- בלאָז געבעקס (בויגן) - 1 שטיק
- יי - 1 שטיק
- קרעם קעז - 150 גראַמז
- פּעסטאָ סאָוס - 1/4 טעפּל
- מילך - 2 זאכן. ספּונז
- טאָמאַטאָעס - 3 ברעקלעך
- Basil fresh (chopped) - 1/4 cup
- זאַלץ, פעפער - - צו געשמאַק
- אָליווע בוימל - - צו טעם
בלאַט פון בלאָז געבעקס איז טאָד און ראָולד צו דער געוואלט גרעב. איך ווע גאַט אַ גראָדעק מעסטן בעערעך 30 צו 20 סענטימעטער פון די סטאַנדאַרט בויגן פון די פּרובירן. דורכשניט אַוועק די עדזשאַז פון די טייג - פון זיי מיר וועלן מאַכן די סקערץ. בעערעך 1.5 סענטימעטער ברייט. אַז ס רעכט - מיר באַקומען אַ קוואַדראַנגולאַר טייג און 4 טריממעד סטריפּס. אין די שיסל מיר שלאָגן די יי. שמירן די טייג בויגן מיט געשלאגן יי. מיר פאָרעם די זייַט פון די שנייַדן ברעקלעך פון טייג, מיר שנייַדן די וידעפדיק. באָרטיקס, אויך, שמירן די יי. זינט די טייג איז פלייקי, עס דאַרף פּריקט מיט אַ גאָפּל כּמעט איבער די גאנצע געגנט. דעם איז געטאן אַזוי אַז די טייג טוט נישט בלאָז ווען באַקינג. מיר שטעלן די טייג אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז, און באַקן וועגן 13-15 מינוט ביז גאָלדען. מיר באַזייַטיקן די פאַרטיק טייג פון די ויוון און קיל עס אויף די רייַבן. אין דער דערווייל, די טייג איז בייקט, מיר וועלן פּלאָמבירן עס. אין אַ פּאַמעלעך גיכקייַט מיקסער אַ ביסל ווזאָבעם קרעם קעז. לייג פּעסטאָ, פאָרזעצן כיפּינג. לייג די מילך און וויסק ונטער ביז אַ צושטאַנד נאָענט צו כאָומאַדזשיניאַס. מייַן טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין פּלאַטעס. מיר פאַרשפּרייטן די קרימי מאַסע אין די טייג. אָוווערלאַפּ די טאַמאַטאָוז. שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. זאַלץ, פעפער, לייגן אנדערע געוואלט בשמים, דעמאָלט שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר אן אנדער 20-25 מינוט אין 180 דיגריז (ביז גרייט). און בשעת די פּיראָג איז בייקט, פיינלי צעהאַקן די פריש באַסיל. פינישט שטיקל ספּרינגקאַלד מיט פריש בייסאַל, לייטלי קולד און געדינט. Bon appetit! ;)
סערווינגז: 4