באַקוויט קאַשע מיט סטאַפינג באַקוויט קאַשע מיט פראָסט כאַזער לעבער, עגגס און אַניאַנז איז אַ זייער סאַטיספייינג און נערעוודיק הויך-מיינונג רגע קורס! אין די סוף פון קוקינג, די קאַשע בלייבט פרייאַבאַל, כאָטש עס איז בייקט אין די ויוון, אָבער אין דעם פּראָצעס עס איז גרייטפאַלי סאַטשערייטאַד מיט נאָך פלייווערז און עראָומז פון די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ! זייער געשמאַק עס טורנס אויס, חוץ עס איז גרינג און סאַטיספייינג! פרובירט עס, מענטשן וועלן דאַנקבאַר זייַן עס!
ינגרידיאַנץ:- גראָאַץ באַקוויט 180 ג
- כאַזער לעבער 260 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- סאַלטעד סאַלט 75 ג
- פּוטער 40 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 5 טבספּ. l.
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- פעפער שוואַרץ ערד 0.3 צפּ.
- עגגס הינדל 3 פּקס.
- שריט 1 פֿאַר דער צוגרייטונג פון "העלדיש" באַקוויט קאַשע מיר דאַרפֿן באַקוויט, קירק לעבער, סאָלטיד בייקאָן, בוילד עגגס, אַניאַנז, פּוטער, זונרויז ראַפינירט ייל, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סאָלטיד בוילינג וואַסער.
- טרעטן 2 וואַשן די באַקוויט גראָאַץ עטלעכע מאָל מיט קאַלט וואַסער, שטעלן עס אין אַ לאָנקע אָדער אַ קליין פּאַן, גיסן סאָלטיד בוילינג וואַסער (1: 2) און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז גרייט צו קרומבלי באַקוויט קאַשע.
- שריט 3 די קאַשע איז גרייט! מיר שטעלן עס באַזונדער.
- סטעפּ 4 כאַזער לעבער איז געוואשן, אַניאַנז זענען קלינד. מיר שנייַדן די לעבער און אַניאַנז אין קליין ברעקלעך.
- שריט 5 פּרעגלען די לעבער מיט ציבעלע אויף זונרויז ראַפינירט ייל אויף מיטל היץ ביז די פֿאַרב ענדערונגען די לעבער, שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- טרעטן 6 פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז די לעבער איז גאָר גרייט, אָן קאַווערינג די ברעקינג פּאַן מיט אַ דעקל, סטערינג טייל מאָל.
- שריט 7 הינדל די עגגס פארויס.
- שריט 8 מיר פאָרן דורך די פליישמילכל אַלע די אינהאַלט פון די ברויט פּאַן (לעבער, ציבעלע און ייל, אויף וואָס די פּראָדוקטן זענען געפּרעגלט).
- שריט 9 גיסן באַקוויט קאַשע און לייגן פּוטער.
- טרעטן 10 די עגגס זענען אויך דורכגעגאנגען דורך די פלייש מילכל און צוגעגעבן צו די קאַשע.
- שריט 11 מישן די באַקוויט קאַשע, לעבער און עגגס.
- שריט 12 מיט די פעט, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן עס אין קליין קיובז.
- שריט 13 אין די דנאָ פון די באַקינג שיסל, מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן העלפט קובעס פון פעט.
- שריט 14 אויף די פעט פאַרשפּרייטן באַקוויט קאַשע, גלייַך די ייבערפלאַך.
- שריט 15 לייגן די רוען פעט.
- שריט 16 באַקן די קאַשע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C ביז גאָלדען ברוין (וועגן 20-25 מינוט). מיר דינען באַקוויט "העלדיש" קאַשע פֿאַר לאָנטש אין אַ הייס פאָרעם ווי אַ צווייט שיסל!