- מינסט רינדערנס - 0.5 קילאָגראַמס (סטאַפינג)
- רייַז - 1.5 טעפּלעך (פילונג)
- יי - 7 ברעקלעך (סטאַפינג)
- פּוטער - 300 גראַמז (פילונג)
- ראַיסינס - 200 גראַמז (פילונג)
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק (פילונג)
- ציבעלע - 1 שטיק (סטאַפינג)
- הייַזקע קעז - 300 גראַמז (קורד פילונג)
- ריאַזשענקאַ - 0.5 ברילז (קורד קעז פילונג)
- צוקער - 2 קונסט. ספּונז (הייַזקע קעז סטאַפינג)
- פּוטער - 300 גראַמז (טייג)
- קעפיר - 300 מילאַליטערז (טייג)
- זאַלץ - 1,5 טיספּונז (טייג)
- באַקינג פּודער - 0.5 טיספּונז (טייג)
- מעל - 3,5-4 ברילן (טייג)
1. פילונג. הייַזקע קעז שטעלן אין אַ דיק פריינג פּאַן און גיסן אַ בערגער. לייגן צוקער און מליען איבער נידעריק היץ. גרייט הייַזקע קעז וועט קער אויס צו זיין די קאָלירן פון צעלאָזן מילך מיט אַ דיק, מונדיר מאַסע. קאָכן רייַז אין זאַלץ וואַסער. קאָכן 6 עגגס און שנייַדן אין קליין קובעס. ראַיסינס גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט וואַרעם וואַסער און דעמאָלט טרוקן. צעהאַקן ציבעלע פיינלי, פּרעגלען אין פּוטער און טשיל. 2. סיפטעד מעל מיט בוימל. אין קעפיר גיסן די באַקינג פּודער און גיסן אין די מעל. ניד די טייג. דער טייג וועט קער אויס ווייך. פאַרמאַכן די טייג מיט אַ סערוועטקע און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. 3. מאַכן די טייג אין צוויי פאַרשידענע טיילן. 2/3 פון די טייג וועט גיין צו די דנאָ פון די פּיראָג. די מנוחה איז אויף שפּיץ פון די פּיראָג. אָרט דעם ראָולד טייג אויף אַ טיף פּאַן אָדער פריינג פּאַן. לייגן די פילונג מיט לייַערס. דער דריטער טייל פון רייַז, אויף שפּיץ פון די קורד מאַסע. אן אנדער שטיק פון רייַז, שפּיץ מיט מינסט פלייש מיט געפּרעגלט אַניאַנז און עגגס. רימיינינג רייַז, אויף שפּיץ פון רייזאַנז. מיט צעלאָזן פּוטער, גיסן די פילונג. 4. נאָענט דעם שטיקל מיט אַ צווייט שטיקל פון טייג, שמירן די יי. באַקן שטיקל בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז 50-55 מינוט.
סערווינגז: 6-8