- מאַסלינע בוימל - 1 סט. אַ ספּונפול
- מיטל ציבעלע - 1 שטיק
- קעראַץ - 2 ברעקלעך
- זאַלץ און ערד פעפער - צו געשמאַק
- ערד רינדערנס - 450 גראַמז
- פּאָמידאָר סאָוס - 2 טעפּלעך
- מעל - 1 טעפּל
- גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז - 1/4 קאַפּס
- באַקינג פּודער - 1 1/2 טיספּונז
- קראַשט דאַר ראָוזמערי - 1/4 טיספּונז
- ייל - 4 זאכן. ספּונז
- גאַנץ מילך - 1/2 טעפּל
פּריקיאַט די ויוון צו 220 דיגריז. אין אַ גרויס פריינג פּאַן היץ די בוימל איבער מיטל היץ. לייגן אַניאַנז און קעראַץ, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קאָכן, סטערינג, ביז ווייך, 6-8 מינוט. לייגן די ערד רינדערנס און פּרעגלען, מאַשינג די פלייש מיט אַ ווודאַן לעפל ביז עס טורנס ראָזעווע, 3-5 מינוט. לייג די פּאָמידאָר סאָוס, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן, סטערינג ביז די געמיש טיקאַנז 8-10 מינוט. שטעלן באַזונדער. אין אַ קליין שיסל, מישן די וויסק מיט מעל, פּאַרמאַזאַן, באַקינג פּודער, ראָוזמערי און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ. מאַכן אַ גראָאָווע אין דעם צענטער און לייגן בוימל און מילך. Stir. לעפל די פלייש געמיש אין 4 פּאַץ, גיסן איבער די טייג. באַקן ביז גאָלדען ברוין, 10-12 מינוט.
סערווינגז: 4