגן אַז פילע פון זייַן געשמאַק זאל ויסקומען מאָדנע. אבער דעם איז אַ יקספּלאָוסיוו באָמבע פֿאַר וואָג אָנווער, עס ספּידז אַרויף אַלע די פּראַסעסאַז פון דיידזשעסטשאַן און מאַטאַבאַליזאַם, זייער געזונט ברענט פאַץ.
פֿאַר איין גלעזל פון טיי איר דאַרפֿן 4 קאָרעס פון קאַרדאַמאָם, 4 גריינז פון שוואַרץ פעפער, העלפט אַ לעפעלע פון ינגבער און דרייַ קלאָוועס. איידער ברוינג דעם פּראָצעס איר דאַרפֿן צו מאָלן און גיסן בוילינג וואַסער 300 ג, די טיי זאָל קאָכן געזונט פֿאַר 20 מינוט, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל שוואַרץ טיי און מילך. געטרונקען איז נייטיק אין אַ וואַרעם פאָרעם און מיט די דערצו פון האָניק.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
סטראַנגעלי גענוג, אָבער קאַרדאַמאָם האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, עס קענען ניט זיין געניצט:
- שוועסטערייַ און שוואַנגער;
- מיט כראָניש גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן;
- אויך עס איז אוממעגלעך ביי אַ מאָגן געשוויר אָדער גאַסטרייטאַס;
- די וואס טאָן ניט דערלאָזן קאַרדאַמאָם, וואָס קענען זיין אנטפלעקט דורך אַלערגיע.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז קאַרדאַמאָם, דאָס איז נישט אַ מאַגיש פאַבריק, עס זענען קיין מיראַקאַלז, עס העלפט אין וואָג אָנווער, אַקסעלערייץ און וואָג די מאַטעריע. אָבער קאַרדאַמאָם איז ניט ביכולת צו נעמען אַוועק פון דיין הענט קייקס אָדער אַ שטיק פון פעט כאַזער, אָבער ווייַל עס איר האָבן צו מאַכן השתדלות און באַזייַטיקן בייַ מינדסטער פֿאַר אַ בשעת פון זייער עסנוואַרג שעדלעך פּראָדוקטן. עס איז וויכטיק צו באַלאַנסירן דיין דיעטע און עסן אין מאַדעריישאַן.