- בינז - 1 גלאז
- פלייש - כאַזער - 400 גראַמז
- קאַראַט - 1 שטיק
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- קאַרטאָפל - 1-2 ברעקלעך
- קנאָבל - 2-3 ציין
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 סט. אַ ספּונפול
- ווייַס טרוקן ווייַן - צו טעם
- בשמים - - צו טעם (ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ, קאָריאַנדער און אנדערע.)
- גרעענס - - צו טעם (קאָריאַנדער, קראָפּ, פּעטרעשקע.)
פירסטלי, אין די אָוונט עס איז נייטיק צו צוציען די בינז אין קאַלט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר די נאַכט אין די פרידזשידער. כאַזער שנייַדן אין קליין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט קאָריאַנדער. גיסן מאַרינייד פון 100 מל פון ווייַס טרוקן ווייַן און 1 לעפל פון עסיק. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר מאַרינאָווקי פֿאַר 1-2 שעה. ווייַטער, מיר קאָכן די בינז און שטעלן זיי אין די שיסל. פלייש, דריינינג מאַרינייד, פּרעגלען אויף הויך היץ אין גרינס ייל און לייג צו אים פיינלי געהאַקט: אַניאַנז, קנאָבל, קעראַץ, 1-3 סט. ספּונז פון ווייַס ווייַן. אַלע דעם איז סימערד איבער נידעריק היץ מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר וועגן 30 מינוט. דעריבער לייגן די בינז און מישן געזונט. ווייַטער, מיר לייגן פיינלי געהאַקט גרינז (קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, קראָפּ), פּאָמידאָר פּאַפּ, און זאַלץ און פעפער. נאָר לייגן בוילינג וואַסער אַזוי אַז פלייש, וועדזשטאַבאַלז און בינז זענען פארשלאסן און מיקסער סלאָולי פֿאַר 30 מינוט. דורך דעם וועג, פאַרלעשן אונטער די פארשלאסן דעקל, אויב עס איז נישט גענוג וואַסער - לייגן. בשעת די שיסל איז סטיד, קאָכן פּאַטייטאָוז אין די ויוון. איידער געדינט, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קרייזן און פאַרשפּרייטן זיי איבער די פּלאַטעס. פֿאַר שיינקייט און קולינאַריש ווירקונג, אויף שפּיץ פון פּאַטייטאָוז לייגן די בינז מיט פלייש ווי אַ סאָוס, שפּריצן מיט פריש הערבס.
סערווינגז: 4-7