א זיס זיס פּיראָג אין אַלגעמיין, אַ נאָרמאַל הייוון פּיראָג, מיט בלויז איין חילוק מיט דער קלאַסיש: עס זענען קיין עגגס אין עס. עס טוט נישט פאַרטרייַבן אַ לאַנג צייַט און האלט פרעשנאַס אַפֿילו דרייַ טעג נאָך קוקינג. פֿאַר די פילונג איך גענומען קלעם פון די קראָם. עס איז אַזוי געדיכט אַז עס איז שנייַדן מיט אַ מעסער. דעריבער, ווען באַקינג וועט קיינמאָל לויפן אויס. זי דעקערייטאַד דעם שטיקל מיט אַ לאַטאַס מיט פיגיערד סטרייפּס קאַרווד מיט אַ ראָד און אַ פּיגנאַל. זייער ווייך און פּוכיק, מיט זיס און זויער סטאַפינג, דעם שטיקל און געסט זענען נישט פאַרשעמט צו דינען.
ינגרידיאַנץ:- מילך 250 מל
- מעל, ווייץ 450 ג
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 50 מל
- פּוטער 50 ג
- צוקער וואַניל 10 ג
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- הייוון טרוקן 10 ג
- צוקער 5 טבספּ. l.
- פרוכט 150 ג
- שריט 1 צו מאַכן אַ ברויט שטיקל מיט קלעם, איר דאַרפֿן: מילך, טרוקן הייוון, צוקער, וואַניל צוקער, זאַלץ, זונרויז ראַפינירט ייל, פּוטער, מעל און קלעם.
- שריט 2 מילך וואָרמד און אויסגעגאסן טרוקן שנעל אַקטינג הייוון און צוקער.
- שריט 3 נאָך 10 מינוט, די הייוון פאָומז.
- שריט 4 אין הייוון מיט צוקער לייגן וואַניל צוקער, זאַלץ, צעלאָזן פּוטער און זונרויז. מישן געזונט.
- שריט 5 סיפט די מעל, פרייינג עס פון ימפּיוראַטיז און ינקערייטינג עס מיט זויערשטאָף. גיסן אין קליין טיילן אין אַ געמיש פון מילך, הייוון, צוקער און ייל.
- שריט 6 מיר ניד די גומע, ווייך, ווי עאַרלאָבע, טייג.
- שריט 7 שטעלן די טייג אין אַ קאַנטיינער, דעקן מיט אַ האַנטעך און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט צו פאַרגרעסערן עס אין באַנד 2 מאל.
- שריט 8 נאָך אַ שעה די טייג איז גרייט צו שנייַדן.
- שריט 9 טיילן די טייג אין 2 טיילן. איינער איז ראָולד אין אַ פּלאַסט און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- טרעטן 10 שטעלן די קלעם אויף די טייג.
- שריט 11 די רגע טייל פון די פּראָבע איז אויך ראָולד אין די שיכטע און שנייַדן אין אַ געגרייַזלט פּאַס מיט אַ ראָד. מיר פאַרשפּרייטן זיי אַריבער.
- שריט 12 באַצירן דעם שטיקל מיט אַ פּיגנאַל. שמירן עס מיט יאָוק און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 25-30 מינוט. מיר דרייען אויף די ויוון דורך דעם צייַט.
- שריט 13 באַקן 40-45 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 175-180 ° סי.