מאַראַנץ קאַפּקייק מיט מאָן און שמעקנדיק ייסינג "אלץ איז בריליאַנט איז פּשוט!" דאס געזאגט איז אַלט ווי די וועלט, און יעדער מאָל עס דזשאַסטאַפייז זיך. דעם שטיקל איז לייקט דורך אַלע! איך טאָן ניט יגזאַדזשערייט, אין דערצו, אין אַ טאָג איך האט צו באַקן די רגע חלק, ווייַל נישט אַלע די מענטשן נאָענט צו מיר איך באהאנדלט דעם קולינאַריש מייַסטערווערק. די ינוויגערייטינג אַראָמאַ פון סיטרוס, געדיכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט מילד און ימפּרעגנייטאַד ברעקל. דעם קופּקאַקע איז גוט פֿאַר מאָרגן טיי, און פֿאַר פאַרבייַסן נאָך מיטאָג. און טאָן ניט זאָרג וועגן קאַלאָריעס ... איר וועט טראַכטן וועגן זיי שפּעטער. און איצט איך וואָלט רעקאָמענדירן סטאַקינג אַרויף אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ און מיד גיין צו שאַפֿן דעם מאַגיש קאַפּקייק, איך בין זיכער עס וועט ווערן איינער פון דיין באַליבסטע אין דיין משפּחה!
ינגרידיאַנץ:- מעל, ווייץ 270 ג
- צוקער 170 ג
- פּוטער 200 ג
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- מאַראַנץ 1 פּיסי.
- באַקינג פּודער 2 צפּ.
- מאָן 50 ג
- מילך 180 מל
- צוקער 1 טבספּ.
- מאַראַנץ 2 פּקס.
- שריט 1 פֿאַר די שטיקל איר דאַרפֿן: מאָן, מילך, צוקער, פּוטער, עגגס, מעל, באַקינג פּודער, מאַראַנץ (זאַפט און שאָלעכץ).
- שריט 2 מילך וואַרעם (אַרויף צו 60) און גיסן די מאָן זאמען.
- טרעטן 3 ווהיפּס די צוקער מיט פּוטער.
- שריט 4 לייג אַ יי אין אַ צייַט. שאָקלען געזונט ביז גלאַט.
- שריט 5 מיט דער מאַראַנץ, אַראָפּנעמען די פּינטעלע און קוועטשן דעם זאַפט (100-120 מל).
- טרעטן 6 לייג די זאַפט און פּעסט צו די עג און ייל געמיש. ברעכן געזונט.
- שריט 7 סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער. די טייג איז געזונט געמישט אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
- שריט 8 איצט גיסן אין מילך מיט מאָן זאמען. שטרוי גרונט.
- שריט 9 לובריקייט די באַקינג פורעם און שפּריצן מיט מעל.
- שריט 10 גיסן די טייג יוואַנלי אין די פורעם.
- שריט 11 באַקן אין פּרעהעאַטעד צו 170 ויוון פֿאַר 40-50 מינוט. גרייטקייַט טשעק מיט אַ ציינשטעכער, אויב דער ציינפּיקק קומט טרוקן פון דעם שטיקל, עס איז גרייט!
- שריט 12 צוגרייטן די מאַראַנץ סירעפּ. איר דאַרפֿן: צוקער, אָראַנדזשאַז (זאַפט און שאָלעכץ).
- שריט 13 מיט דער מאַראַנץ שנייַדן די פּינטעלע און שנייַדן אין דין סטריפּס.
- שריט 14 קוועטשן די זאַפט פון די אָראַנדזשאַז.
- שריט 15 אין אַ פאַן, לייגן צוקער, גיסן אין די זאַפט און וואַרפן די פּינטעלע. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט (ביז דיק, די קאַפּ זאָל נישט פאַרשפּרייטן איבער די טעלער).
- שריט 16 אַראָפּנעמען די צוגעגרייט קאַפּקייקס פון די פורעם און פאַרשפּרייטן עס מיט אַ פּלאַץ פון מאַראַנץ סירעפּ. עס איז זייער באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ קולינאַריש באַרשט.